2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Масло какао получают из дерева какао, которое широко распространено в Центральной Америке, Мексике и экваториальных регионах Африки. Плоды удлиненной формы содержат какао-бобы. Добываемое из них масло - один из самых стабильных и высококонцентрированных натуральных жиров.
Одно из самых популярных применений - в биокосметике. Он тает при температуре 36-38 градусов, поэтому легко впитывается кожей. Снимает сухость и раздражение кожи. Его увлажняющие и лечебные свойства делают его универсальным защитником кожи от вредного воздействия солнца и ветра.
Все чаще какао-масло начинают использовать в кулинарии. Это светло-желтый, пищевой и натуральный жир из какао-бобов. Чаще всего используется для производства шоколада и какао-порошка.
В сыром виде масло какао получают методом холодного прессования. Он очень нежный и помогает сохранить в масле натуральные питательные вещества.
Масло какао - один из самых стойких жиров. Он содержит мощные антиоксиданты, защищающие продукт от прогорклости. Таким образом, он имеет срок хранения от 2 до 5 лет после изготовления. Для этого необходимо хранить в сухом прохладном месте.
Гладкая текстура и сладкий аромат какао-масла делают его лучшим ингредиентом для коктейлей, десертов, мороженого и домашних конфет.
Домашний шоколад с маслом какао
Необходимые продукты: 50 г масла какао, 1 ст. кокосовое масло, 4 ст. какао-порошка, 4 ст.л. порошка рахат-лукума, 3 ст. мука из рожкового дерева, 1 ч.л. нектара агавы.
Способ приготовления: Растопите какао и кокосовое масло на водяной бане. Чтобы масло какао растаяло быстрее, сначала натирают на терке. Если погода теплая, кокосовое масло будет в жидком состоянии, и его не нужно будет растапливать. Какао-масло помещают в таз, который помещают в другую миску с теплой водой для более щадящего таяния.
Когда масла полностью станут жидкими, добавьте по ложке какао-порошок, рахат-лукум и муку рожкового дерева до полного растворения.
Какао можно добавлять через сито, чтобы предотвратить образование комков. Агаву также добавляют медленно и перемешивают. Жидкий шоколад разливают по формам и оставляют в холодильнике для застывания.
Рекомендуемые:
Кулинарное применение рожкового дерева
Рожков - растение семейства бобовых. В отличие от большинства из них, он сладкий. Его стручки, сушеные и измельченные, являются отличной заменой привычному какао. Вечнозеленые бобы рожкового дерева широко распространены в средиземноморских регионах.
Кулинарное применение прошутто
Прошутто - один из самых вкусных мясных деликатесов. Он является одним из основных, используемых в средиземноморской кухне. В нашей стране аналог прошутто - это вяленое мясо. Прошутто происходит из Италии. Настоящая прошутто готовится из свиной ножки.
Кулинарное применение чеддера
Чеддер - один из самых известных английских сыров. Цвета слоновой кости, обладает насыщенным вкусом и ароматом. Созревает чеддер от шести месяцев до пяти лет. Англичане используют сыр чеддер для приготовления омлетов и различных блюд. Тефтели из английского чеддера станут сюрпризом для ваших гостей, ведь их нежная начинка удовлетворит даже самый изысканный вкус.
Кулинарное применение маскарпоне
Сыр маскарпоне, который становится все более популярным в нашей стране, представляет собой мягкий сливочный сыр из буйволиного или коровьего молока. Обладает приятной кремовой консистенцией и очень нежным вкусом. По мнению итальянцев, этот сыр идеально подходит для приготовления различных десертов.
Отличие органического какао от обычного какао
В магазинах много разных органических продуктов, которые более полезны для здоровья, чем обычные. Органическое какао становится все более популярным. Это намного полезнее обычного какао. Органическое какао выращивают на экологически чистых плантациях, где не используются химические удобрения.
