2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Болгарская кухня отличается специфическим и часто - острым вкусом. Во многом это связано с обилием лука, чеснока и традиционные болгарские специи.
Они приправляют нашу еду, поэтому вы просто не ошибетесь - вы без особого удивления знаете, что рецепт болгарский, и блюдо можно съесть в одной из многих традиционных таверн во всех частях нашей страны.
Вот кто они самые типичные для болгарской кухни специи который вы, вероятно, используете ежедневно.
Пикантный
Ароматная и неповторимая, пикантная - это абсолютно универсальная приправа для болгарского стола. Его добавляют во все блюда - рис, сарму, рагу, картофель, мясные блюда, тефтели, супы.
Вы узнаете его издалека по сильному аромату. Под навесами болгарских домов часто можно увидеть большие стебли чабера, свисающие в процессе сушки или хранения. Помимо сушеных, его также используют в свежем виде.
Острый красный перец
Не только красный перец, но и острый красный перец. Это обязательная специя, которая сочетается с уксусом и чесноком в заправке традиционного супа из рубцов. И не только!
Придает огненный вкус другим супам, тушеным блюдам, колбасам, бекону, запеканкам. Любители острой еды в нашей стране не сидят за столом без острого красного перца. Особенно зимой.
Лучше всего, чтобы перец был домашним и крупного помола. Это часто встречается на рынках, где мелкие производители выставляют свои товары на продажу.
Jogen
В изобилии растет в болгарских садах, а также в ящиках и горшках на балконе. Ароматные специи, которые у нас инстинктивно ассоциируются с теплым фасолевым супом, тушеными спелыми бобами или вкусной жареной бараниной с корочкой.
Доступная по цене и удобная для выращивания пряность в горшке, является частью болгарский стол все лето в виде свежих лепестков. Круглый год в сушеном виде его можно найти на прилавках вместе с другими специями в торговой сети.
Петрушка
Если пахнет свежей петрушкой, значит, пришла весна. Это одна из первых весенних специй, которую мы можем собрать свежими в саду или из коробки на террасе.
Также его чаще всего выращивают в нашей стране во дворах и на балконах. Он продается в свежем виде круглый год и почти в каждом магазине или на рынке. Придает прекрасный вкус салатам и блюдам. Супы, тушеные блюда, тарелки, запеканки и все, что не нужно для того, чтобы листья зелени петрушки стали непреодолимо аппетитными.
Укроп
Рядом с петрушкой растет и укроп. Даже в магазине они продаются бок о бок. Традиционная болгарская специя сушеные или свежие, придают характерный вкус, напоминающий о лете и свежести.
Тем, кто ел таратор без укропа и тушеного картофеля? Это прекрасная болгарская пряность, с которой мы едим за столом всю жизнь.
Лавровый лист
Что чаще всего встречается в сковороде с тушеной или свежей капустой? Ну и конечно - лавровый лист. Он неизбежно ассоциируется со всевозможными блюдами, приготовленными из капусты. А еще мы находим его как рекомендуемую приправу в рецептах с картофелем, бараниной, другими мясными блюдами, домашними консервами.
Рекомендуемые:
Традиционные болгарские супы
Традиционные болгарские рецепты формировались веками и присутствуют в нашей жизни каждый день. Традиции вкуса и устоявшиеся методы и техники приготовления представляют собой синтез европейской и азиатской кухни. Болгарская кухня очень богата супами.
Традиционные болгарские блюда
Одно из традиционных болгарских блюд - охота на кроликов. Состав: один кролик, 4 моркови, 2 луковицы, 2 столовые ложки муки, половина лимона, половина чайной ложки масла, 1 столовая ложка томатной пасты, 300 граммов грибов, 100 миллилитров красного вина, 100 миллилитров уксуса, 3 лавровых листа, соль и перец.
Традиционные домашние болгарские блюда
В нашей беспокойной повседневной жизни нам часто некогда готовить, и некоторые вкусные традиционные болгарские блюда забываются. Смотрите наши идеи и предложения. Фрикадельки с соусом - восхитительное традиционное болгарское блюдо. Готовят из 500 г фарша, 1 луковицы, 1 кг картофеля, 3 столовых ложек пюре, 1 пучка петрушки, 1 чайной ложки красного перца, черного перца и соли по вкусу, масла для жарки.
Традиционные болгарские блюда в духовке
Болгарская кухня предлагает множество аппетитных рецептов, приготовленных в духовке. Среди них множество горшков, тарелок, фаршированных перцев, различных сочетаний с рисом, которые так дороги нам. Мусака - одно из традиционных болгарских блюд в духовке.
Традиционные болгарские блюда на горячей плите
Традиционные болгарские блюда восхищают своим разнообразием и неповторимым вкусом. Хорошо, что многие из них можно приготовить по-разному, в том числе и на плите. Здесь мы предложим вам одни из лучших традиционных болгарских рецептов на горячей плите.