Помело

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Они часто сопряжены помело для короля цитрусовых. Невероятно полезный и в то же время сочный и вкусный плод помело известен людям уже 4000 лет, когда китайцы первыми вырастили помело.

На протяжении тысячелетий потребление помело в Азии стало строгой традицией, а сегодня в Китайской Республике существует даже государственная программа по использованию этого фрукта. Многочисленные положительные эффекты помело на человеческий организм, и в то же время «цитрусовое чудо» отличается отменными вкусовыми качествами.

Что такое помело?

По своей природе Помело - вечнозеленое дерево, рождающая огромные цитрусовые, не равные по размеру среди других цитрусовых. Плоды помело имеют округлую форму, а кожура часто бывает довольно толстой. Чем более зрелый плод, тем тоньше его кожица. Спелые плоды имеют ярко выраженный желтый цвет кожуры, а незрелые помело обычно имеют зеленоватый оттенок. Самые большие цитрусовые в мире достигают значительных размеров.

Масса нетто плода (без кожуры) около 70%. В редких случаях дерево может плодоносить до 10 кг. Диаметр помело обычно составляет от 10 до 30 см, а в большинстве случаев достигает 8 кг. Внутри он полый, разделенный на кусочки, как и у других цитрусовых, с толстой и мясистой кожицей. Как правило, у помело нет семян, но некоторые из новых сортов являются исключением из этого правила. Первоначальный вкус помело кисловатый и довольно горький, но новые сорта имеют более мягкие вкусовые характеристики.

Для родина помело считается Юго-Восточная Азия, а точнее Малайзия. Сочные цитрусовые деревья впервые растут на островах Тонга и Фиджи. В Китае помело стало известно около 100 г. до н.э. Помело попало на Старый континент благодаря морякам, которые привезли его в Европу в 14 веке. Капитан Шеддок в 16 веке привез на Антильские острова семена помело с Малайского архипелага, и какое-то время плод носил его имя.

Считается, что из-за горечи помело издавна употребляли только на индонезийском полуострове. Десять лет назад европейские специалисты создали новые сорта, которые уже несколько лет дают урожай. Эти новые сорта помело не такие сочные, но они намного слаще и почти не имеют кислого вкуса. По этой причине помело быстро набирает популярность, находя хороший прием на западном рынке.

В Болгарии помело ввозится с 2006 г., поскольку его популярность растет все больше и больше. Раньше этот уникальный фрукт было нелегко найти на внутреннем рынке или в гипермаркетах, поскольку его импорт был ограничен. К счастью, сейчас его продажа бесплатна и доступна, а цена колеблется от двух до трех левов за килограмм и часто продается по фиксированной цене за штуку.

Самыми полезными являются светло-желтые крупные плоды, но в Болгарии недозрелый помело чаще импортируется в качестве профилактической уловки. Но хорошая новость в том, что помело - выносливый фрукт. Если вы покупаете незрелый помело, вы можете оставить его на несколько дней или неделю, чтобы смягчить и улучшить его вкус и полезные свойства.

Культурные сорта имеют аромат, похожий на аромат грейпфрута, но без терпких и горьких ноток во вкусе. Именно поэтому помело часто называют «медным грейпфрутом». Само название помело происходит от датского грейпфрута - pompelmoes.

Сейчас помело Выращивается в основном на юге Китая, Таиланде, Тайване, юге Японии, Вьетнаме, Индии, Индонезии, на островах Таити и в Израиле. Плантации помело уже существуют в некоторых европейских странах, а также в американском штате Калифорния, но они не производят такой крупномасштабной продукции, как азиатские плантации.

