2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Часто в Болгарии продукты, которые мы потребляем, не совсем то, что написано на их этикетках. Так часто бывает, что мы покупаем коровье масло с пальм, водяную курицу и крахмальные колбаски. В этом списке спокойно находит место и салями из говядины.
Недавние проверки, проведенные в сети магазинов страны, показывают, что популярная в остальном колбаса содержит почти все, кроме говядины.
Это также можно понять без лабораторного анализа, если потребители позаботятся о том, чтобы следить за этикетками, которые производители обязаны наносить на свою продукцию.
При более внимательном рассмотрении скудной информации, предоставленной нам производителями, можно увидеть, что большая часть болгарских салями из говядины производится из сала, куриных шкур, свинины, красителей и консервантов.
Кроме того, если потребители еще не отказались от покупки, они понимают, что колбаса, которую они покупают, богато «приправлена» целым рядом химических веществ, таких как дифосфаты, глутамат натрия, дифосфат натрия и полифосфат.
Обычно на этикетках есть длинный ряд известных и неизвестных E, таких как E 120, E 301, E 250, E 316, E 575, E 252 и другие.
Исследование, проведенное Университетом пищевых технологий, показало, что большинство говяжьих салями и колбас содержат большое количество мяса, полученного машинной костью. Его еще называют прат (гомогенат мяса и костей). Его получают из предварительно очищенных вручную костей птиц или теплокровных убойных животных.
Анализ показал, что основным содержанием этой смеси, а не мяса, был в основном костный мозг и определенное количество разрушенной мышечной или соединительной ткани, а также большой процент измельченного костного порошка.
Ряд исследований болгарских и мировых экспертов доказали, что использование этой смеси при производстве колбас опасно и может привести к развитию синдрома Крейтцфельдта-Якобса, более известного как болезнь безумной коровы.
Кроме того, огромный процент мяса, которое используется в производстве болгарских колбас, вот-вот испортится и даже сгниет.
Однако производителей это не беспокоит, при условии, что мясо на этой стадии разложения может содержать патогенные микроорганизмы, такие как сальмонеллы, листерии, стафилококки.
Рекомендуемые:
Чудо! Продают колбасу из говядины без говядины
Видимо, Эйнштейн был не совсем прав, когда сказал, что бесконечны только две вещи - вселенная и человеческая глупость. На самом деле есть и третье - это недобросовестная смекалка производителей и торговцев. Более пристальный взгляд на этикетки свежих колбасных изделий раскрывает неожиданные возможности и прогресс пищевой промышленности.
Сегодня начинаются выходные, посвященные салями
Выходные 7 и 8 сентября во всем мире отмечаются как праздник салями . Эти вкусные деликатесы прекрасно сочетаются с вином и сыром, так что ешьте свои любимые колбаски и вспомните эти выходные. Салями готовятся из ферментированного и сушеного мяса, а название происходит от итальянского языка и означает соль.
Правда о салями с беконом
Все мы любим есть сосиски. Но знаем ли мы о них правду? По мнению некоторых экспертов, салями и колбасы вызывают ряд заболеваний, в том числе рак. Колбасы и дешевый фарш содержат большое количество сала, сои, консервантов. Также добавляются вещества для увеличения веса готового продукта, которые также не являются полезными для человеческого организма.
Ядовитая салями чуть не убила десятиклассника
Ребенок из Пазарджика едва не погиб. Своевременная реакция родителей и бригады скорой помощи спасла ему жизнь. Десятиклассница решила поесть перед школой. Мальчик сделал бутерброд с салями, на котором заметил голубоватую точку. Он проигнорировал ее и съел свой обед.
Сколько нужно работать, чтобы купить килограмм говядины
Самое дорогое мясо на рынке - это говядина, и, согласно Индексу цен на мясо за 2017 год, для того, чтобы болгарин с минимальной заработной платой мог позволить себе ее килограмм, он должен отработать 5,50 рабочих часов. Согласно мировому индексу, самая дорогая говядина в Швейцарии, цена за килограмм составляет 49,68 доллара за килограмм.
