2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Японское меню, которое состоит в основном из рыбы, морепродуктов и всех видов овощей, является одним из самых здоровых и диетических. По этой причине в стране проживает более 40 тысяч долгожителей. Конечно, не только диета японцев является единственной причиной этого, но и способ питания также играет важную роль.
Хотя, когда мы говорим о Японии, на ум приходит только образ разных суши, японцы потребляют много и много салатов, приготовленных в основном из пекинской капусты.
Настало время пояснить, что так называемые китайская капуста Фактически, это Япония, которая является его домом.
Вот как приготовить 2 из наиболее часто употребляемых Японские салаты из капусты, которые обычно подают с картофельными крокетами или небольшими фрикадельками из фарша.
Японский салат Вариант 1
Необходимые продукты: 1/2 кочана пекинской капусты, 3 ст. соевый соус, 5 ст. рисовый уксус, 3 ст. мирин, соль и перец по вкусу
Способ приготовления: Капусту промываем, сливаем и нарезаем тончайшей соломкой. Посолить и поперчить по вкусу, а из всех остальных ингредиентов приготовить заправку, которой поливают приготовленный таким образом салат из капусты и хорошо перемешивают. Чтобы впитать все специи, перед подачей салата важно подождать 10-15 минут.
Японский салат Вариант 2
Необходимые продукты: 150 г капустных листьев внутри пекинской капусты, 1 огурец, 1 острый перец, соль и соевый соус по вкусу
Способ приготовления: Капусту промывают, удаляя более твердые части. Все остальное нарезаем, солим и оставляем на 45 минут, чтобы можно было отделить сок капусты. По истечении необходимого времени его сушат с помощью пресса для листовых овощей или просто промокают кухонной бумагой.
Отдельно нарежьте огурец. Острый перец вымыть, удалить косточки и нарезать кружочками. Выложите капусту, огурец и перец в миску, в которой они будут подавать, сбрызните соевым соусом по вкусу, перемешайте и готовы к подаче. Также этот салат традиционно подают с фрикадельками или картофельными крокетами.
Рекомендуемые:
Японские способы приготовления
В японской кухне есть много возможностей для экспериментов. В отличие от знакомых нам кулинарных книг, японцы делают упор на методы приготовления, а не на рецепты; техники, а не ингредиенты. Некоторые из основных способов приготовления в японской кухне:
Онигири: японские рисовые шарики
Начнем с вопроса: «Что вы будете есть на завтрак?» большинство японцев ответят - рис. То же самое и с едой в другое время дня. Онигири (в переводе держу в руках) - рисовые шарики, традиционное японское блюдо. Их готовят из белого риса, имеющего форму треугольника или овала.
Как приготовить японские яйца на пару
Для японской кухни характерно то, что продукты употребляются в сыром виде или готовятся с очень короткой термической обработкой. Еще один традиционный способ приготовления - приготовление на пару, но для этого используется специальный бамбуковый горшок.
Японские ученые доказали: белое вино подают только к рыбе
Закон сомелье - подавать мясо с красным вином, а рыбу - с белым, доказали японские ученые, которые в течение нескольких месяцев анализировали почти сотню сортов вина. Биохимик Такаюки Тамура собрал дегустаторов, чтобы попробовать различные сочетания рыбы и вина.
Якитори - традиционные японские куриные шашлычки
Якитори - Так называется очень вкусное традиционное японское блюдо из курицы (иногда вместе с внутренностью). Маленькие кусочки курицы запекаются на специальных шпажках из бамбука. Обычно их готовят на углях. Блюдо готовится очень быстро и часто предлагается в некоторых японских школах и киосках, приготовленных на глазах у покупателя.
