2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Тайский базилик (O. basilicum var. Thyrsiflora) принадлежит к семейству мятных и поэтому имеет особенно сладкий вкус, напоминающий анис. Встречается в Таиланде, Вьетнаме, Лаосе и Камбодже. Название происходит от древнегреческого слова βασιλεύς basileus - царь. Это однолетнее травянистое растение. Стебель до 50-60 см высотой, пурпурного цвета, с темно-зелеными листьями с пурпурными жилками.
Растет на солнечных местах с богатыми питательными веществами почвами. Используйте надземную часть растения свежей, сушеной или мелко нарезанной и замороженной в морозильной камере. Его собирают утром после полива, потому что тогда содержание в нем масла самое высокое. Его собирают осторожно, потому что стебель очень хрупкий.
Состав тайского базилика
Считается, что Тайский базилик богат кальцием, железом, фолиевой кислотой, витамином С и К. Он содержит много флавоноидов.
Польза тайского базилика
Фотография: `` Asia Seeds ''
Тайский базилик обладает множеством защитных и антибактериальных свойств. Обеспечивает надежную защиту от развития вредных бактерий, таких как Staphylococcus aureus, Escherichia coli и др., Ограничивая их рост.
Он также обладает противовоспалительными свойствами. Помогает при ревматоидном артрите, кашле и простуде, воспалении кишечника и многом другом. Богатое содержание магния делает его подходящим для людей с сердечно-сосудистыми проблемами. Его применяют у больных сахарным диабетом, снижая уровень глюкозы в крови. Подходит для ароматерапевтического лечения, снимая головные боли.
Кулинарное приложение
Тайский базилик используется в блюдах из курицы, говядины и свинины. Его можно добавлять в салаты, супы, лазанью, десерты и напитки. Из-за содержания эфирных масел его необходимо добавлять в конце приготовления, чтобы сохранить его специфический вкус и аромат.
Рекомендуемые:
Кулинарное применение рожкового дерева
Рожков - растение семейства бобовых. В отличие от большинства из них, он сладкий. Его стручки, сушеные и измельченные, являются отличной заменой привычному какао. Вечнозеленые бобы рожкового дерева широко распространены в средиземноморских регионах.
Кулинарное применение прошутто
Прошутто - один из самых вкусных мясных деликатесов. Он является одним из основных, используемых в средиземноморской кухне. В нашей стране аналог прошутто - это вяленое мясо. Прошутто происходит из Италии. Настоящая прошутто готовится из свиной ножки.
Кулинарное применение чеддера
Чеддер - один из самых известных английских сыров. Цвета слоновой кости, обладает насыщенным вкусом и ароматом. Созревает чеддер от шести месяцев до пяти лет. Англичане используют сыр чеддер для приготовления омлетов и различных блюд. Тефтели из английского чеддера станут сюрпризом для ваших гостей, ведь их нежная начинка удовлетворит даже самый изысканный вкус.
Кулинарное применение маскарпоне
Сыр маскарпоне, который становится все более популярным в нашей стране, представляет собой мягкий сливочный сыр из буйволиного или коровьего молока. Обладает приятной кремовой консистенцией и очень нежным вкусом. По мнению итальянцев, этот сыр идеально подходит для приготовления различных десертов.
Кулинарное применение мяты
Мята известна человечеству с давних времен. Даже Плиний Старший описывает в своих произведениях его мятный аромат и его свойства, повышающие мозговую активность. Это крест мяты. Мята - это многолетнее растение, листья которого содержат эфирное масло, полифенолы, органические кислоты, фитостерины, кислоту розмарина, дубильные вещества и многое другое.
