2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Начнем с вопроса: «Что вы будете есть на завтрак?» большинство японцев ответят - рис. То же самое и с едой в другое время дня.
Онигири (в переводе держу в руках) - рисовые шарики, традиционное японское блюдо. Их готовят из белого риса, имеющего форму треугольника или овала. Шарики обернуты водорослями нори.
По оригинальному рецепту Онигири фаршируют умэбоши, малосольным лососем, кацуобуси, комбу, тарако. Вкус шариков обычно кислый или соленый, поэтому рис дольше остается свежим.
Это любимое блюдо японцев, так как готовится очень легко, к тому же в стране есть специализированные магазины только онигири и продают его с разными начинками.
В отличие от суши, которые готовятся из риса, приправленного уксусом и сахаром, Онигири готовят только из слегка подсоленного риса. Все чаще Онигири включаются в меню европейских и русских ресторанов, что проявляет большой интерес к традиционным блюдам восточных стран.
Говорят, что в XI веке самураи носили похожие рисовые шарики, завернутые в бамбуковые листья, на поле битвы.
В то время палочки для еды еще не получили широкого распространения, поэтому люди собирали рис небольшими шариками, чтобы облегчить его употребление.
Рекомендуемые:
Японские способы приготовления
В японской кухне есть много возможностей для экспериментов. В отличие от знакомых нам кулинарных книг, японцы делают упор на методы приготовления, а не на рецепты; техники, а не ингредиенты. Некоторые из основных способов приготовления в японской кухне:
Японские традиционные салаты
Японское меню, которое состоит в основном из рыбы, морепродуктов и всех видов овощей, является одним из самых здоровых и диетических. По этой причине в стране проживает более 40 тысяч долгожителей. Конечно, не только диета японцев является единственной причиной этого, но и способ питания также играет важную роль.
Как приготовить японские яйца на пару
Для японской кухни характерно то, что продукты употребляются в сыром виде или готовятся с очень короткой термической обработкой. Еще один традиционный способ приготовления - приготовление на пару, но для этого используется специальный бамбуковый горшок.
Рисовые орехи
Рисовые орехи - перекус, хорошо знакомый нам с детства, когда прогулки по парку регулярно сопровождались аппетитным хрустом этих маленьких и вытянутых крошек. После нескольких лет рыночного сбоя рисовые орехи 1-2 года назад вернулись с мощным колебанием в киосках и витринах магазинов.
Японские ученые доказали: белое вино подают только к рыбе
Закон сомелье - подавать мясо с красным вином, а рыбу - с белым, доказали японские ученые, которые в течение нескольких месяцев анализировали почти сотню сортов вина. Биохимик Такаюки Тамура собрал дегустаторов, чтобы попробовать различные сочетания рыбы и вина.
