2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Итальянская кухня стала популярной во всем мире благодаря множеству видов пасты, разнообразной пицце, восхитительным брускеттам и, что не менее важно, качественным сырам. В разных регионах Италии можно попробовать разные сорта сыра, которые готовятся традиционным способом и которые можно комбинировать с различными продуктами.
По консистенции и продолжительности созревания сыры делятся на три основные группы - твердые, полутвердые и мягкие. Те, которые созревают более полугода, считаются твердыми, и их чаще всего употребляют в тертом виде. Полутвердые сыры созревают до трех месяцев, а мягкие сыры созревают быстро и едят в свежем виде.
Вот восемь самых популярных итальянских сыров, которые вы обязательно должны попробовать:
- Нельзя начинать с уже известного в Болгарии пармезана Реджано (Parmesan, Parmigiano) или просто пармезана. Этот сыр добавляют в блюда натертым - пармезан можно добавлять в разные виды пиццы, соусы для пасты и многое другое.
- Моцарелла - следующий молочный продукт, заслуживающий внимания - это свежий сыр с плотной структурой, часто подается с салатами. Также моцареллу можно использовать в качестве добавки - ее часто используют для пиццы и пасты.
- Рикотта - сыр, изготовленный из сыворотки овечьего или коровьего молока, имеет сладкий вкус и гладкую текстуру. Если вы хотите подавать его дома, лучшая компания для него - вина с фруктовым ароматом.
- Маскарпоне (Mascarpone) также является популярным сыром в Болгарии - он имеет густую кремообразную консистенцию. Сыр часто используют в сочетании с ягодами, инжиром, а также является обязательной частью десерта тирамису. Сочетайте этот сыр с шардоне или шампанским. Благодаря сладкому вкусу сыр маскарпоне можно сочетать с кофе или ликером.
- Пекорино - это овечий сыр из Тосканы, обладающий особым ароматом и вкусом. У сыра плотная консистенция - его можно подавать к красным винам.
- Горгонзола - сыр с плесенью сливочной структуры - характерно, что чем он незрелее, тем легче его вкус.
- Гранападано - итальянский сыр твердой консистенции, вкус слегка пряный, соленый и с очень слабым ореховым оттенком.
- Проволон - это сыр полутвердой консистенции, который может созревать месяцами - чем дольше он созревает, тем сильнее его вкус.
- Качокавалло - еще один итальянский деликатес, который стоит попробовать как можно скорее. Качокавало - гордость острова Сицилия и южного региона Базиликата. Его можно приготовить из коровьего молока или смеси коровьего, овечьего и козьего молока.
- Таледжио - уникальный итальянский сыр, который очарует вас своим вкусом. Он готовится из цельного коровьего молока, отличается апельсиновой цедрой и мягкостью внутри.
Рекомендуемые:
Пять видов испанских сыров, которые стоит попробовать
Возможно, Испания не так известна своими сырами, как ее северный сосед Франция, но это определенно из-за отсутствия маркетинга, что прискорбно, потому что иберийцы производят вкусные молочные продукты. Традиции испанского сыроделия насчитывают тысячи лет.
Девять французских сыров, которые стоит попробовать каждому
Ничто не может лучше выразить радость французской жизни, чем непреодолимое наслаждение чувств, когда вы откусываете тройной жирный сыр Fromage. Франция - страна, которая гордится тем, что ее кулинарная культура богата различными видами сыра.
Блюда, которые стоит попробовать в Венеции
Венеция - излюбленное туристическое направление, популярное своей уникальной архитектурой, каналами и гондолами. Помимо культурного и исторического наследия, коммерческого значения и всемирно известного карнавала, город также впечатляет своей кухней.
Деликатесы, которые стоит попробовать в Северной Италии
Даже случайный турист заметит разницу в кулинарных соблазнах Северной и Южной Италии. Северяне готовят на сливочном масле, а иногда и на сливках. Едят в основном говядину. Выращивают кукурузу для поленты - и сегодня эти блюда появляются только в меню отелей или дорогих ресторанов Юга.
Шесть коктейлей, которые стоит попробовать летом
В разгар лета есть несколько коктейль который вы должны попробовать. Желающие могут сами приготовить их, а те, кто очень хочет полениться, могут заказать их в любом баре. Американо Коктейль Американо был создан в Италии в 1861 году. В первоначальном рецепте смешивалось равное количество кампари и вермута, но позже в напиток стали добавлять газированную воду.
