2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Нет никого больше хлеба!
Помня эту старинную болгарскую пословицу, болгарка по праздникам готовила богатый стол и всегда уделяла самое главное место хлебу.
Ритуальный хлеб сопровождает жизнь болгарина на протяжении тысячелетий. Это основной продукт питания болгар.
Приготовление этого вида хлеба - это тайна, которая сейчас скоро будет потеряна.
Через года болгарка замешивала хлеб для различных ритуалов - на рождение и смерть, на добро и зло, на праздник…
Ритуальный хлеб готовится ко Дню Святого Георгия, Трифону Зарезану, Сочельнику, Рождеству, Новому году и другим.
Ритуальный хлеб сопровождает каждый праздник и событие в жизни болгарина. В нем скрывается большой символизм.
Когда замешивание ритуального хлеба Вложено много желания и пожеланий здоровья и хорошей жизни.
Этот вид хлеба отличается от хлеба, который каждый день подают на стол. Он отличается формой, способом приготовления и декором.
Замес и украшение обрядового хлеба это не может сделать каждая женщина.
Самая распространенная форма ритуального хлеба - круглая.
В прошлом ритуальные хлеба были замешаны с дрожжами. Использование свежеприготовленных дрожжей символизирует надежду на хорошие и яркие дни и новое начало.
Ритуальный хлеб без дрожжей связывает два мира. Для их приготовления использовались специально отделенная пшеничная мука, бесшумная вода и дрожжи.
Когда ритуальный замешивание хлеба поются обрядовые песни. Женщины, месившие хлеб, празднично оделись.
В разных регионах Болгарии существуют разные ритуалы приготовления этого священного хлеба.
Ритуальный хлеб также призывают к здоровью, прощению, благополучию и др.
Фото: Ваня Георгиева
В зависимости от случая на хлеб из теста делают разные орнаменты, узоры и фигурки. Фигуры, которые делают на ритуальном хлебе, - это чаще всего виноград, крест, овца, козы, дом, солнце, лодка, рыба, человеческая фигура, птицы и другие. Нет кори или фигура на ритуальном хлебе это не случайно. В них скрывается глубокая символика.
После обряда выпечки хлеба его курят ладаном.
Замес обрядового хлеба был направлен на достижение здоровья как людей, так и скота, увеличение семьи, погоню за болезнями и нечистой силой, плодородие.
Есть ритуалы не только при замешивании хлеба, но и после него. Готовый хлеб поднимается высоко. Это сделано для того, чтобы зерна выросли высоко. После преломления обрядового хлеба первый кусок откладывается для Богородицы или для духа дома.
По народным поверьям хлеб жив, и с ним нельзя играть.
Также хлеб не кладут корочкой вниз, его не бросают, на него не бросают крошки и на него не наступают.
В прошлом хлеб был большой честью и уважением. Он был священным для болгар.
Рекомендуемые:
Невероятная сила морской соли
С давних времен морская соль использовалась в лечебных целях. При таких заболеваниях, как радикулит и ревматизм, рекомендовали ванны с морской солью, а также она благотворно влияет на кожные заболевания, воспаления и раны. О его широком применении ходят легенды.
Магия ритуального хлеба
Ритуальный хлеб это не обычный хлеб. Для него подготовка начинается очень рано, даже после сбора урожая. Выбираются здоровые зерна чистой пшеницы или пшеницы, которые очень хорошо промываются и сушатся. Их перемалывают в муку, которую хранят в чистом хлопковом пакете и используют только в те дни, когда необходимо замесить ритуальный хлеб.
Краткая история ритуального хлеба
Ритуальный хлеб - это хлеб разного назначения, который выпекают по случаю календарных и семейных праздников. Украшение обрядового хлеба имеет символическое значение. Для разных праздников были особые украшения, имеющие особое значение - например, виноград - символ плодородия, которому молятся высшие силы.
Целебная сила овощных соков
И фруктовые, и овощные соки - ценный источник здоровья и долголетия. Независимо от диеты, состоящей из сырых или обработанных продуктов, потребление большого количества сока растений более чем необходимо. Узнайте, чем полезны соки из капусты, томата и шпината.
Лечебная сила прополиса
Термин прополис происходит из Греции и означает «защита города». Название не случайно, ведь оно связано со сложной иерархией пчелиного семейства в улье. Так называемое больше прополис , в нем высокое содержание витаминов, белков и других полезных для организма веществ.
