2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Мясо - это один из продуктов, который каждый день присутствует на нашем столе. Из него человек получает полноценные белки, необходимые для построения и восстановления тканей. Мясо очень хорошо усваивается организмом.
В постном мясе качество белка снижено. В нем больше белков соединительной ткани. Однако они имеют меньшую пищевую и биологическую ценность. Изменился и состав жиров - увеличилось количество воды в жировой ткани. В жирном мясе меньше белка.
Мясо - источник полезных для организма минеральных солей. В нем почти все витамины группы В. Он также содержит холин, обладающий антисклеротическим действием. Также присутствует небольшое количество витамина А.
Печень можно назвать кладезью витаминов. По содержанию витамина В в 20 раз больше, чем в мясе, а витамина А почти в 1000 раз больше. Потребление всего 25 граммов печени может обеспечить суточную потребность в витамине А и большинстве витаминов группы В.
Вот несколько советов по работе с мясными продуктами:
- Мясо перед разделкой следует очень быстро промыть, так как часть пищевых соков уйдет в воду;
- Для сохранения красивого цвета при приготовлении на гриле, после стирки хорошо просушить сухим полотенцем;
- Мясо режется легче и тоньше, если поместить его в холодильную камеру примерно на час;
- Постное мясо будет вкуснее, если оно будет начинено беконом. Для этого нужно поместить бекон в холодильный отсек, чтобы он слегка заморозился. Затем острым ножом нарезать тонкими палочками. Чтобы сало не поскользнулось на пальцах во время сала, его хорошо обмакнуть в соль;
- Если мясо старого животного, хорошо замариновать около 30 минут с 3 столовыми ложками рома или коньяка. Таким образом, помимо более быстрого приготовления, он станет ароматным и сочным;
- Свежеприготовленная свинина только что забитого животного не подходит для жарки.
Рекомендуемые:
Виды тыкв - вкусно и безумно полезно
Тыква традиционный продукт для болгарского стола. Особенно это актуально осенью и зимой, когда мы любим его есть в виде разных десертов. Тыква не только вкусна и ароматна, но и очень полезна. Он содержит витамины из групп B, C, E, K. Это также богатый источник витамина А, который действует как антиоксидант и защищает организм от вредного воздействия свободных радикалов.
Ослиное молоко - чем оно так полезно?
В состав ослиного молока здесь более трехсот полезных компонентов для человеческого организма. Это молоко богато витаминами, минералами, белками и т. Д. В нем содержатся витамины: A, B, B, B12, E и D. Ослиное молоко содержит большое количество веществ, сохраняющих здоровье человека.
Сарма из винограда - вкусно и полезно
Сарма - одно из самых вкусных блюд, которое требует умения, независимо от того, приготовлено ли оно с оливковым маслом, мясом или мясным фаршем. Разные виды сармы готовятся по-разному и особым образом. В разных регионах Балкан сарма готовится из листьев разных видов растений - листьев шелковицы, листьев вишни, листьев фасоли, листьев грецкого ореха, зеленой свеклы, листьев капусты, листьев айвы.
Редис - вкусно и очень полезно
В весенний сезон редис не только обладает уникальным вкусом, но и радует нас своими многочисленными полезными свойствами. В себе редис содержит витамины из группы B, а также определенное количество витамина C, что делает их естественным средством от простуды, вирусов и гриппа.
Как употреблять льняное семя и чем оно полезно
Лен - растение, которое издавна использовалось для изготовления пряжи и диетического масла. Одежда из него отличается высокой прочностью и долговечностью, высокой гигроскопичностью и теплопроводностью, экологически чиста. Семена льна используются в народной медицине для лечения и естественной терапии различных заболеваний, а также в кулинарных целях.
