2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Натуральная и гармоничная японская кухня считается самой здоровой в мире. Слово «гохан» - «вареный рис» по-японски также означает «есть». Рис был не только основным продуктом питания, но и единицей оплаты, как и зарплата самураев.
По сравнению с другими кухнями, в японской почти нет специй, в их основе - рис, соевые продукты (мисо, тофу), рыба, морепродукты, водоросли и овощи. Он известен своими простыми, великолепно приготовленными блюдами, в которых ни один из ингредиентов не затмевает естественный вкус других.
Одна из причин долголетия японцев - их традиционный, гармонично составленный рацион. В Японская кухня Это очень важное правило для времен года, которое заключается в отборе питательных веществ таким образом, чтобы они отражали текущее время года - концепцию shun (сезон) - когда рыба, овощи и фрукты наиболее богаты питательными веществами - примерно 10 дней в году.
В Японии чаще всего употребляются макаронные изделия трех видов: пшеничный «удон» - плоские или круглые спагетти, «соба» - из гречневой муки и «рамэн» - тонкие спагетти («лапша»).
Самое известное японское блюдо - суши. Его изобрел в конце 19 века талантливый повар Йохей, который первым предложил сырую рыбу. Есть разные виды суши.
Маки суши - это кусок рыбы или овоща, обернутый рисом и водорослями нори. Его употребляют за несколько укусов. Суши нигири в переводе означает «вылепленные вручную».
Мастера лепят рисовые кусочки в шарики, на которые кладут рыбу, мидии или икру. Их всегда подают в паре, потому что японцы не любят числа 1 и 3. Гункан - это своеобразные «чашки» из риса и сушеных водорослей, наполненные морепродуктами.
Традиции, связанные с самой трапезой, чрезвычайно интересны в Японии. Никогда не передавайте пищу другому человеку палочками для еды, потому что это связано с буддийским похоронным ритуалом. Если вы хотите разделить еду, отдайте другому человеку свою тарелку со всем содержимым и позвольте ему выбрать.
Старайтесь съесть весь рис, так как оставлять даже небольшое количество еды на тарелке считается очень бестактным. Когда вы закончите готовить блюдо, никогда не кладите палочки на тарелку, потому что даже в этом случае японцы ассоциируют это с похоронами.
Ознакомьтесь с некоторыми аппетитными японскими рецептами: японский салат намадзу, зеленая фасоль по-японски, японское снежное суфле, японская пицца, спагетти по-японски.
Рекомендуемые:
Кулинарные традиции Литвы
Литва - самая южная и самая большая из трех стран Балтии. Он расположен на юго-восточном побережье Балтийского моря. Страна граничит с Латвией на севере, Беларусью на юго-востоке и Польшей и Россией на юго-западе. Литовский принадлежит к группе индоевропейских языков, и на нем говорят в Литве около 4000 человек.
Кулинарные традиции Дании
Датская кулинарная традиция определяется географическим положением страны. Основная продукция - картофель, ячмень, рожь, свекла, репа, грибы. Широко распространены как рыба, так и морепродукты. Завтрак обычно состоит из кофе или чая и ржаного или белого хлеба с сыром или джемом.
Турецкие кулинарные традиции - интересные факты
Чтобы иметь возможность вникнуть в кулинарные традиции Турции , мы должны будем познакомить вас хотя бы с несколькими предложениями и его историей с обещанием не утомлять вас. Как и многие другие народы, турки когда-то были кочевниками.
Кулинарные традиции Австралии
Если смотреть из Восточной Европы, Австралия выглядит далекой и экзотической. То же самое можно сказать и о ее кухне, богатой мясом, морепродуктами и незнакомой рыбой. Сегодня континент Австралия населен иммигрантами со всего мира, каждая группа которых сохраняет свои кулинарные традиции и обычаи.
Кулинарные традиции Ловечского края
Регион Ловеч, известный своими видами на горы и красивыми извилистыми изгибами, образующими реки Осам и Вит, также известен своими кулинарными традициями, которые в значительной степени сохранились сегодня. Основанные не только на природных богатствах региона, но и на вере местных жителей, они имеют глубокие корни и вряд ли могут быть забыты.
