Сальсифи - странный корень, защищающий от остеопороза

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Салсифи корнеплод, принадлежащий к семейству одуванчиков. По внешнему виду он похож на пастернак - с кремово-белой мякотью и толстой кожицей.

Как и многие корнеплоды, его можно варить, протирать, использовать для приготовления различных супов и блюд. Его также называют устричным растением из-за его вкуса в приготовлении этого деликатеса из морепродуктов. Он растет в южной Европе и на Ближнем Востоке, но считается, что его истинное происхождение находится в Испании.

Салсифи содержит столько же калия, сколько бананы, и является одним из лучших диетических источников инулина - формы пребиотической клетчатки, которая способствует здоровью пищеварительного тракта. Уменьшает запоры, снимает дискомфорт в кишечнике и предотвращает более серьезные состояния, язвы. В нем мало натрия и много белка.

Высокий уровень калия (15% от рекомендуемой суточной нормы) и низкий уровень натрия означают, что сальсифи может значительно улучшить проблемы с артериальным давлением, расслабляя кровеносные сосуды, снижая давление на сердечно-сосудистую систему и предотвращая образование тромбов, сердечных приступов и инсультов.

Калий также является ключевым элементом в построении крепких костей и даже получил высокую оценку за его способность увеличивать когнитивные способности, вероятно, из-за увеличения притока крови к мозгу. Корень содержит небольшое количество витамина С, некоторые витамины группы В и является хорошим источником сложных углеводов. В этом овоще содержится большое количество меда, который способствует здоровым и красивым волосам.

До 1500 года сальсифи считается эффективным при лечении чумы.

Корень сальсифи содержит приличное количество клетчатки, витамина C, витамина B6, фолиевой кислоты, калия и марганца. В нем даже мало белка, кальция и железа. Некоторые из полезных свойств корня включают его способность снижать кровяное давление, укреплять иммунную систему, стимулировать рост волос, увеличивать кровообращение, улучшать многие элементы пищеварительной системы, повышать метаболизм и положительно влиять на минеральную плотность костей.

Высокий уровень магния, фосфора, кальция, меди, железа и марганца составляет прочную минеральную основу для развития костная ткань. При достаточной минеральной плотности костей вы можете предотвратить развитие распространенных возрастных заболеваний, таких как остеопороз и даже артрит, которые могут возникнуть, когда кости начинают разрушаться, а соединительная ткань (коллаген) больше не поддерживает целостность ваших суставов.

Этот уродливый корень компенсирует свой неприглядный вид питательными и вкусовыми качествами. Малоизвестный в нашей стране, он заслуживает того, чтобы занять достойное место на нашем столе и обогатить его.