2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Во всем мире известно более 10 000 видов злаков. Несмотря на это разнообразие, человечество использует в пищу в основном три их вида - пшеницу, ячмень и кукурузу. В последнее время как замена им становится все более популярной. Арару.
Этот неизвестный злак представляет собой многолетнее травянистое растение, которое до недавнего времени использовалось в основном в коммерческих целях, в качестве пищевого загустителя и в фармацевтической промышленности. Однако сейчас все больше и больше людей убеждаются в его питательных и вкусовых качествах.
Родина ара - тропические районы Южной Америки. Латиноамериканцы производят муку из урожая, извлекая крахмал из растения, промывая его корни, очищая их, а затем замачивая и измельчая. Готовую консистенцию пропускают через сито и сушат.
Однако в последние годы технология улучшилась, и муку из корней ара получают на фабрике. Полученный порошок широко используется в фармацевтике, но все чаще в кулинарии.
Мука араруте чрезвычайно полезна, но ее чаще добавляют в качестве примеси в другие злаки. На каждые 100 граммов араутовой муки приходится около 380 калорий.
Его также можно использовать в качестве добавки к мелу, гипсу, муке, пшенице, рису и крахмалу. Хранить в сухом прохладном месте.
Польза для здоровья от этой крупы неоспорима. Арарут богат витамином А, содержит фолиевую кислоту и витамины группы В. Содержит кальций, марганец, калий.
Он содержит белок и пищевые волокна. Арарут можно использовать как средство от диареи из-за высокого содержания крахмала в корнях, а также для успокоения раздраженной и воспаленной кожи.
В Болгарии арарут практически неизвестен, но находит свое применение в качестве загустителя соусов и начинок для различных кондитерских изделий. Он очень подходит для загущения более кислых жидкостей и не оставляет запаха или привкуса крахмала в пище.
Рекомендуемые:
Перловая крупа: неожиданный источник коллагена
Обычная крупа способна восполнить недостаток коллагена в женском организме и омолодить его на несколько лет. Ваша кожа, волосы и ногти будут здоровыми и молодыми! Ешьте это бесценное блюдо хотя бы раз в неделю и вы будете довольны результатом
Гречневая крупа
Гречка - это не крупа, хотя ее часто готовят как таковую. В нашей стране гречка приобрела большую популярность в последние годы, и хотя раньше ее использовали в основном как пищу для простых людей, сегодня даже лучшие рестораны мира обязательно предлагают деликатесы с добавлением гречки.
Арарут
Арарут / Marantha arundinacea / - многолетнее растение, корни которого используются в пищу, как загуститель и добавка в различные лекарства. Арарут происходит из тропиков Южной Америки. Местные жители долгое время выращивали крахмал, разработав интенсивный процесс обработки для извлечения годного к употреблению крахмала из корней.
Арарут - сущность и польза
Арарут - многолетнее травянистое тропическое растение южноамериканского происхождения. Эта культура относительно неизвестна в Болгарии, но другие части мира хорошо знают ее природу и многочисленные преимущества. Основные области применения ара - в фармацевтике и кулинарии.
Манная крупа гуще?
В большинстве случаев манную крупу делают из пшеницы или кукурузы. Однако более популярной может быть манная крупа. Его можно делать из твердых сортов или мягкой пшеницы. Также он может быть мелкозернистым или крупнозернистым, так как его размеры варьируются от 0,25 до 0,75 мм.