Виды помело

Основные разновидности помело их пять: рог Khao, которые имеют желто-зеленый цвет и яркий, сладкий интерьер; Khao namphung имеет грушевидную желто-зеленую кожицу, а внутренняя часть плода светлая и сладкая; Сорт Khao paen имеет приплюснутую овальную форму, желто-зеленую кожуру, а внутренняя часть этого сорта помело светлая и слегка кисловатая; вид Khao phuang имеет грушевидную форму, кора его снова желто-зеленоватая, вкус кисло-сладкий, цвет внутри желтовато-белый; Сорт Тонгди имеет шаровидную форму, темно-зеленую кожуру, а плоды розоватые и довольно сладкие.

Состав помело

Пищевая ценность 100 г помело: 36 ккал; 0 г жира; 0,7 г белка; 9,1 г углеводов; 58 мг витамина С; 1 г клетчатки; 205 мг калия; 1 мг натрия.

Помело является богатейшим источником витамина С, который приносит человеческому организму ряд преимуществ. Кроме того, в плодах помело содержится значительное количество витамина А, эфирных масел, антиоксидантов и микроэлементов.

Выбор и хранение помело

Помело теперь можно купить практически в любом овощном или фруктовом магазине или ларьке. Чтобы помело полностью созрело, выбирайте фрукты с красивой желтой кожурой. Избегайте следов порчи - темных пятен или морщин на некоторых участках коры.

Помело - очень прочный фрукт, поэтому, если вы когда-нибудь купите плохо спелый помело, не стесняйтесь оставлять его на несколько дней, чтобы он созрел. Не нужно хранить в холодильнике.

Кулинарное использование помело

Практически во всех случаях помело употребляют в свежем виде. Вы также можете включать его в некоторые фруктовые салаты и десерты. Используйте его для фруктовых соков, которые не только вкусны, но и очень полезны.

Тертую кожуру помело добавляют в джемы, сиропы и джемы. Если вы хотите добиться более экзотического вкуса блюд, добавьте помело в овощной салат, салат из морепродуктов или украсьте рыбные блюда и другие вкусные блюда.

Польза помело

Богатое содержание эфирных масел, антиоксидантов и витамина С делает помело полезным помощником в борьбе с вирусными заболеваниями. Помело содержит липолитический фермент, который помогает расщеплению и всасыванию белков, что, в свою очередь, является идеальной пищей для спортсменов.

Антибактериальные свойства помело очень хорошо доказаны. Сок помело можно использовать при лечении гипертонии, так как он снижает высокое кровяное давление. Фрукт действует профилактически против рака. Помело также является хорошим вариантом диет для похудения.

Регулярное употребление помело дает отличную гарантию крепкого здоровья. Китайцы считают, что во многом своей жизненной силой, молодостью и хорошей иммунной системой они обязаны помело. Чай Помело даже используют как профилактическое средство от птичьего гриппа.

На Новый год китайцы дарят фрукты как символ достатка и благополучия, а среди рабочих групп в Китае широко распространена практика организации соревнований по быстрому поеданию помело. По словам тайцев, помело лечит астму и туберкулез, хорошо борется с раком и делает людей счастливыми и довольными собой и жизнью.

Помело активно поддерживает пищеварение, благодаря большому количеству клетчатки в составе. Мякоть помело содержит до 25% клетчатки, которую нам нужно получать в течение дня. Большое количество клетчатки смягчает стул и помогает ему легче проходить через пищеварительный тракт. Отличный фрукт при запорах и проблемах с кишечником.

Помело снимает мышечные спазмы благодаря содержащемуся в нем калию, который регулирует баланс жидкости и снижает жесткость.

Помело также помогает украсить кожу, поскольку содержащиеся в ней антиоксиданты атакуют вредные свободные радикалы, вызывая преждевременное старение и различные проблемы с кожей.

Похудение с помело

Благодаря тому, что помело низкокалорийный, без лишнего жира и холестерина, это отличный фрукт для всех, кто хочет сбросить несколько лишних килограммов. Он способствует более быстрому усвоению и расщеплению белков, что делает его верным помощником активных спортсменов и любителей фитнеса, как уже упоминалось в приведенных выше строках.