Овсяная каша

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Все чаще люди возвращаются к пище, которая была широко распространена в древние времена. Некоторые древние культуры имели большое значение в обеспечении населения продуктами питания и внесли неоценимый вклад в развитие человечества, но впоследствии были незаслуженно забыты и почти забыты.

Сегодня они заново открывают для себя свои огромные способности и находят место на столе, где им и должно быть. Такой урожай - овес. Открыв его заново, люди поняли, что перед ними один из самых ценных злаков на Земле, и овсяная каша наше представление о здоровом завтраке.

Приготовление и состав овсянки

Овес - это злак, выращиваемый ради его зерна. Производит муку, манную крупу и овсяные хлопья. Чтобы получить овсяные хлопья, овес подвергают обработке, при которой зерно отделяется от несъедобной части урожая. В процессе измельчения удаляется только внешняя оболочка, а овсянка остается.

Состав этого сырья чрезвычайно богат питательными веществами. Овсянка имеет хорошо сбалансированный питательный состав. Это хороший источник сложных, также называемых медленными углеводами, клетчатки и содержит больше белков и жиров, чем большинство злаков. Он богат важными витаминами, минералами и антиоксидантными растительными соединениями.

Набор витамины и минералы в овсянке включают кальций, калий, марганец, фосфор, магний, железо, селен, цинк, витамины группы B и другие. В сыром виде овсянка пополняет организм витаминами B1 и B9. Содержание витамина B5 определяется как высокое, и они показаны для продуктов, богатых этим витамином.

В отличие от большинства злаков, овсянка полностью сохраняет свои витамины и минералы после пилинга внешней кожи, поэтому овсянка является классической полезной закуской.

Большое количество клетчатки в продукте означает более медленное переваривание пищи и, следовательно, более низкий гликемический индекс. И этот факт говорит о том, что эта еда насытит надолго.

Польза овсянки для здоровья

Овсянка является источником сложных углеводов и может надолго насытить организм, так как богата питательными веществами и имеет низкий гликемический индекс. При медленном всасывании они не вызывают реакции на уровень сахара в крови и инсулина. В то же время они замедляют стабильный уровень энергии, избегая голода, а клетчатка очищает пищеварительную систему.

Овсянка полезна для сердца. Цельнозерновые продукты снижают риск сердечных заболеваний. Они характеризуются содержанием бета-глюкана, растворимой клетчатки, снижающей уровень плохого холестерина. Распад и ферментация бета-глюканов укрепляет здоровье микрофлоры кишечника.

С овсянкой вес тоже можно регулировать. Более продолжительное насыщение снижает потребность в частых приемах пищи.

Когда употребление овсянки волокна, проходя через кишечник, поглощают воду и вместе с ней извлекают продукты жизнедеятельности. Это предотвращает долгое пребывание продуктов жизнедеятельности в пищеварительном тракте.

Людям с непереносимостью глютена овсянка - это еда, которую можно употреблять только после индивидуальной консультации со специалистом.

Виды овсянки

По способу обработки овсянка бывает двух видов: мелкая и крупная. Более предпочтительны крупные, так как способ их обработки обеспечивает сохранение в их составе максимального количества полезных веществ.

Прекрасная овсянка подходят для людей с более чувствительным желудком, так как большое количество клетчатки в большом желудке вызывает больше раздражения.

Овсяные хлопья и овсяные отруби

Между этими двумя концепциями есть разница. Овсянка - это ядро овсяного зерна. Его оболочка - это овсяные отруби. Овсяные отруби и орехи содержат почти такое же количество калорий и жира, но содержат в два раза больше белка и клетчатки, чем овсяные хлопья, и это не всегда хорошая альтернатива. Людям с чувствительным желудком отруби не альтернатива.

Что касается других питательных веществ, отруби менее ценны. Это связано с тем, что зерно было удалено, и, таким образом, потеря питательных веществ цельнозернового овса.

Овсянка считается полноценным продуктом питания, а отруби - всего лишь элементом овса. Хотя они происходят из одного источника - цельнозернового овса, после обработки они превращаются в разные продукты. Общая питательная ценность овсяных отрубей ниже. Отруби служат дополнением к хлебу и хлебобулочным изделиям.

Как приготовить овсянку?

В зависимости от типа овса используется метод приготовления горячих хлопьев для завтрака или популярных овсяных хлопьев.

Самый известный способ - замочить или отварить овсянку.

Их можно залить кипятком - как мюсли с сухофруктами и орехами. Можно приготовить соленую овсянку - с овощами и сыром.

Орехи можно запекать - от овсянки до хлеба или орехов для добавления в хлеб или выпечку.

Овсяная каша можно украсить медом, йогуртом или фруктами. В этом случае нужно очень внимательно подумать, не испортят ли имеющиеся фруктоза и лактоза диету. Нежирное молоко и корицу, регулирующую уровень сахара в крови, можно использовать для соблюдения диеты.

Овсянка - не только подходящий завтрак, но и ее можно использовать для приготовления теста для бутербродов с мясом, рыбой или вегетарианского с салатом и овощами.

Из теста можно приготовить и овсяные оладьи.

Они являются хорошей добавкой к супам, йогурту, творогу или протеиновому коктейлю. Овсяный капучино, являющийся альтернативой кофе, в последнее время стал очень популярным.

Виды овсяных продуктов

Овсянка содержится в готовой продукции, которая продается в сети магазинов. Мы можем найти их в следующих формах:

- Овсянка натуральная - Овсяные хлопья очищенные и обжаренные, разрезанные пополам. Их отваривают 2-3 минуты или замачивают перед употреблением;

- Овсянка для быстрого приготовления - эти натуральные орехи дополнительно прессуются и обваливаются в овсянке. Их также замачивают или отваривают в кипятке;

- Прекрасная овсянка - эти орехи предварительно измельчают и прессуют после обжарки. Они готовы к употреблению, достаточно залить горячей водой или любимым напитком;

- Овсяные хлопья в виде чипсов в мюсли или кукурузных хлопьях составляют от 50 до 90 процентов в составе этих продуктов, недостатком которых является добавление сушеных фруктов, дающих сахар и калорийность.

Хранение овсянки

На рынке овсяная каша находятся в виде готового к употреблению продукта. Их хранят в сухом и темном месте. В вареном или замоченном виде их можно хранить в холодильнике до 12 часов.

Несколько советов любителям овсянки

Перед замачиванием орехи следует промыть, чтобы в процессе обработки удалить остатки отрубей или твердые примеси.

Лучший способ сохранить все питательные вещества - подготовить их к употреблению путем замачивания.

Чтобы порция овсянки была более полезной и объемной, хорошо добавить 1-2 ложки прессованных орехов.

Классический способ приготовление овсянки это бред. Она очень здорова.