2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Вы когда-нибудь задумывались, что происходит с просроченными продуктами? Согласно действующему в Болгарии законодательству, магазины и пищевые сети обязаны изымать со своих полок просроченные или просроченные товары и отправлять их на уничтожение на бойню за свой счет.
До недавнего времени было обычной практикой возвращать эти товары поставщикам и производителям, которые обычно переупаковывали их или просто реинвестировали в производство. Эта порочная практика противоречит всем хорошим коммерческим, гигиеническим и производственным нормам.
Гениальные трейдеры уже нашли полулегальные способы минимизировать потери от непригодных для использования товаров. Владельцы сетей общественного питания в Кюстендиле продают своим сотрудникам просроченный товар.
На первый взгляд идея кажется разумной, если бы в этой практике не было одной или двух тревожных деталей. Во-первых, сотрудники покупают практически непригодные для использования товары по обычным ценам, т.е. не пользуются скидками или преференциями, которые были бы уместны с учетом короткого срока хранения.
Еще более тревожным является тот факт, что покупка этих товаров является обязательной. Сотрудники, которые отказываются делать покупки, просто получают приказ об увольнении.
О нарушении сообщил Парван Дангов, который является директором регионального управления Болгарского агентства по безопасности пищевых продуктов (BFSA) в Кюстендиле.
Проверка инспекторами ОД БФСА выявила и другие нарушения в продуктовых магазинах Кюстендилского района.
Многие торговцы вместо того, чтобы уничтожать свежее мясо, фарш и субпродукты (колбасы, колбасы, полуфабрикаты) с истекшим сроком годности, либо замораживают их, либо перерабатывают на горячем стенде.
По мнению экспертов BFSA, любой продукт с истекшим сроком годности, даже если он подвергается термической обработке, представляет собой высокий риск и представляет непосредственную опасность для здоровья потребителей.
«Опасная практика термической обработки непригодных продуктов, при которой существует риск пищевого отравления, недопустима и не будет терпима», - сказал Дангов.
В октябре ОД BFSA в Кюстендиле провело проверки на 53 крупных объектах в Кюстендилской области. Были проинспектированы оптовые склады, магазины розничной торговли, предприятия общественного питания, крупные продовольственные сети и предприятия общественного питания.
Рекомендуемые:
Наполняют лютеницу из магазинов крахмалом
«Лутеница», продаваемая в отечественных пищевых сетях, полна крахмала, сообщил Болгарскому национальному радио председатель организации «Активные потребители» Богомил Николов. Однако согласно отраслевому стандарту использование крахмала разрешено и практика большинства производителей лютеницы не может считаться незаконной, добавил эксперт.
Что содержит майонез из магазинов?
Майонез, который мы покупаем в магазинах, представляет собой смесь нездоровых жиров, консервантов и сахара сомнительного происхождения. Исследование показало, что майонез «купешка» готовят в основном из сои, кукурузы или других растительных жиров.
Волосы и тараканы в теплых витринах магазинов
Выявлены шокирующие открытия и серьезные нарушения гигиены в торговых сетях, предлагающих салаты и готовые блюда в своих теплых витринах. Волосы в русском салате пищевой цепочки - самая безобидная находка, с которой вы можете случайно столкнуться при покупке у продукта.
Идеи теплых гарниров
Тёплых гарниров гораздо больше, чем холодных. Но важно не только то, что вы будете готовить, но и будет ли сам гарнир вкусным с блюдом, которое вы выбрали в качестве основного блюда. Один из наиболее часто готовящихся гарниров - это ризотто - в него можно класть любые овощи, которые вам нравятся, также он подходит к жареной курице.
Вкусные и легкие предложения для теплых дней
В теплые дни большинство людей не употребляют тяжелую и жирную пищу. Легкие и свежие блюда и салаты подходят для жары. Их готовят из свежих овощей. Гаспачо очень подходит для жары. Необходимые продукты: 6 крупных помидоров, 2 огурца, 2 красных перца, 4 зубчика чеснока, 2 ломтика сухого хлеба, желательно с семенами или мюсли, 1 красная луковица, 80 миллилитров оливкового масла, 2 столовые ложки уксуса, половина столовой ложки крупной морской соли, половина пучок
