2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Десертные вина отличаются от столовых в основном тем, что обладают ярко выраженным сладким вкусом за счет высокого содержания сахара и высокого содержания алкоголя. Для производства десертных вин чаще всего используют такой виноград, который накапливает много сахара и обладает сильным ароматом. Виноград собирают в фазе перегрева. Как и другие вина, десерты делятся на белые и красные.
Вермут - это разновидность виноградных десертных вин. Их название происходит от немецкого названия травы полыни (Wermut). Их можно рассматривать как ароматизированные десертные вина. Их делают из выдержанного белого вина, чаще всего мускатного, в которое добавляют спирт, сахар и настой вермута. При производстве красного вермута вино окрашивают карамелью.
Конечно, пожалуй, самый известный десертное вино происходит из Италии и называется Марсала. Марсала - древний город на побережье современной Сицилии. Как и другие десертные вина, Марсала отличается высоким содержанием алкоголя - около 17-20%. Это касается обоих вариантов вина - сухого и сладкого. Сегодня вино больше используется для приготовления десертов и различных кулинарных комбинаций, но так было не всегда.
Вино Марсала производится из местных сортов винограда, таких как Катарато, Грилло, Инзола. Это сорта белого винограда. Тогда вам может быть интересно, откуда взялся рубиновый цвет Марсала. Ответ прост - объедините три традиционных местных сорта красного вина.
Другое примечательное десертные вина Крайне популярны Шерри и Порто. Порту происходит из региона Порту в Португалии, который также называют портвейном. Фактически, это первый засекреченный винный регион в мире.
Портвейн всегда смесь. Наиболее важными красными сортами для его производства являются Тинта Рориш - испанский сорт Темпранильо и Турига Насиональ - сорт высочайшего качества из долины Дору.
Херес также не является марочным вином, но продается и известен на рынке под своим брендом. Существует три основных стиля хереса. Это прекрасное светлое и легкое вино. Его употребляют молодым и охлажденным.
Олоросо - плотное, мощное вино ржавого цвета и насыщенного орехового вкуса с большим потенциалом к выдержке. Пало Кортадо - это редкий стиль хереса, сочетающий в себе черты двух предыдущих стилей.
Рекомендуемые:
Какие бывают виды перца
Перец - традиционная пряность, которую употребляет почти каждая хозяйка. Выбор часто сводится к черному или красному перцу, хотя есть много разных видов. Вот самые популярные из них. Зеленый перец Зеленый перец - это незрелое зерно, которое чаще всего используют в соленых и кислых рассолах.
Какие бывают товары для настроения
Статистика подтверждает, что 40% населения детородного возраста предпочитает хорошую еду хорошему сексу. По сути, еда - это самый простой, доступный и неиссякаемый источник удовольствия. Но не всякая еда влияет на наше настроение. В начале двадцатого века из гипофиза животных было извлечено вещество, формула которого почти идентична формуле морфина.
Какие фруктовые вина
Многие думают, что вино можно делать только из винограда. Каждый ценитель вин хоть раз пробовал вино из фруктов. На самом деле, в приготовлении фруктового вина нет ничего странного. В более известных сортах высококачественных вин неизменно присутствуют различные фрукты в виде аромата.
Какие страны являются самыми большими поклонниками болгарского вина
Болгария славится своим вином не только в Болгарии, но и во всем мире. Мы представляем, какие страны являются самыми большими поклонниками нашего болгарского вина. Среди стран Европейского Союза самыми большими поклонниками болгарских вин являются поляки.
Какие бывают современные соусы?
Основные современные соусы - это чатни, приправы, сальса, ароматизированные масла и пюре, а также целый ряд азиатских соусов. Они полагаются не столько на загуститель, сколько на свежие и легкие ароматы и ингредиенты. Сегодня на многих шеф-поваров влияют кухни всего мира, такие как латиноамериканская или азиатская кухня.
