2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Преимуществ у панировки много, но самое главное из них - панированный продукт сохраняет сочность. На практике его готовят, жарят, но из-за защищающей его панировки он остается со всеми соками.
Есть много видов панировки, которые подходят для разных продуктов - для мяса, для овощей. Большинство из них универсальны и подходят для сыра, желтого сыра, различных овощей, рыбных продуктов.
Самая обычная панировка - это панировка с яйцом, можно добавить муку, панировочные сухари. Подходит для всех видов продуктов - отличный выбор для сырной панировки. Кусок обваливается в яйце - муке или в панировочных сухарях - яйце.
Как только он станет золотистого цвета, переверните его. Это так называемая двойная панировка. Обычно это один раз окунуть сначала в муку, затем в яйцо и положить в нагретый жир.
Если вы хотите успешно запечь желтый сыр - не растекаясь по сковороде, используйте для панировки холодную воду, панировочные сухари, муку и яйцо. Сначала окуните кусок в холодную воду, затем очень хорошо обваляйте в муке, затем обваляйте в яйце, затем в панировочных сухарях, снова в яйце и кладите очень горячий жир. Таким образом, желтый сыр сохранит свою форму и не потечет.
Панировка с пивом часто используется и больше всего подходит для приготовления байганетов. Благодаря пиву закуски при жарке разбухают и становятся очень вкусными. Вам понадобятся яйца, мука, пиво, соль, перец и, если хотите, можете добавить еще специй. Все это смешивается в одной посуде, а по плотности панировка должна быть как у бозы.
Обмакните кусочки колбасы, ветчины, лука, моркови, все, что вы решите приготовить, а затем ложкой налейте в сковороду еще масла, конечно, слегка сливая с края миски.
А по словам профессионального повара, если вы выбрали правильную пропорцию панировочных сухарей, после того, как они обжарены с одной стороны, багеты сами по себе перевернутся с другой.
Для рыбы также есть определенная панировка, которая делает рыбное филе нежным и хрустящим. Для его приготовления понадобятся - яйца, кукурузная мука (вкуснее, чем с белой), свежее молоко.
Все это перемешивается и разбивается - точные пропорции сказать сложно - смесь должна быть как в панировке байганета - с плотностью бозы.
Рекомендуемые:
Что есть вместо хлеба?
Хлеб, особенно белый, болгары едят почти при каждом приеме пищи. Однако было доказано, что помимо полезных ингредиентов, которые приносит нам пропитание, оно также приводит к увеличению веса. По этой причине эксперты рекомендуют употреблять в пищу цельнозерновой хлеб и макароны с высоким содержанием клетчатки, которые могут принимать даже люди, страдающие диабетом.
Вред белого хлеба
С детства большинство из нас привыкло есть из белый хлеб и макароны. Всем было очень вкусно съесть кусок джема, булочку, блины, кексы, пирожные. Во время еды никто не задумывается о том, насколько полезен этот вид еды. Многочисленные исследования подтверждают факт взаимосвязи между употреблением белый хлеб и начало рака.
Сила ритуального хлеба
Нет никого больше хлеба! Помня эту старинную болгарскую пословицу, болгарка по праздникам готовила богатый стол и всегда уделяла самое главное место хлебу. Ритуальный хлеб сопровождает жизнь болгарина на протяжении тысячелетий. Это основной продукт питания болгар.
Рецепты кето-хлеба
Кето хлеб является ключевым элементом кето-диеты. Если нам нужно дать определение, это диета, также известная как диета с высоким содержанием жиров . Этот тип диеты имеет высокий уровень кетонов в организме, благодаря которым организм сжигает жир, превращая его в энергию.
Магия ритуального хлеба
Ритуальный хлеб это не обычный хлеб. Для него подготовка начинается очень рано, даже после сбора урожая. Выбираются здоровые зерна чистой пшеницы или пшеницы, которые очень хорошо промываются и сушатся. Их перемалывают в муку, которую хранят в чистом хлопковом пакете и используют только в те дни, когда необходимо замесить ритуальный хлеб.
