2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Традиционные турецкие блюда, вопреки распространенному мнению, не слишком острые. Турецкие повара экономно используют специи, чтобы сохранить вкус и аромат основных компонентов блюда, а не подавлять их специями.
В турецкой кухне очень мало мяты и укропа используют для изготовления кабачков, петрушку добавляют в баклажаны, а несколько зубчиков чеснока делают холодные супы и закуски более ароматными. Чечевицу в турецкой кухне приправляют тмином.
Среди традиционных турецких блюд - шашлык. Его готовят, нанизывая куски мяса на большие шпажки и обжаривая их.
Плов - одно из самых типичных блюд турецкой кухни.
Необходимые продукты: 300 г баранины, 2 с половиной стакана риса, 2 средних луковицы, 1 морковь, 4 столовые ложки масла, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления: Разогрейте половину масла и обжарьте в нем мелко нарезанное мясо. Добавьте горячую воду и варите мясо до мягкости. Добавьте мелко нарезанную морковь и мелко нарезанный лук, предварительно обжаренный в остальном масле.
Добавьте рис, добавьте 4 стакана теплой воды и тушите на слабом огне около 20 минут. Снимите с огня, приправьте тмином и оставьте на 30 минут, чтобы рис впитал аромат специи.
Один из самых известных турецких супов - суп свадебный. Необходимые продукты: 8 стаканов мясного бульона, 250 г баранины, 500 г костей ягненка, 2 столовые ложки масла, 2 столовые ложки муки, 1 морковь, 1 луковица, соль по вкусу.
Для строительства: 2 яичных желтка, сок половинки лимона.
Для украшения супа: 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка перца.
Способ приготовления: Мясо нарезают небольшими кусочками. Очистить лук и морковь и положить их в кастрюлю вместе с мясом и костями. Добавить бульон и тушить 3 часа. Пена снимается периодически. Когда мясо станет мягким, процедите бульон и переложите в другую емкость. В бульон кладем мясо.
Обжарить муку на сливочном масле, хорошенько все перемешать деревянной ложкой и добавить бульон. Посолить и довести до кипения. Для строительства взбиваем желтки с лимонным соком. Смешивая с небольшим количеством бульона, в суп добавляется строение. Для украшения супа обжарьте красный перец на сливочном масле и добавьте его в суп.
У меня есть баялд входит в число самых вкусных деликатесов турецкой кухни.
Необходимые продукты: 2 баклажана, 3 столовые ложки масла, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 красный перец, 6 чайных ложек томатной пасты, 50 г сушеных помидоров, половина чайной ложки сахара, 1 чайная ложка уксуса, перец и соль по вкусу, кориандр мелко нарезанный.
Способ приготовления: Баклажаны нарезаем кружочками, солим и через полчаса сливаем. Обжарить лук, чеснок и красный перец 7 минут в 1 столовой ложке масла. Добавьте пюре, сахар, уксус, нарезанный перец, предварительно запеченный и очищенный, и помидоры.
Выложить баклажаны на сковороду, сверху залить томатной смесью и залить оставшимся маслом. Выпекать 50 минут при 180 градусах.
Рекомендуемые:
Албанская кухня: традиционные блюда и рецепты
Албанская кухня - это национальная кухня государства Албания, расположенного на Балканском полуострове. Благоприятный климат, близость к морю, богатое историческое прошлое и отношения с соседними странами оказали огромное влияние на разнообразие и изобилие Албанская кухня .
Традиционные блюда украинской кухни
Украинская кухня богат разными вкусами, а также довольно питателен. И здесь, как и в любом другом регионе мира, переплетаются исторические факты, географические и климатические условия и т. Д. Замечательный c Украинская кухня Это что, наряду с местными традициями, идут импровизации - и что такое импровизация, если не возможное начало новой традиции?
Традиционные блюда и фирменные блюда чешской кухни
Чешская кухня без труда впечатлит любого туриста: вкусные и безумно аппетитные блюда, очень большие порции, низкие цены. Если вы решили посетить Прагу, то вам обязательно стоит насладиться уникальной традиционной кухней. Поразите свои чувства и погрузитесь в незабываемое кулинарное путешествие, которое оценят даже самые гурманы.
Традиционные блюда и фирменные блюда австрийской кухни
Австрийская кухня не такая уж изощренная, как французская, ее можно охарактеризовать как простую, но она заслуживает вашего внимания. На него сильно повлияли венгры, чехи, итальянцы и даже турки, но есть некоторые кулинарные шедевры, которые зарекомендовали себя как типичные.
Традиционные турецкие закуски
Наш юго-восточный сосед Турция гордится своими богатыми традициями закусок. В Турции принято отмечать большие праздники за столом в компании друзей и родственников как дома, так и в ресторанах - на самом деле, эти традиции нам хорошо известны, так как они давно стали обычным явлением на Балканах.
