Мандарины

2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30

Мандарины являются одними из самых известных представителей цитрусовых, известных с давних времен. Мандарины - это цитрусовые с чрезвычайно ценными питательными веществами. Мандариновое дерево принадлежит к семейству Rutaceae и представляет собой небольшое вечнозеленое субтропическое фруктовое дерево. У него темно-зеленые блестящие листья, а его родина - Юго-Восточная Азия и, в частности, земли современного Китая и Вьетнама. Название мандаринов происходит от одноименных высокопоставленных китайских сановников, которые с большим уважением относились к этому фрукту.

Фактически, их положение и богатство позволяли им иметь мандарины на твоем столе - В то время простым людям было нелегко добраться до апельсиновых цитрусовых. Постепенно дерево распространилось по Китаю, Японии и Индии, а в Европе растение с восхитительными и сочными плодами появилось в конце 18 - начале 19 века. Изначально мандарины выращивали только в теплицах, но вскоре плантации появились в Италии и на юге Франции. Крупнейшими производителями мандаринов сегодня являются Испания, Алжир, Марокко, США, а цитрусовые выращивают в бывшем Советском Союзе, США, Средиземноморье и других странах.

Они самые известные мандарин уншиу и итальянский мандарин. Подобно апельсинам и мандаринам, существует множество гибридов. Среди них танжело - смесь мандарина и грейпфрута, значительно более крупная и овальная с чуть горьковатым вкусом. Мандарин - это гибрид мандарина и апельсина. Он назван в честь марокканского города Танжер и считается самым маленьким сортом. Есть еще мандарин сацума сладкий без косточек каламандрин - гибрид мандарина и кумквата, широко используемый в консервировании.

Пожалуй, самый популярный вид мандарина - клементин. За этот гибрид мы должны быть благодарны французскому священнику и селекционеру Клеману, который в 1902 году скрестил мандарин и разновидность апельсина. Клементины сладкие и без косточек. Плоды мандаринов 5-8 см в диаметре, мелкие, весят от 60 до 140 г.

Состав мандаринов

В 100 г плодов мандарина нет холестерина. В обычном мандарине содержится 35 ккал, 81,4 г воды, до 17 г сахаров (в основном фруктоза), 42 мг витамина С, 18 мг витамина А, 32 мг кальция, 210 мг калия. Также обнаруживаются небольшие количества B1, B2, PP и каротина. Как и все цитрусовые мандарины являются бомбой с витамином C, но есть также витамин A, витамин D и витамин K, а также бром.

Для сравнения в мандарины клементин имеет 47 ккал, 0,85 г белков, 12,02 г углеводов и 0,15 г жиров. Калорийность жира составляет около 1 г, количество натрия 1 мг, калия 177 мг, клетчатки 1,7 г, сахара 9,18 г, витамина C 49 мг, кальция 30 мг, ниацина 1 мг, фосфора 21 мг, магния 10 мг и воды. 87 мл.

Согласно исследованиям, мандарины - это фрукт, который не может содержать нитратов, поскольку лимонная кислота в них действует как разрушитель вредных соединений. Лимонная кислота действует как очищающий ингредиент, который биохимически вступает в реакцию с нитратами и убивает токсины. Вот почему мандарины - сильная пища на пути к очищению организма. В кожуре мандаринов также содержится вещество терпен, которое обладает противоопухолевым действием и предотвращает накопление тромбоцитов.

Выбор и хранение мандаринов

Купить мандарины, кора которого блестящая, ровного оранжевого цвета. Избегайте мандаринов с морщинистыми участками, травмами или обесцвечиванием. Спелый мандарин известен тем, что он мягкий на ощупь, но тяжелый из-за своего размера - это означает, что он не простоял слишком долго после отделения от дерева.

Оставленные при комнатной температуре мандарины могут храниться до 2-3 дней. В холодильнике они хранятся немного дольше.

Кулинарное применение мандаринов

Мандарины наиболее вкусны и полезны в свежем виде. Однако они соблазнительны в виде соков, джемов и различной выпечки с мандаринами. Кое-где даже варенье из кожуры мандаринов. Мандарины входят в состав многих фруктовых салатов и очень хорошо сочетаются с бананом, яблоком, киви, грецкими орехами и изюмом. Из мандаринов делают очень эффектные украшения для тортов и кексов.

Польза мандаринов

Регулярное употребление цитрусовых и особенно мандаринов защищает от развития деменции и когнитивных нарушений. Согласно недавним исследованиям, мандарины являются отличным средством от сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и диабета 2 типа. Витамин А, содержащийся в мандаринах, необходим иммунной системе и полезен для глаз, а бром важен для нервной системы.

Вещество терпен в кожуре цитрусовых обладает противоопухолевым действием и помогает предотвратить образование тромбов в кровеносных сосудах, бронхоспазм и гиперчувствительность. Таким образом, он действует профилактически против астмы и спазмов кровеносных сосудов. Витамин D в мандаринах защищает от рахита, а витамин К особенно важен для эластичности сосудов.

Мандарины богаты флавоноидами и, в частности, растительным пигментом, известным как нобилетин. Он в 10 раз мощнее, чем в грейпфрутах. Помогает от ожирения, а также от атеросклероза - отложения налета на стенках артерий, что может привести к сердечному приступу или инсульту.

