2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Потребление мяса восходит к заре цивилизации. В древности люди охотились за пропитанием. Хотя охота сегодня является одним из самых популярных увлечений мужчин, это не средство к существованию, а развлечение. Почти нет домочадцев, на столе которых не было бы мяса.
Споры о том, какое мясо более полезно, - красное или белое - сводятся к тому, как они влияют на здоровье человека. Первое, что нам нужно уточнить, какое мясо красное, а какое белое.
Диетологи определяют красное мясо как происхождение от всех видов млекопитающих. А кулинары так определяют, что перед приготовлением имеет красный цвет.
Цвет белого мяса обусловлен недостатком в нем миоглобина, это мясо всей птицы (кроме утки и гуся), говядина, рыба, морепродукты и мясо всех рептилий.
Эксперты и практикующие врачи рекомендуют белое мясо из-за его более низкого содержания жира, считают его более полезным для здоровья, поскольку оно не повышает уровень холестерина в крови. Мясо рыбы богато жирными кислотами омега-3, которые весьма полезны для костей и мышц.
Красный цвет мяса связан с присутствием миоглобина, который является белком, связывающим кислород, когда этот белок в сочетании с кислородом действует как аварийный источник кислорода для организма. Миоглобин часто находится в мышцах животных, поэтому те, которые используются чаще, имеют темный цвет. Типичный пример - куриные ножки и белое мясо.
Красное мясо считается богатым источником белка и железа, но также часто связано с риском для здоровья. Считается, что железо, содержащееся в красном мясе, способствует развитию раковых клеток, которые дополнительно стимулируются выработкой канцерогенов.
Обработанное мясо также содержит нитрит натрия, который является известной причиной рака. Употребление красного мяса также считается предпосылкой при сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонии и артрите.
Красное мясо также связано с сердечно-сосудистыми заболеваниями из-за наличия в нем насыщенных жиров, которые повышают уровень холестерина в крови. Другая группа ученых считает, что когда молекулы миоглобина и гемоглобина объединяются после приема внутрь, они производят канцерогены в кишечнике.
В конце концов, белое или красное мясо - это решение, которое человек принимает сам.
Рекомендуемые:
Красное мясо не вредно, но полезно
После десятилетий публичного осуждения красного мяса как врага номер один, исследователи из Пенсильванского университета находятся на пути к его реабилитации. Сколько раз вы слышали мантру: исключите из своего меню все красное мясо, потому что оно является богатым источником насыщенные жирные кислоты которые закупоривают артерии, повышают уровень плохого холестерина в крови и повышают риск сердечного приступа.
Почему полезно пить белое вино
Вино - продукт, который рекомендуют многие врачи для здорового образа жизни. Конечно, главное условие, чтобы этот напиток имел положительный эффект, - употреблять его в умеренных количествах. Поскольку это, по сути, алкогольный напиток, вино может оказывать всевозможные эффекты, в зависимости от концентрации алкоголя, цвета, а также от того, как его употреблять.
Красное вино полезно или вредно
Все мы слышали, что бокал красного вина полезен для сердца. Мы также слышали, что алкоголь вредит всему нашему телу, особенно печени. Получается, что мы стоим перед дилеммой - полезно ли это? красное вино или нет? На самом деле исследования показывают, что красное вино снижает риск многих заболеваний.
Мясо на гриле полезно или вредно?
Приготовление шашлыка и гриль может быть проблематичным по двум причинам. Во-первых, древесный уголь и древесина сжигают и выделяют «грязные» элементы, не только углеводороды, но и мелкие частицы сажи, которые загрязняют воздух и могут усугубить проблемы с сердцем и легкими.
Не красное, а белое вино больше окрашивает зубы
Горячие поклонники божественного напитка должны знать, что, по мнению ученых, красные вина более стойко повреждают зубы, чем белые. Большинство потребителей игристого напитка часто избегают красного вина, опасаясь, что на улыбке появятся цветные пятна.
