2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
В большинстве случаев манную крупу делают из пшеницы или кукурузы. Однако более популярной может быть манная крупа. Его можно делать из твердых сортов или мягкой пшеницы. Также он может быть мелкозернистым или крупнозернистым, так как его размеры варьируются от 0,25 до 0,75 мм.
В кулинарии сегодня манная крупа используется при приготовлении различных каш, сыров, тутманици, соусов и десертов. В кулинарной обработке он увеличивает свой объем вдвое. Именно поэтому манная крупа является насыщающим продуктом, половина которого - вода.
Во время приготовления манную крупу помещают в кипящую воду и постоянно помешивают. Время приготовления не должно превышать двух минут, так как это ухудшает его вкус и извлекает некоторые из ценных минералов.
В 100 г сухого продукта содержится:
Вода - 12,67 г; Белки - 12,68 г; Жиры - 1,05 г; Углеводы - 68,93 г; Клетчатка - 3,9 г.
Кроме того, манная крупа может похвастаться богатым содержанием витамина B1 (тиамин), витамина B2 (рибофлавин), ниацина (витамин B3 или PP), витамина B5 (пантотеновая кислота), витамина B6 (пиридоксин) и фолиевой кислоты (витамин B9). Он также содержит калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо, марганец, медь и цинк.
С точки зрения калорийности следует отметить, что в 100 граммах манной крупы в среднем содержится около 360 калорий (в зависимости от сорта пшеницы).
Относительно вопроса о том, полезно ли употреблять манку, нужно однозначно сказать, что это очень полезная пища из-за богатого состава витаминов и минералов, высокого содержания белка и легкого усвоения пищеварительной системой.
Манная крупа обладает уникальным свойством успешно выводить жир и слизь из организма. С другой стороны, его использование не должно быть чрезмерным из-за глютена, в частности глиадина (гликопротеина в глютене). Может спровоцировать развитие аллергических реакций, диареи, дерматита и экземы. Манная крупа противопоказана людям с непереносимостью глютена. Кроме того, он не особенно рекомендуется детям младше 1 года.
Что касается калорийности, то ответ отрицательный. Он чрезвычайно легко усваивается организмом человека и не создает дополнительной нагрузки на пищеварительную систему. Поэтому часто входит в различные диеты - в чистом виде.
Однако, если подавать кашу с манкой, заправленной сухофруктами, джемом, маслом или сахаром, это неизбежно приведет к значительному увеличению калорийности этой пищи. Это похоже на добавление в различную выпечку или торты.
Рекомендуемые:
Арарут - неизвестная крупа
Во всем мире известно более 10 000 видов злаков. Несмотря на это разнообразие, человечество использует в пищу в основном три их вида - пшеницу, ячмень и кукурузу. В последнее время как замена им становится все более популярной. Арару . Этот неизвестный злак представляет собой многолетнее травянистое растение, которое до недавнего времени использовалось в основном в коммерческих целях, в качестве пищевого загустителя и в фармацевтической промышленности.
Перловая крупа: неожиданный источник коллагена
Обычная крупа способна восполнить недостаток коллагена в женском организме и омолодить его на несколько лет. Ваша кожа, волосы и ногти будут здоровыми и молодыми! Ешьте это бесценное блюдо хотя бы раз в неделю и вы будете довольны результатом
Гречневая крупа
Гречка - это не крупа, хотя ее часто готовят как таковую. В нашей стране гречка приобрела большую популярность в последние годы, и хотя раньше ее использовали в основном как пищу для простых людей, сегодня даже лучшие рестораны мира обязательно предлагают деликатесы с добавлением гречки.