Ученые из Южной Кореи в последние годы обнаружили, что мандарины помогают похудеть.

Результаты исследования показали, что потребление большего количества фруктов снижает накопление жировой ткани в брюшной полости и печени. Эксперимент проводился на экспериментальных мышах. Одной группе грызунов давали мандариновый сок в течение примерно 3 месяцев, и она потеряла значительную часть своего веса.

Также мандарины используются в косметической промышленности. Из их коры получается эфирное масло мандарина, которое используется в пищевой промышленности и парфюмерии и отлично подходит для ароматерапии. Его можно использовать для ингаляций, ароматических ванн и ароматного массажа. Считается, что мандариновое масло успокаивает и дезинфицирует. Помогает активизировать умственную деятельность и повысить концентрацию внимания.

Приятный аромат мандарина тонизирует и освежает. Его часто используют в процедурах против целлюлита и растяжек, особенно для молодых мам. Он обладает антисептическим, противогриппозным действием и считается афродизиаком, улучшающим кровообращение и стимулирующим иммунную систему.

Эфирное масло мандарина улучшает аппетит и пищеварение, применяется как противоотечное и противогрибковое средство, а также для очищения организма от токсинов. Мандариновое масло - верный союзник в борьбе с лишним весом.

Эфирное масло мандарина поднимает настроение, а их сок обладает антимикробным действием благодаря своим фитонцидным свойствам. Сок мандарина применяется при кожных заболеваниях. Действие фитонцидов в свежем соке убивает грибы, такие как стригущий лишай, микроспоры). Если у вас есть грибок на ногтях и коже, регулярно смазывайте их свежевыжатым соком из фруктов или кожуры.

Против кашля и бронхита отвар или настойка из сушеной коры. При сахарном диабете отвар из кожуры мандарина - отличный помощник. Снижает уровень сахара в крови. Его готовят из кожуры трех мандаринов, которые варят 10 минут в 1 литре воды. Отвар не процеживать, употреблять ежедневно и хранить в холодильнике. Мандариновый сок помогает против глистов и диареи.

Мандарины в народной медицине

В различных рецептах лечебных отваров используются три основные части мандаринов, а именно их кожура, сердцевина и листья. Все они обладают удивительными лечебными свойствами, от укрепления иммунной системы до улучшения состояния капилляров.

Ежедневное употребление этого вкусного фрукта отлично влияет на аппетит и улучшает пищеварение. Свежий мандариновый сок рекомендуется при дизентерии, диарее, наличии гельминтов или других кишечных патологиях, приводящих к ухудшению перистальтики кишечника.

Наряду с этим, мандариновый сок обладает прекрасными антимикробными свойствами. Также он благотворно влияет на дыхательную систему. Один стакан утром помогает вывести слизь из бронхов и верхних дыхательных путей. Еще этот лечебный напиток безумно вкусен, отлично утоляет жажду при различных простудных и респираторных заболеваниях.

В народной медицине широко применяется использует мандариновый сок не только внутри. Его наружное применение чрезвычайно полезно при различных грибковых заболеваниях, таких как микроспория и трихофития. Также с помощью свежих приложений с мандариновый сок лечится вагинальный кандидоз (молочница). Это заболевание вызывается дрожжевым грибком Candida.

В китайской народной медицине эфирное масло мандарина является традиционным средством успокоения нервной системы. Кроме того, он благотворно влияет на состояние кожи, если она жирная, помогает бороться с проблемной кожей и, в частности, с прыщами. Он обладает прекрасными антисептическими свойствами и является прекрасным помощником в борьбе с бессонницей. Значительно снижает образование газов и, с другой стороны, очень хорошо стимулирует лимфатическую систему организма.

Чай из этого полезного цитрусового - прекрасное средство для снижения сахара в крови. Также можно принимать при проблемах с сердечно-сосудистой системой, а также в чисто профилактических целях. Однако не забудьте заранее проконсультироваться с врачом. Это отличное профилактическое средство от простуды или других респираторных заболеваний. Мандариновое масло часто используют в массажах, а также в ароматерапии, так как оно поднимает настроение и помогает бороться с апатией.

Вред от мандаринов

Помимо того, что он чрезвычайно полезен, мандарины тоже могут быть вредными здоровья человека в определенных ситуациях. При язве, энтерите, гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока, колите и обострившихся воспалительных заболеваниях кишечника, а также при цистите, гепатите и остром нефрите мандарины не рекомендуются. Они могут вызвать раздражение слизистой оболочки кишечника и желудка, а также почек. Мандарины противопоказаны при холецистите, гепатите и остром нефрите.

Эфирное масло мандарина Противопоказан эпилептикам, гипертоникам, кормящим матерям, беременным и детям, а также людям с индивидуальной непереносимостью. Продолжительное употребление может привести к сильной эйфории или аллергии. Согласно некоторым исследованиям, мандариновый сок, как и другие цитрусовые, может вызывать эрозионные повреждения детских зубов.

Фруктовые соки содержат определенное количество сахара и фруктовый экстракт, богатый фруктовыми кислотами, которые могут раздражать зубы и полость рта. Агрессивное употребление мандаринового сока может повредить зубную эмаль.

Ознакомьтесь с этими восхитительными предложениями для варенья с мандаринами или торта с мандаринами.