2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
После десятилетий публичного осуждения красного мяса как врага номер один, исследователи из Пенсильванского университета находятся на пути к его реабилитации.
Сколько раз вы слышали мантру: исключите из своего меню все красное мясо, потому что оно является богатым источником насыщенные жирные кислоты которые закупоривают артерии, повышают уровень плохого холестерина в крови и повышают риск сердечного приступа.
По мнению экспертов, не следует легкомысленно ставить все типы насыщенных жирных кислот под один общий знаменатель. Дело в том, что некоторые жирные кислоты, такие как лауретовая, миристиновая и хиромантная кислоты, действительно оказывают неблагоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему.
Ученые считают, что все насыщенные жирные кислоты вредны для нашего здоровья - это миф. Стеариновая кислота, которая содержится в говядине, курице (без кожи), свинине, оливковом масле и даже молоке, не влияет на уровень холестерина в нашей крови. Стеариновая жирная кислота не оказывает вредного воздействия на сердце. Напротив.
Исследование, проведенное учеными из Пенсильванского университета, показало, что умеренное регулярное потребление нежирной говядины может привести к нормализации уровня холестерина в организме.
Исследования, проведенные на двух группах добровольцев, показали, что умеренное потребление нежирного красного мяса может даже улучшить работу сердца.
Участники исследования были разделены на две группы, одна из которых ела говядину каждый день в течение пяти недель. Волонтеры второй группы ели только рыбу, овощи и белок.
Хотя ни один из испытуемых не похудел, исследования показали, что добровольцы из первой группы снизили уровень плохого холестерина почти на 5%. Результат был аналогичным для участников второй группы.
По словам Майкла Рассела, автора исследования: «Настоящая красное мясо является носителем уникального количества полезных жиров, в отличие от колбас и ветчины. Правда в том, что никто никогда не говорил людям вообще отказываться от животных жиров. Просто не следует переусердствовать », - сказал доктор Рассел.
Результаты исследования ученых из Пенсильванского университета подтверждены в последующих исследованиях коллег из Техасского университета, Британской организации питания и ряда других независимых исследований.
Рекомендуемые:
Пальмовое масло полезно или вредно?
пальмовое масло чрезвычайно широко распространен во всем мире, и его потребление продолжает расти. Однако существуют споры о его влиянии на здоровье человека. Некоторые утверждают, что пальмовое масло полезно , но другие указывают на неблагоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему.
Фитиновая кислота - это полезно или вредно?
Фитиновая кислота , также известен как фитат , является неотъемлемой частью шелухи большинства орехов, зерновых и бобовых культур и служит основным хранилищем фосфора в семенах. Его часто добавляют к антипитательным веществам из-за того, что он нарушает усвоение важных минералов, таких как железо, цинк и кальций.
Красное вино полезно или вредно
Все мы слышали, что бокал красного вина полезен для сердца. Мы также слышали, что алкоголь вредит всему нашему телу, особенно печени. Получается, что мы стоим перед дилеммой - полезно ли это? красное вино или нет? На самом деле исследования показывают, что красное вино снижает риск многих заболеваний.
Мясо на гриле полезно или вредно?
Приготовление шашлыка и гриль может быть проблематичным по двум причинам. Во-первых, древесный уголь и древесина сжигают и выделяют «грязные» элементы, не только углеводороды, но и мелкие частицы сажи, которые загрязняют воздух и могут усугубить проблемы с сердцем и легкими.
Белое или красное мясо более полезно
Потребление мяса восходит к заре цивилизации. В древности люди охотились за пропитанием. Хотя охота сегодня является одним из самых популярных увлечений мужчин, это не средство к существованию, а развлечение. Почти нет домочадцев, на столе которых не было бы мяса.