Сделаем собственное картофельное пюре

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Сухое пюре из порошка представляет собой концентрированный полуфабрикат с высокой пищевой ценностью. Его можно использовать для приготовления пюре, супов, тушеных блюд, соусов и многого другого. Особенно удобен в использовании и удобен в переноске, если вы путешествуете по горам или на пикнике в лесу.

Продукт также выгоден тем, что экономит время и длительное приготовление, высокие затраты ручного труда на очистку и очистку. В горячей воде (при температуре 95-98 ° С) 10-25 минут и вуаль - пюре готово - вкусное и пушистое.

Высокая цена и наличие различных химикатов в сухом картофельном пюре в магазине, как и в любом продукте пищевой промышленности, многим отказывают. использовать порошковое пюре. Но вы, наверное, не знаете, что можете сделать пюре дома своими руками.

Как сделать собственное пюре из картофельного порошка?

Для пюре лучше всего брать качественные сорта картофеля, без повреждений и зелени. Перед тем как почистить картофель, его тщательно промывают, чтобы удалить остатки почвы и песка. Затем картофель очищают от кожуры и хорошо очищают от наростов и других дефектов.

Очищенный картофель опускают в холодную воду во избежание потемнения, затем отваривают в подсоленной воде почти до полной готовности. Вареный картофель пропускают через мясорубку с диаметром отверстия решетки 3-5 мм или измельчают для этого специальным ручным инструментом.

Полученную массу выкладывают на бумагу для выпечки слоем высотой 1,5-2 см и сушат при температуре 80 ° С в духовке или домашних сушилках. Осторожно перемешайте во время сушки.

Другой вариант - сушить пюре на радиаторе дома. Выложите его тонким слоем на металлический противень или противень, застеленный бумагой для выпечки. Пюре не нужно выкладывать (раскатывать) на листьях, оно хорошо выглядит небольшими комочками (крошками). Зимой блюдо ставят на радиатор отопления и так на 2-3 дня, не помешивая, медленно и постепенно у вас есть сухое картофельное пюре.

Недостатком этого метода является то, что пюре может быть загрязнено пылью или иным образом, а преимущество заключается в том, что вы не тратите время на наблюдение за процессом сушки.

Хорошо просушенное пюре выглядит как полупрозрачные кусочки янтарно-желтого цвета, без потемнения и побеления, с твердой и хрустящей текстурой. Вы можете сломать кусочки или хранить их в таком виде. Дополнительно сухую массу можно положить в блендер до получения порошкообразной консистенции.

Если пюре порошковое он нужен вам для определенной цели и вы знаете, как его использовать, вы можете предварительно смешать его с набором специй или сушеных овощей. Также можно разделить его на части, заправляя разными специями для разных кулинарных целей. Конечно, вы можете сохранить естественность, чтобы импровизировать в любое время.

Картофельное пюре сушеное хранить в сухом месте, не допускать отсыревания. Рекомендуется разлить по сухим стерильным банкам с плотно закрывающейся крышкой.

Немного усилий и у вас уже есть домашний и вкусный полуфабрикат, что в будущем сэкономит вам время и силы при приготовлении еды для семьи или значительно упростит процесс приготовления пищи в поле.