2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Кухонная утварь как ножи и рубанки распространять бактерии между различными типами продуктов, было обнаружено новое исследование.
Ученые из Университета Джорджии заразили различные фрукты и овощи такими бактериями, как сальмонелла и кишечная палочка. Режут их ножом или натирают теркой. Затем они использовали немытую посуду для других продуктов. И обнаружил, что оба устройства распространять бактерии на другие виды продукции.
Исследователи также обнаружили, что различные типы продуктов загрязняют устройства в разной степени.
Такие продукты, как помидоры, чаще загрязняют ножи, чем нарезанная клубника. У нас нет конкретного ответа на вопрос, почему существуют различия между разными товарными группами. Но мы знаем, что, как только патоген попадает в пищу, его трудно устранить, - объяснила ведущий автор Мэрилин Эриксон, доцент кафедры пищевых наук и технологий.
Дальнейшие испытания показали, что щетки для приготовления пищи и овощечистки также распространяют бактерии между продуктами.
Эриксон говорит, что многие люди этого не знают. посуда может распространять бактерии.
Важно просто знать, что кухонная утварь может привести к перекрестному заражению. Обладая этими знаниями, потребители с большей вероятностью будут стирать его между использованием, добавил исследователь.
Результаты исследования опубликованы в журнале Food Microbiology.
Рекомендуемые:
Вот почему так полезен нут
Нут, также известный в наших широтах как нут, относится к бобовым растениям. Распространен почти по всему миру. Он чрезвычайно популярен в Северной Африке, на Ближнем Востоке и в Индии. Его можно употреблять в виде супа, хумуса и даже просто обжаривать как орехи.
Домашний чат Масала сделан вот так
Чат масала это типичная индийская комбинация специй, которая придает аромат салатам, бобовым, фруктам, жареной рыбе и мясу, картофелю и другим овощам. Его смело можно использовать до или после приготовления, а также в качестве заменителя соли.
Это похоже на грипп, но это не так! Вот травы, которые его вылечат
Эти полезные травяные рецепты относятся к относительно легкому заболеванию, которое вызывается вирусами, которые не имеют ничего общего с вирусом гриппа, но вызывают аналогичную клиническую картину и симптомы. 1. Травяной рецепт с черной бузиной и мятой.
Лучшая и безвредная кухонная утварь
Мы часто покупаем кухонную утварь, не зная, вредны ли материалы, из которых она сделана, ориентируясь на цену. Как выбрать безопасную кухонную утварь и материалы, из которых она изготовлена? Кухонная утварь из нержавеющей стали устойчива к окислению, продукты не теряют своих свойств, вкусовых качеств и даже витаминов в процессе приготовления.
Кухонная утварь переносит гепатит А
Норовирусы - это новый тип вируса, вызывающий почти все пищевые отравления. Интересно, что они развиваются на кухне, а именно в процессе готовки. Всем известно, что микробы появляются из немытых рук. Да, но нет. Несмотря на то, что к нашим рукам прикреплено множество микроскопических вредителей, данные нового исследования показывают, что заражение пищевых продуктов чаще всего происходит от различных кухонных приборов, которые мы используем.
