2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Подача жареного, тушеного, панированного мяса немыслима без какого-либо пюре. Пюре разнообразят блюда и при небольшой фантазии и вкусе каждая порция может быть разной и приобретать праздничный вид. В Болгарии вообще любят картофельное пюре и обычно не думают о других вариантах, что является большим упущением, потому что возможностей много.
Пюре не только вкусны и питательны, но и легко усваиваются, так как при их приготовлении удаляется кожица с овощей и грубая клетчатка. По этим причинам они широко используются в детской и диетической кухне. Их можно приготовить из всех видов бобовых - гороха, фасоли, чечевицы, а также шпината, крапивы, моркови, тыквы, картофеля, грибов и других.
Вы также можете комбинировать два или более продуктов. В целом пюре готовят следующим образом. Овощи чистят, моют и отваривают целиком или мелко нарезают или тушат в подсоленной воде. Затем слейте лишнюю воду и процедите.
Сделайте жаркое из овощного или коровьего масла и муки и смешайте с уже протертыми овощами. Смесь разбавляют, постоянно помешивая, немного воды, в которой варились овощи, или свежего молока. Доведите смесь до кипения 5-10 минут, затем снимите пюре с огня и приправьте.
До подачи его следует хранить на водяной бане над тазом с теплой водой. Готовое пюре должно быть гладким и такой плотности, чтобы при подаче принимать определенную форму - шарик, пирамидку и другие.
Конечно, этим занимаются профессионалы, и на домашней кухне многое упрощается. Например, мы обычно сохраняем начинку и просто разбавляем пюре свежим молоком и добавляем кусок масла.
Вот рецепт, подходящий по сезону, который достойно заменит картофельное пюре на вашем столе.
Пюре из шпината
1 кг шпината
100 г сливочного масла
250 мл свежего молока
30 г муки
соль
перец
Шпинат отварить в подсоленной воде и очень мелко нарезать. Из масла и муки приготовить кашу и добавить к ней молоко. Хорошо перемешайте и добавьте шпинат, соль и перец по вкусу. Размять смесь и держать в тепле до подачи на стол.
Рекомендуемые:
Как появилось картофельное пюре
Первые письменные свидетельства, описывающие картофельное пюре, датируются 17 веком. Затем вышла книга известного тогда доктора Александра Эксвемелина «Пираты Америки». Это был хит среди европейцев, которые могли узнать много интересного об Америке.
Картофельное пюре оказалось суперпродуктом для спортсменов
Люди, которые активно занимаются спортом , они нуждаются в специальной питательной диете, чтобы поддерживать свое тело в идеальном состоянии. Среди питательных веществ, подходящих для спортсменов, большое значение имеют углеводы. Они должны составлять более 50 процентов калорий, необходимых в течение дня.
Картофельное пюре с кофе - комбинация, о которой вы даже не догадывались
Вам когда-нибудь приходило в голову совместить чашку черного кофе с картофельное пюре ? Если нет, то пора попробовать эту комбинацию, - сказал Independent британский ученый. Картофельное пюре на острове обычно подают с соусом Gravy, но недавнее исследование утверждает, что вы проявите настоящее мастерство, если добавите немного кофе.
Так готовится самое легкое и вкусное картофельное пюре
Картофель - одно из любимых блюд в нашей стране, и из него готовят множество блюд, начиная от сочных тушеных соблазнов и заканчивая любимым картофелем фри с сыром. Если вы любите этот овощ, то этот вам будет интересен легкий рецепт вкусного картофельного пюре .
Сделаем собственное картофельное пюре
Сухое пюре из порошка представляет собой концентрированный полуфабрикат с высокой пищевой ценностью. Его можно использовать для приготовления пюре, супов, тушеных блюд, соусов и многого другого. Особенно удобен в использовании и удобен в переноске, если вы путешествуете по горам или на пикнике в лесу.
