Самые большие мифы о еде и нашем питании

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Вот несколько распространенных утверждений о еде и приеме пищи, которые необходимо рассмотреть более подробно.

1. Сырая пища дает больше ощущений при еде, чем обработанные

В некоторой степени, но лишь в некоторой степени. Свежие хрустящие салаты, а также свежие фрукты - отличный пример, но это не обязательно означает, что все замороженное, сушеное или приготовленное не подходит для употребления в пищу. Кроме того, в большинстве сырых продуктов могут содержаться нежелательные бактерии, обработка которых может привести к их уничтожению.

Лучшие примеры - консервированная морковь лучше усваивает бета-каротин, чем свежая, а что касается замороженного гороха - он может дать вам больше витамина С, чем тот, который хранился в течение нескольких дней в собственной скорлупе. Помидоры и морковь выделяют антиоксидант каротин только при приготовлении, а это означает, что сырые овощи не всегда являются хорошей идеей. А знаете ли вы, что сырой картофель трудно переваривать?

Некоторые бобы, такие как маленькие красные бобы, содержат токсичные вещества, поэтому их всегда следует готовить перед употреблением. Масличные бобы содержат определенное количество цианида, который, как мы знаем, ядовит, и правильная подготовка этих бобов является обязательной.

2. Избыток сахара приводит к диабету

Это совсем не так - снижать уровень сахара должны только те, кто страдает диабетом. Причина диабета - недостаток инсулина, а не потребление сахара. Однако чрезмерное употребление может привести к другим проблемам со здоровьем, но обвинять ее в диабете просто несправедливо.

3. Пропустите один прием пищи и похудейте

Единственное, что произойдет, если вы пропустите прием пищи, - это еще большая ненасытность, так как ваше тело будет побуждать вас зубрить из-за потери энергии. В результате ваш следующий прием пищи будет чрезмерным, и вы в конечном итоге наберете больше веса, чем до того, как пропустили прием пищи. Кроме того, ваш метаболизм замедляется, чтобы сохранить доступную энергию, что сделает ваше тело ленивым и неактивным.

4. Консерванты вредны

Не все, некоторые из них, например нитраты и нитриты, используемые в обработанном мясе, помогают защитить от смертельной бактерии Clostridium botulinum. Консерванты, используемые в злаках, помогают остановить рост некоторых потенциальных канцерогенов, которые в противном случае привели бы к раку желудка. Есть также консерванты, которые действительно вредны, но сделать общий вывод нельзя.

5. Прием пищи между основными приемами пищи плохо влияет на желудок

Это очень далеко от истины. Лучше съесть 4-5 маленьких порций, чем 3 больших. Прием пищи сохраняет тело полным энергии в течение дня, а пищевая система не перегружается. Кроме того, таким образом мы защищаем себя от переедания.

6. Маргарин лучше сливочного масла

С точностью до наоборот. Маргарин содержит вредные жиры, которые приводят к проблемам с сердцем. Поэтому всегда предпочтительнее масло, но в более ограниченных количествах.

7. Чтобы похудеть, станьте вегетарианцем

Точно нет. Многие вегетарианские диеты, особенно на основе сыра, орехов и выпечки, довольно калорийны и даже приводят к увеличению веса. Миф о том, что употребление зеленой пищи обязательно приводит к стройной фигуре, является простым утверждением, которое не распространяется.

8. Лучшая диета - это диета, не содержащая жиров

Это не только невозможно, но и очень вредно для здоровья. Каждому телу нужен жир, имеет значение только его количество. Они содержат важные витамины, такие как E, D, K и X, которые способствуют укреплению клеток, здоровой функции мозга и контролируют поток определенных гормонов.

9. Холодная вода или мороженое вызывают боль в горле в холодную погоду

Неправильный. Врачи во всем мире считают, что причиной боли в горле являются микробы, вирусы и бактерии, а не холодная пища и напитки.

10. Никогда не смешивайте молочные продукты с рыбой

Если бы это было правдой, некоторые из лучших рыбных рецептов были бы ядовитыми. Худшее, что может случиться, - это пищевое отравление, но это случается только с теми, кто не может обрабатывать животный белок и лактозу одновременно.

11. Запрещается пить холодные напитки, когда вы согреваетесь

Это объясняется изменением температуры, но, поскольку нет никаких научных доказательств, это может быть просто идея времен наших бабушек, которой мы продолжаем следовать.