2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Барбекю - это не просто мясо или овощи, приготовленные на гриле, это настоящий ритуал, поэтому его любят во всем мире. Без правильного соуса барбекю не будет полностью готово.
С соусами вы можете либо съесть место, растопленное в миске с ароматной смесью, чтобы сделать его более сочным, либо намазывать крошки во время запекания. Однако делать это нужно в самом конце запекания.
Вы можете изобрести собственный соус для барбекю, а также воспользоваться рецептами некоторых из самых популярных соусов, подходящих к разным видам мяса.
Классический томатный соус для барбекю изготовлен из 250 миллилитров кетчупа или 4 столовых ложек томатной пасты, 200 граммов измельченных помидоров, половины нарезанного лука, 2 столовых ложек коричневого сахара, 2 столовых ложек уксуса, 2 столовых ложек масла или оливкового масла, 3 зубчиков чеснока, 1 чайная ложка горчицы, 1 чайная ложка перца.
Лук нашинковать и обжарить до полупрозрачности на масле или оливковом масле. Добавьте все остальные ингредиенты, хорошо перемешайте и тушите двадцать минут.
Классический томатный соус для ребрышек готовится из 2 чайных ложек кетчупа, четверти стакана коричневого сахара, половины мелко нарезанной луковицы, 2 столовых ложек масла или оливкового масла, 2 столовых ложек воды, 3 зубчиков чеснока, 1 столовой ложки яблочного уксуса, 1 ст. ложка горчицы, пол чайной ложки кайенского перца, соль и перец по вкусу.
Мелко нарезанный лук смешивают с водой и растирают, кладут в кастрюлю и нагревают на среднем огне. Добавьте оливковое масло, тушите три минуты и добавьте остальные ингредиенты. Перемешать и варить пятнадцать минут.
Классический горчичный соус готовится из 1 чайной ложки горчицы, полстакана уксуса, желательно бальзамического, четверти стакана коричневого сахара, 1 столовой ложки лимонного сока, 1 чайной ложки черного перца. Смешайте все ингредиенты и тушите полчаса. Этот соус очень подходит для свинины.
Глазурь для ребрышек готовится из 1 чайной ложки виски, 1 стакана кетчупа, половины стакана коричневого сахара, четверти стакана уксуса, 1 столовой ложки лимонного сока, 2 чайных ложек соевого соуса, 3 зубчиков чеснока, половины чайной ложки горчицы, соли и перца по вкусу..
Смешайте все ингредиенты в кастрюле, перемешайте и тушите двадцать минут. После охлаждения оставьте в холодильнике на три дня.
Рекомендуемые:
Маринады для барбекю
Самый простой способ замариновать мясо для барбекю - это положить мясо в полиэтиленовый пакет и залить его маринадом. Завяжите конверт, удалите лишний воздух и оставьте в холодильнике. Если вы хотите замариновать мясо в миске, оно должно быть из стекла, керамики или нержавеющей стали, чтобы маринад в нем не окислялся.
Популярные соусы для барбекю
Один из самых популярных соусы для барбекю готовятся на основе томатного соуса. Практически во всем присутствует обычная соль и перец, а также чесночный порошок. В летний сезон неизменны и зеленые специи. Многие любят сладкие и острые соусы для барбекю.
Классические соусы для пельменей
Вареники - одно из самых знаковых блюд русской кухни, чем-то напоминающее итальянские тортеллини. Но это чисто русское творение, наверное, «родившееся» где-то в далеких и холодных сибирских краях. Сегодня вы вряд ли пойдете делать пельмени своими руками, ведь они уже продаются во многих магазинах.
Легкие соусы для чипсов
Вы легко разнообразите любимые чипсы, окунув их в вкусные и простые в приготовлении соусы. Их готовят с различными овощами и специями. Легко приготовить томатный соус для чипсов из авокадо. Вам понадобится 3 помидора, 1 авокадо, пучок петрушки, 1 чайная ложка шпината, один лимон, 4 зубчика чеснока, 5 столовых ложек сметаны, половина чайной ложки острого томатного соуса, молотый кориандр и молотый черный перец.
Маринады для идеального барбекю
Что собой представляет шашлык? Вопреки распространенному мнению, это не просто мясо, нанизанное на шпажку. Его приготовление стало для многих мужчин настоящим ритуалом. Крайне важно знать, что шашлык не жарят и не запекают в духовке. Для его приготовления необходимо иметь достаточно свободного времени, места и мангала.
