2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Витамин B3, также часто называемый ниацином, является членом семейства витаминов группы B. Значительное количество витамина B3 содержится в кукурузе, но эти количества не могут быть поглощены непосредственно кукурузой, а только продуктами из кукурузы, приготовленными таким образом, чтобы этот витамин высвобождался для усвоения. Существует несколько различных химических форм витамина B3, в том числе никотиновая кислота и никотинамид.
Функции витамина B3
- Производство энергии - как и другие витамины группы B, ниацин важен для производства энергии. Две уникальные формы витамин B3 - Никотинамидадениндинуклеотид и никотинамидадениндинуклеотидфосфат необходимы для преобразования белков, жиров и углеводов, содержащихся в организме, в полезную энергию. B3 также используется для синтеза крахмала, который может накапливаться в организме в мышцах и печени для возможного использования в качестве источника энергии.
- Жировой обмен - витамин B3 играет важную роль в химической переработке жировых отложений. Жиросодержащие структуры в организме (например, клеточные мембраны) обычно требуют наличия витамина B3 для их синтеза, а также многих жировых гормонов, называемых стероидными гормонами.
Хотя B3 необходим для производства холестерина в печени, он неоднократно использовался для снижения уровня общего холестерина в крови.
- Поддержание генетических процессов - компоненты первичного генетического материала в наших клетках, называемые ДНК, требуют витамин B3 для их производства.
- Регулирование инсулина - Витамин B3 влияет на уровень сахара в крови и регулирует функцию гормона инсулина, поскольку он участвует в его метаболизме.
Дефицит витамина B3
Из-за его уникальной роли в производстве энергии дефицит витамин B3 это часто связано с общей слабостью, мышечной слабостью и отсутствием аппетита. Кожные инфекции и проблемы с пищеварением также могут быть связаны с дефицитом ниацина.
Незначительный дефицит витамин B3 может вызвать язвы во рту, раздражительность и нервозность, поражения кожи, хроническую головную боль, бессонницу. Однако при более тяжелом дефиците, длительной неврастении, депрессии и психических расстройствах может возникнуть дезориентация.
Институт медицины Национальной академии наук США установил предел толерантности (UL) для приема ниацина в 35 миллиграммов, который применяется к мужчинам и женщинам в возрасте 19 лет и старше и ограничивается ниацином, который получают из пищевых добавок.
Витамин B3 является одним из стабильных водорастворимых витаминов и минимально подвержен повреждениям, вызываемым воздухом, светом и теплом.
Проблемы с кишечником, включая хроническую диарею и воспалительные заболевания кишечника, могут вызвать дефицит витамина B3. Поскольку часть B3 поступает от превращения аминокислоты триптофана, дефицит триптофана также может увеличить риск дефицита витамина B3. Физические травмы, все виды стрессов, а также чрезмерное употребление алкоголя также связаны с повышенным риском дефицита ниацина.
Противозачаточные таблетки (оральные контрацептивы) и противотуберкулезные препараты снижают количество витамина B3 в организме.
Преимущества витамина B3
Витамин B3 может играть важную роль в профилактике и / или лечении следующих заболеваний: болезнь Альцгеймера, катаракта, депрессия, диабет, подагра, галлюцинации, головные боли, СПИД, гиперактивность, воспалительные заболевания кишечника, бессонница, рассеянный склероз, менструальные боли, остеоартрит, ревматоидный артрит, нарушение вкуса и др.
Витамин B3 важен для структуры и силы кожи, а также для ее хорошего внешнего вида. Способствует нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта и борется с неприятным запахом изо рта. Уменьшает тяжелые приступы мигрени. Помогает снизить высокое кровяное давление. Это очень важно для правильного кровообращения и нормального функционирования нервной системы.
Источники витамина B3
Пищевые добавки, направленные на снижение холестерина и изменение жирового обмена, обычно включают витамин B3 в форме никотиновой кислоты. Витамин B3 в форме никотинамида также является широко доступной добавкой.
Отличным источником витамина B3 являются грибы и тунец. Очень хорошие источники: говяжья печень, камбала, спаржа, водоросли, оленина, курица и лосось. В целом, мясо и рыба являются лучшим источником ниацина, чем растительные продукты. Нежирное мясо, свинина, креветки, коровье молоко также очень богаты ниацином. Рис, отруби, семечки, сельдерей, репа, свекла, миндаль также содержат витамин B3.
Рекомендуемые:
Из каких продуктов получать витамин С
Витамин С помогает организму для поглощения железа, поддержания здоровья тканей и сильной иммунной системы. Он - сильный союзник в наших попытках избежать простуды. Рекомендуемая суточная доза витамина С для мужчин - 90 г, для женщин - 75 г, а для детей - 50 мг.
Витамин C
Благодаря широкому использованию в качестве пищевой добавки, витамин С чрезвычайно хорошо известен широкой публике по сравнению с другими питательными веществами. Это также первое, к чему мы стремимся при лечении простуды и гриппа. Витамин C , также называемая аскорбиновой кислотой, растворяет в воде питательные вещества, которые легко выводятся из организма, когда в ней нет необходимости.
Витамин B1 - тиамин
Витамин B1 , также называемый тиамином, является членом семейства витаминов B и наиболее известен своей ролью в предотвращении авитаминоза, вызванного дефицитом питательных веществ. Болезнь Бери-бери буквально означает «слабость» и была широко распространена (особенно в некоторых частях Азии) в конце 19 - начале 20 веков.
Витамин В2
Витамин В2 является частью комплекса витаминов B и также известен как рибофлавин. Вся группа включает в себя питательные микроэлементы, которые важны для ускорения метаболизма в организме человека и являются основополагающими для основной диеты.
Ешьте свежую шпроты, чтобы получить витамин А, и конскую скумбрию, чтобы получить витамин D
Очень часто, собираясь приготовить рыбу, мы идем в ближайший продуктовый магазин и покупаем замороженную рыбу. Да, это намного быстрее и удобнее! Но, как и большинство замороженных продуктов / фруктов, овощей /, рыба гораздо полезнее в свежем виде, чем в замороженном варианте.
