2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Если с итальянской кухней у вас ассоциируются только пицца и паста, то любой уважающий себя итальянский шеф-повар будет бесконечно обижен и расстроен вашим представлением об их национальной кухне. И с полным правом.
итальянская кухня это не просто пицца, паста и ризотто, но огромное разнообразие традиционных блюд, салатов и итальянских десертов, всегда приготовленных из нежного мяса, рыбы, свежих овощей и фруктов, несущих незабываемый средиземноморский вкус.
После этого важного пояснения мы перейдем к позиции итальянцы говядину и мы познакомим вас с их самыми известными рецептами говядины, приготовленной из лучших сортов мяса в мире.
В Италии говядина это буквально культ среди шеф-поваров, и лучшим качеством считается говядина самца, которому не больше 5 месяцев, и его кормила только мать. У этой говядины очень хороший вкус, нет сухожилий и очень мало подкожного жира. Это основная причина, по которой итальянцы славятся своим фирменные блюда из говядины, которую мы вам представим.
Салтимбока
Это блюдо готовится из предварительно измельченных и очищенных от костей котлет из говядины, к которым прикреплен ломтик ветчины и шалфея. Их обжаривают с двух сторон и подают с соусом из белого вина.
Классическое тушеное мясо из говядины
Мелко нарезанные морковь, лук и сельдерей обжаривают на оливковом масле, добавляют к ним рубленую и рулет из говядины, а после того, как она приобретет золотистый цвет, добавляют красное вино. Тушеное мясо готовится на очень слабом огне, добавляется соль и перец по вкусу. Специи различаются в зависимости от вкусов итальянцев из разных кулинарных областей.
Осо Буко
Это блюдо готовится из обжаренных в муке говяжьих рульек, которые готовятся вместе с луком, морковью, сельдереем и помидорами. Обычно их приправляют лавровым листом, чесноком, черным перцем и тимьяном. Его всегда подают с граммом петрушки, чесноком и цедрой лимона.
Котлета по-милански
Его легко сравнить с популярными венскими шницелями, но миланские котлеты готовят только из говядины, причем из совсем молодого животного.
Карпаччо из телятины
Карпаччо можно приготовить из любого мяса, а также из морепродуктов, но особенно вкусно он из говядины, которую предварительно очень тонко нарезать и замариновать в лимонном соке, оливковом масле, перце и розмарине. Оставьте в морозильной камере и подавайте с пармезаном и салатом. Обычно руккола.
Рекомендуемые:
Чудо! Продают колбасу из говядины без говядины
Видимо, Эйнштейн был не совсем прав, когда сказал, что бесконечны только две вещи - вселенная и человеческая глупость. На самом деле есть и третье - это недобросовестная смекалка производителей и торговцев. Более пристальный взгляд на этикетки свежих колбасных изделий раскрывает неожиданные возможности и прогресс пищевой промышленности.
Самые известные супы
Суп обычно является первым блюдом, которое человек ест во время еды. С древних времен супы были очень важны из-за содержания в них ряда питательных веществ. Они помогают укрепить иммунную систему, поддерживают общее состояние здоровья и очень вкусны.
Всемирно известные немецкие блюда
Немецкая кухня совсем не диетическая. Основные блюда обычно тяжелые из-за широкого использования свинины и бекона. Калорийная и разнообразная немецкая кухня способна соблазнить даже самых строгих трезвенников. Конечно, Немецкая кухня это не только свинина, картошка и пиво, в нем много всего.
Сколько говядины в салями из говядины?
Часто в Болгарии продукты, которые мы потребляем, не совсем то, что написано на их этикетках. Так часто бывает, что мы покупаем коровье масло с пальм, водяную курицу и крахмальные колбаски. В этом списке спокойно находит место и салями из говядины .
Самые известные французские блюда
Чтобы чувствовать себя настоящим аристократом, необязательно быть членом семьи с титулом или обладать отменными и строгими манерами. Достаточно просто приготовить вкусное блюдо французской кухни. Эффективное сочетание ингредиентов, специй, трав, очаровательных ароматов, изысканных вин и сыров - все это Франция.
