2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Сармички, независимо от того, капустные они или виноградные, традиционно присутствуют в болгарском меню. Каждая хозяйка может проявить фантазию и наполнить их любой начинкой, какой пожелает, но для того, чтобы они стали вкусными, хорошо знать некоторые хитрости, которые нужно применять при формовании и термообработке. Вот что важно знать при приготовлении квашеной капусты:
Наиболее распространены зимняя квашеная капуста, приготовленная с квашеной капустой. В то же время, однако, ничто не мешает приготовить в другие сезоны ароматную квашеную капусту, приготовленную из свежей капусты.
Для этого нужно всего лишь несколько минут бланшировать капустные листья в кипящей подсоленной воде. Если вы хотите, чтобы они имели кисловатый вкус, похожий на традиционную квашеную капусту, вы также можете добавить немного уксуса или лимонного сока в воду, в которой вы будете бланшировать листья.
Всегда хорошо заворачивайте квашеную капусту. Их набивка должна уметь задыхаться, поэтому складывание чрезвычайно важно.
Помните, что в дополнение к капустным листьям вы также можете использовать листья виноградной лозы, листья дока, листья киноа, ревень, красную свеклу и любые другие листовые овощи, чтобы складывать листья капусты. Однако рекомендуется также предварительно бланшировать их в подсоленной воде.
Когда вы уже сделали нитки, положите на дно чаши несколько листов того, чем вы их обматывали. Вне зависимости от того, капуста ли это, виноградная лоза и какие бы сарми вы ни выбрали, не забудьте прикрыть дно 2-3 рядами листьев, чтобы сармы не пригорели.
Вы даже можете накрыть их листьями, предварительно уложив их, чтобы они хорошо задохнулись. Обязательно готовьте их накрытыми тарелкой и только потом откидывайте крышку блюда.
Сармички также можно запекать в духовке, но имейте в виду, что это делает их немного суше, поэтому лучше запекать их с соусом, желательно с томатным.
Если вы готовите сарму с мясной начинкой, хорошо предварительно мясо слегка потушить, добавить рис и приправить начинку по своему вкусу. Так вы будете уверены, сколько начинки надеть на сарму.
Всегда кладите квашеную капусту в блюдо, в котором будете их готовить, вплотную друг к другу. Таким образом, их начинка не выпадет, даже если вы не успели их хорошо завернуть.
Рекомендуемые:
Кулинарные хитрости в приготовлении коричневого риса
Хотя белый и коричневый рис содержат примерно одинаковое количество калорий, коричневый рис имеет ряд преимуществ, о которых неплохо знать. Его достаточно, чтобы мы чувствовали себя сытыми, а содержащийся в нем крахмал не приводит к накоплению жира.
Кулинарные хитрости при приготовлении с чесноком
Чеснок придает специфический аромат и вкус ряду блюд, поэтому предлагаем вам несколько хитростей, как с ним готовить: - Чтобы старый чеснок меньше пах, нам нужно удалить зеленый росток изнутри зубчиков; - Все мы знаем, как досадно наклеивать на руки хлопья при чистке чеснока.
Кулинарные хитрости в приготовлении фасоли
Если мы должны ранжировать болгарские блюда, то фасоль, безусловно, будет на одном из ведущих мест. Практически нет дома, в котором бы фасоль не присутствовала на столе в различных формах. Вне зависимости от сезона, фасоль - блюдо, которое всегда актуально и любимо.
Кулинарные хитрости в приготовлении капусты
Капуста - один из самых ценных овощей, благотворно влияющих на наш желудок. Конечно, если мы хотим получить от нее максимальную пользу, мы должны потреблять ее правильно, не переусердствуя, потому что правило, согласно которому разрешено все в умеренных количествах, применяется в полной мере при употреблении капусты и блюд, приготовленных из нее.
Кулинарные хитрости при приготовлении лука
- Мы сможем легко и быстро очистить лук, если погрузить его на минуту в теплую воду; - Водяной лук (сладкий лук типа Каба), используется в основном для салатов. Перед тем, как разрезать, погрузите его в холодную воду на пять минут, и он будет вкуснее;
