2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Ты не можешь говорить о Турецкая кухня не говоря уже о долме и сарме. Долма буквально означает набитые вещи, а сарма означает упакованные вещи. Это общие термины, используемые для многих разновидностей овощей и листьев с начинкой из мяса и риса.
Оба блюда готовятся долго, поэтому их готовят хозяева дома. Приготовление их «правильным способом» очень субъективно и является предметом гордости почти каждого шеф-повара.
В Турции излюбленными овощами для начинки являются кабачки, камби, помидоры, баклажаны и лук. Для упаковки предпочтительны листья винограда, зеленые листовые овощи и листья капусты.
В случае с долмой для начинки чаще всего используется смесь, тушенная в собственном соку. Блюдо подается горячим, залитым йогуртом. В результате получается легкое и красочное блюдо на любой вкус.
Приготовление «долмы» включает несколько этапов. Сначала срезаем верхнюю часть овоща, а затем нарезаем небольшой ложкой. Затем внутреннюю часть, приправленную мясом, приправляют и заправляют нарезанными овощами. Наконец, добавьте срезанный верх и запекайте до готовности.
Если вы не любитель овощей, есть еще один вариант приготовления долмы. Это, например, птицы, фаршированные рисом, булгуром, специями и орехами. Рыба и другие морепродукты также восхитительно готовятся по-турецки. Фаршированные рисом, зеленью, помидорами, а иногда и сыром, они являются любимым блюдом во многих турецких ресторанах.
Один из любимых рецептов многих людей - каламар долмаси или фаршированные кальмары. Это роскошное блюдо из Эгейского региона Турции, приготовленное из многих основных ингредиентов.
Также есть варианты холодной долмы. Он готовится и подается с большим количеством оливкового масла, которое помогает соединению риса и других ингредиентов во время приготовления и способствует прекрасному вкусу. Маленькие зеленые гребешки и баклажаны - самые распространенные фаршированные овощи, приготовленные на оливковом масле.
Фаршированные мидии или долмы миди готовятся с такой же ароматной рисовой начинкой и служат в качестве закуски перед рыбой.
Во многих блюдах, завернутых в виноградные листья или другие зеленые листовые овощи, используется та же начинка, что и для долмы. Это также относится к горячим и холодным видам сармы. Например, ароматизированная рисовая начинка, используемая для приготовления виноградных листьев на оливковом масле, - это та же начинка, что и в рецепте фаршированных мидий. И с начинкой, и с оболочкой можно экспериментировать, пока не будет найден лучший вариант на ваш вкус.
Рекомендуемые:
В чем разница между сливками, взбитыми сливками, сметаной и кондитерским кремом?
Крем является одним из наиболее часто используемых ингредиентов в кулинарии. Все используют его для приготовления вкусных блюд. Его используют при приготовлении соусов, кремов, различных видов мяса и, конечно же, выпечки. Часто это основа различных кремов, противней для тортов и глазури и является обязательной частью любого другого сладкого соблазна.
В чем разница между корицей кассии и цейлонской корицей?
Мы все любим аромат корицы , особенно на Рождество. Есть некоторые вид корицы , но сегодня я подробнее остановлюсь на двух и расскажу, что это такое разница между цейлонской корицей и кассией . Цейлонскую корицу любят, предпочитают и ценят гораздо больше, чем кассию.
Мандарины против апельсинов! В чем разница?
Мандарины и апельсины - это цитрусовые, которые часто считаются одними и теми же. Оба фрукта имеют полезный питательный состав и являются одними из фруктов с низким содержанием углеводов. Но хотя мандарины и апельсины они могут выглядеть почти одинаково, на самом деле это два совершенно разных фрукта.
В чем разница между просекко и шампанским?
Многие считают, что единственный разница между просекко и шампанским заключается в том, что первый традиционно производится в Италии, второй - во Франции. Правда в том, что разница огромная, и единственное сходство - маленькие пузыри в игристых винах.
Сладкий картофель против батата: в чем разница?
Условия сладкий картофель и ямс часто используются как взаимозаменяемые, что приводит к путанице. Хотя оба являются подземными клубневыми овощами, на самом деле они очень разные - они принадлежат к разным семействам растений. Так откуда же взялась путаница?
