2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Одно из традиционных болгарских блюд - охота на кроликов. Состав: один кролик, 4 моркови, 2 луковицы, 2 столовые ложки муки, половина лимона, половина чайной ложки масла, 1 столовая ложка томатной пасты, 300 граммов грибов, 100 миллилитров красного вина, 100 миллилитров уксуса, 3 лавровых листа, соль и перец.
Кролика замачивают на шесть часов в холодной воде, в которую добавляют две чайные ложки уксуса, затем вынимают и заливают маринадом. Он сделан из воды, 80 миллилитров уксуса, черного перца и лаврового листа, которые помещаются в воду, достаточную для покрытия всего кролика.
Таким образом, кролик остается на ночь, хорошо промывается холодной водой и нарезается крупными кусками. Их тушат до мягкости в небольшом количестве масла и воды. После размягчения мяса вынуть и добавить мелко нарезанные лук и морковь, а после размягчения - томатное пюре и муку.
Влить вино и довести до кипения.
При необходимости долейте немного теплой воды. Добавьте нарезанные грибы, дольки лимона, перец и соль. Когда грибы будут готовы, все перемешать и перелить в глубокую металлическую емкость, а сверху разложить мясо. Выпекать в духовке около двух часов.
Традиционное болгарское блюдо - шашлык. Состав: 1 кг обезжиренной свинины, 6 луковиц, 2 острых перца, 6 помидоров, 1 столовая ложка красного перца, 80 миллилитров красного вина, масло, соль, петрушка и черный перец.
Мясо нарезают не очень крупными кусками и тушат в масле, в которое добавляют немного воды. Когда он станет мягким, добавьте мелко нарезанный лук и мелко нарезанные помидоры.
Накройте блюдо крышкой и потушите, не помешивая ложкой, а встряхивая все блюдо, не снимая крышки. Через пятнадцать минут добавьте острый перец, вино, красный перец и специи. Подавать теплым, украсив отварным рисом.
Любимица детей и взрослых - куриная каша. Необходимые продукты: 1 курица, 4 луковицы, 100 г сливочного масла, 1 чайная ложка с половиной муки, 1 чайная ложка красного перца, соль и перец по вкусу.
Курицу нарезать не очень крупными кусочками и варить до мягкости. Лук мелко нарезать и потушить в масле. Добавьте красный перец и муку и влейте немного куриного бульона до образования пасты. После закипания добавить мясо и через пять минут снять с огня.
Рекомендуемые:
Традиционные домашние болгарские блюда
В нашей беспокойной повседневной жизни нам часто некогда готовить, и некоторые вкусные традиционные болгарские блюда забываются. Смотрите наши идеи и предложения. Фрикадельки с соусом - восхитительное традиционное болгарское блюдо. Готовят из 500 г фарша, 1 луковицы, 1 кг картофеля, 3 столовых ложек пюре, 1 пучка петрушки, 1 чайной ложки красного перца, черного перца и соли по вкусу, масла для жарки.
Традиционные болгарские блюда в духовке
Болгарская кухня предлагает множество аппетитных рецептов, приготовленных в духовке. Среди них множество горшков, тарелок, фаршированных перцев, различных сочетаний с рисом, которые так дороги нам. Мусака - одно из традиционных болгарских блюд в духовке.
Традиционные болгарские блюда на горячей плите
Традиционные болгарские блюда восхищают своим разнообразием и неповторимым вкусом. Хорошо, что многие из них можно приготовить по-разному, в том числе и на плите. Здесь мы предложим вам одни из лучших традиционных болгарских рецептов на горячей плите.
Традиционные болгарские блюда в горшочках
Блюда, приготовленные в горшочках, получаются очень вкусными, но для их приготовления необходимо соблюдать некоторые правила. Поставьте кастрюли в холодную духовку и медленно нагрейте. Они не должны резко остывать, потому что они треснут.
Традиционные болгарские блюда с кроликом
В болгарской кухне мясные блюда имеют приоритет. Чаще всего используются курица, говядина и свинина, а также кролик. В Болгарии кролик наиболее популярен в тех районах, где охотники предпочитают сами охотиться на эту дичь. Поэтому в нашей родной кулинарной традиции существует ряд традиционных рецептов с кроликом.
