2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
На каждой кухне есть некоторые основные ингредиенты, характерные для нее. Марокканский в этом отношении ничем не отличается. Разнообразие специй, используемых в марокканской кухне, огромно, но некоторые из них особенно типичны.
Одна из традиционных марокканских специй - рас эль ханут. На самом деле это сложная смесь специй, придающих экзотический вкус и аромат блюду, в которое они добавлены.
Еще одна типичная марокканская специя - шафран. Она известна как самая дорогая пряность в мире. Он придает блюдам, в которые его добавляют, выразительный аромат, нежный вкус и чудесный желтый цвет. Марокко производит собственный шафран. Его добавляют как в основные блюда, так и в самые неожиданные кулинарные творения, такие как марокканский шафрановый чай, бульон и жареное кунжутное печенье под названием кебакия.
Лук, чеснок, петрушка и кориандр - это травы, которые чаще всего используются в повседневной марокканской кухне, а мята (морская древесина) используется для дегустации чая.
Некоторые другие популярные ароматические растения, используемые в марокканских домах для дегустации чая или использования их целебных и терапевтических свойств, - это корица, имбирь, тмин, кориандр, куркума и многие другие.
Консервированные малосольные лимоны придают этой кухне еще один неповторимый вкус. Они легко доступны в Марокко, но их трудно найти где-либо еще. К счастью, приготовить консервированные лимоны самостоятельно довольно просто, для этого нужны только свежие лимоны и кошерная соль.
На марокканских домашних кухнях в обязательном порядке используется манная крупа мелкого и грубого помола, из которой готовят не только знаменитый кускус из Марокко, но и ароматный хлеб, пирожные, жареные блины и даже супы, похожие на овсяные. Кускус считается национальным блюдом Марокко. Некоторые из самых известных рецептов кускуса - кускус с семью овощами и кускус с мясом и миндалем.
Апельсиновая вода и розовая вода часто используются в кулинарии, иногда взаимозаменяемы, но с акцентом на оранжевую воду, так как она является более популярной из двух.
Марокканская кухня чрезвычайно разнообразна и интересна и заслуживает внимания каждого ценителя качественных блюд.
Рекомендуемые:
Специи в арабской кухне
Для арабской кухни нет ничего более характерного, чем умелое сочетание разных специй. В свежем или сушеном виде они придают неповторимый вкус и аромат всем арабским блюдам. Строгих правил их смешивания нет, и потребовались даже заранее приготовленные смеси, содержащие более 20 видов специй и ароматных трав.
Самые используемые специи в греческой кухне
Тот, кто хоть раз пробовал греческую кухню в сочетании с морским бризом, сиртаки и ледяным узо, навсегда запомнит типичный вкус, который буквально приходит к вам «лизать пальцы». Но вкус еды в соседней Греции не был бы таким же без некоторых супер-типичных блюд.
Самые используемые специи в болгарской кухне
Чтобы приготовить вкусное блюдо, не стоит забывать об ароматах. Но это палка о двух концах - слишком много их может легко испортить горшок. С другой стороны, их отсутствие может сделать его невкусным. Количество каждой специи - шедевр, как и их смешивание.
Самые популярные специи в средиземноморской кухне
Средиземноморская кухня чрезвычайно популярна, а питание людей из этих регионов, известное как средиземноморская диета, является одним из самых популярных и популярных во всем мире. Это связано с тем, что пища, потребляемая в средиземноморском регионе, очень хорошо влияет на организм, и люди, которые едят таким образом, известны как самые долгоживущие.
Специи в армянской кухне
Армянская кухня является одной из старейших кухонь Азии и почти наверняка старейшей в Кавказском регионе. Армянская кулинария обычно сложна, а в некоторых случаях требует очень много времени. Приготовление блюд часто состоит из начинки, бесконечного замешивания или приготовления пюреобразных смесей, а используемых специй действительно бесчисленное множество.
