2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
В Болгарии все острее встает вопрос о потреблении соли. Потребление продукта вдвое превышает верхний предел безопасного приема, установленный на уровне 5 граммов в день. В среднем болгары потребляют до 10-14 граммов в сутки, а в некоторых регионах страны достигают рекордных 18-20 граммов.
Это ставит нас на «почетное» второе место в мире по потреблению соли. Около четверти людей в мире потребляют более 15 граммов соли в день.
Болгария входит в число стран Европейского Союза с самыми высокими показателями заболеваемости и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Более 2 500 000 болгар в возрасте старше 25 лет имеют повышенное [кровяное давление].
На его долю приходится 62% инсультов и 49% ишемической болезни сердца. Фактически, если потребление соли находится в пределах нормы 5-6 г в день, риск повышенного артериального давления снижается на 20%, количество инсультов уменьшается примерно на 24%, а ишемической болезни сердца - на 18%.
Людям от 10 до 60 лет необходимо 1,5 г / 3,75 г соли в день. У детей младшего и старшего возраста, не входящих в эту группу, потребность даже уменьшается. Организму действительно нужен натрий. Проводит нервные импульсы.
Установленный максимальный предел безопасного приема, выше которого уже существует риск для здоровья, составляет 2 г натрия / 5 г соли, что равно количеству в одной чайной ложке.
Если переборщить с солью, это может привести к крайне вредным для здоровья последствиям. Почки не могут выводить большое количество натрия с мочой, в результате чего уровень натрия в крови повышается, связывается с большим количеством воды и увеличивается объем крови.
На фоне этого повышается артериальное давление - проблема, которая приводит к ряду других. Остеопороз, камни в почках, рак желудка, бронхиальная астма - лишь малая их часть.
Чтобы избежать таких последствий, необходимо ограничить потребление соли. Это непросто, поскольку около 75% соли, которую мы едим, содержится в обработанных продуктах - консервах, колбасах, сырах, хлебе, универсальных специях, соусах и т. Д.
Около 10% его содержится в свежих продуктах, которые мы потребляем. Остальные 15% - это соль, которую мы добавляем в пищу при приготовлении или еде. И именно эти последние 15% легче всего контролировать.
Очень важно знать, что больше всего соли, превышающей необходимую суточную дозу, содержится в пище ресторанов быстрого питания.
Покупая любой продукт, обязательно смотрите на содержание натрия. Чтобы определить в них солесодержание, умножьте содержание натрия на 2,5.
Когда вы прибегаете к ограничению потребления соли, потребуется некоторое время, чтобы привыкнуть к новому вкусу. Не покупайте готовые продукты, полуфабрикаты, вакуумную упаковку и любые колбасы. Старайтесь чаще готовить самостоятельно, чтобы контролировать количество соли в своем рационе.
И не забывайте, что есть здоровая альтернатива поваренной соли - гималайская соль.
Рекомендуемые:
Как есть, если мы хотим уменьшить потребление соли
Соль - одна из самых вкусных специй, к которой большинство людей испытывает особую тягу. Любимый, но, по мнению многих, довольно опасный. Не раз слышали советы знакомых и родственников. уменьшить соль до минимума, потому что это было бесполезно.
Как ограничить количество потребляемого сахара
Основная проблема с потреблением сахара заключается в том, что мы едим его слишком много, и в большинстве случаев нам даже не хочется. Мы потребляем сахар ежедневно - это начинается с кофе по утрам, подслащенного 1-2 чайными ложками. Позже выпейте хотя бы еще один кофе или, в лучшем случае, чай, также подслащенный сахаром.
Как ограничить потребление кислой пищи
Советы по ограничению кислой пищи Определение кислотности Значение pH подскажет, является ли что-то кислотным, щелочным или нейтральным. Значение pH 0 указывает на высокий уровень кислотности, pH 7 - нейтральный, pH 14 - самый щелочной (или щелочной).
Условия, при которых следует ограничить потребление белого хлеба
Вы знаете о старом болгарском правиле, согласно которому нельзя сидеть за столом без хлеба и сыра. Не очень ясно, как долго он появился, но точно известно, что он восходит к тем временам, когда и хлеб, и сыр были настоящими и домашними. Сыр был не пушистым молочным продуктом, а настоящим молоком, а хлеб готовили из нерафинированной муки.
В каких случаях помидоры лучше ограничить
Замечательный ароматный спелые помидоры Пища, которую мы едим летом, - это продукты, без которых большинство из нас не может жить в теплые месяцы года. Но есть ряд случаев, когда употребление помидоров категорически противопоказано и может вызвать вредные последствия.
