2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Нет человека, который бы не ел мусаку или хотя бы не знал, что это такое. Мы считаем его традиционным болгарским блюдом, но на самом деле мусака - арабское блюдо, и даже его название заимствовано из арабского, где это «мусаккаа», что буквально означает «холодный».
Мусака существует среди всех балканских народов: болгар, турок, греков, румын, мы все принимаем мусаку как часть нашей собственной культуры и кухни.
Хотя у всех этих народов есть блюдо, носящее это название, существуют огромные различия в приготовлении муската. Как известно в Болгарии, мусаку готовят из мясного фарша, картофеля, лука и специй, которые тушат, затем запекают и, наконец, поливают смесью йогурта, яйца и муки.
В арабской кухне, отсюда и название, приготовление больше похоже на салат, так как это охлажденное блюдо из баклажанов и помидоров. Подается как закуска.
Именно греки помогли популяризировать мусаку, и именно поэтому греческий рецепт признан оригинальным во всем мире. Готовится без картофеля, но с баклажанами.
Греческая мусака изготавливается путем чередования слоев обжаренных ломтиков баклажанов, томатного соуса и фарша, в основном из баранины или говядины. Его начинка сделана из соуса бешамель, а в конце - тертого желтого сыра.
Турецкая мусака (фарш, зеленый перец, жареные баклажаны и лук) готовится из таких продуктов, но они не располагаются слоями. Турки подают его с пловом или турецким таратором (джаджиком).
Румынская мусака близка к болгарской, так как баклажаны тоже заменяют картофелем. У мусаки сегодня есть много вариантов и разных способов ее приготовления. Он готовится с мясом или без него, с капустой, перцем, грибами или фасолью.
Его можно использовать для многих интерпретаций. Его начинка, однако, остается неизменной: мука, йогурт и яйцо. Хотя можно и без него приготовить. Ведь все дело вкуса и предпочтений.
Рекомендуемые:
Антипасти - виды и происхождение
У всех народов мира есть свое название закуски: французы называют ее закусками, русские - завтраком, а испанцы - своим тапас. Закуски в ресторанах считаются современным изобретением, но правда в том, что история этих блюд уходит в глубь веков, а то и тысячелетий.
Происхождение, история и виды суши-палочек
Палочки для суши которые весь мир использует для наслаждения экзотической едой, традиционно употребляются в пищу в Азии. В то время как людям в западном мире трудно их употреблять, или, по крайней мере, первые несколько раз, азиаты ели их уже более 6000 лет.
Происхождение кофе Харар
Харар - город в Восточной Эфиопии, известный двумя вещами: своей историей как главного священного города в исламе и натуральным кофе. Страна считается родиной кофе, и этот регион является одним из старейших производителей этого продукта. Еще в 16 веке Харар славился своим кофе, а в 1800 году он стал крупным торговым центром кофе и других товаров.
Теперь они напишут на этикетке происхождение меда
24 июня вступает в силу постановление, обязывающее производителей указывать на этикетке меда страну происхождения продукта. Цель состоит в том, чтобы сделать потребителей более информированными при совершении покупок. Председатель Союза пчеловодов Болгарии Михаил Михайлов доволен новым законом, поскольку, по его словам, он защищает интересы болгарского производителя и потребителя.
Происхождение и история медового вина
Когда в день св. Патрик вмешался, некоторые смогли встряхнуть свои пивные традиции и сосредоточиться на настоящем ирландском сокровище - Миде. Что такое Мид? Это вкусно медовое вино , произведенный из ферментированного меда вместо винограда, вместе с водой и дрожжами, использовался кельтскими народами на протяжении веков.
