2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Насекомые, кровь и сырые мозги могут показаться не очень вкусными, но они входят в число продуктов, которые нам нужно есть, если мы хотим, чтобы наша пища была экологически чистой и здоровой. Поразительное заявление для каждого обжора, а также для нормального человека сделано командой поваров и ученых из Дании.
В 2008 году в столице Дании была создана неправительственная организация под названием Nordic Food Laboratory, в которую вошли несколько ведущих шеф-поваров Дании, известные профессора из Копенгагенского университета, шеф-повара, дизайнеры и специалисты в области образования. Их цель - лучше понять вкус и гастрономический потенциал Скандинавии.
Спустя почти десять лет после создания цель организации изменилась. В настоящее время различные эксперты путешествуют по миру, пытаясь создать целостный подход к питанию. То, что полезно для здоровья, не приводит к увеличению веса и защищает окружающую среду.
В современном обществе еда становится все более коммерциализированной. Мы начинаем терять знания о том, как производятся определенные виды продуктов питания. «Это основная проблема устойчивого питания», - сказал Роберто Флор из лаборатории кулинарных исследований. Это огромная проблема, и мы рискуем потерять знания, накопленные за тысячи лет.
Ученые пытаются найти питательный потенциал каждого типа продукта, включая насекомых, кровь, рыбные субпродукты, ферментированные продукты, на которых развились различные типы плесени. Идея состоит в том, чтобы, выявив высокую питательную ценность некоторых продуктов, восстановить доверие людей к ним.
Сейчас ученые работают над тем, как сделать более аппетитными разные виды насекомых - от муравьев до личинок. Остальные эксперименты скандинавских ученых сосредоточены на крови животных. Они считают, что свернувшуюся кровь можно использовать вместо яиц, что может помочь тем, у кого непереносимость яиц.
Некоторые сотрудники лаборатории идут еще дальше, объясняя, что следует также изучить потенциал фекалий как источника пищи. Главный тезис их отвратительной теории заключается в том, что молодые слоны, бегемоты, коалы, кролики и панды едят фекалии своей матери, чтобы внести полезные микробы в их пищеварительную систему.
Ученые также оправдывают свои исследования тем, что Земля способна прокормить текущее потребление максимум 10 миллиардов человек - цифра, которая будет достигнута в следующие 30 лет. Потом будет голод и неминуемая экологическая катастрофа. По их мнению, мир сможет выжить только за счет изобретения альтернативных источников пищи.
Рекомендуемые:
Ешьте манго, чтобы защитить себя от инфекций
Ученые обнаружили, что самый потребляемый в мире фрукт манго содержит вещества, которые защищают организм от заражения листериозом. Листериоз - это заболевание млекопитающих и птиц, поражающее их нервную систему или внутренние органы. Им можно заразиться через пищу животного происхождения и овощи.
Ешьте лютеин - ешьте регулярно
Чтобы быть здоровым, нам нужны питательные вещества и микроэлементы. Некоторые из них вырабатываются самим организмом, другие - с пищей. Один из этих элементов - лютеин - каротиноидный пигмент, благотворно влияющий на зрение. Лютеин обеспечивает глаза кислородом и минералами.
Ешьте свежую шпроты, чтобы получить витамин А, и конскую скумбрию, чтобы получить витамин D
Очень часто, собираясь приготовить рыбу, мы идем в ближайший продуктовый магазин и покупаем замороженную рыбу. Да, это намного быстрее и удобнее! Но, как и большинство замороженных продуктов / фруктов, овощей /, рыба гораздо полезнее в свежем виде, чем в замороженном варианте.
Ученые: Пейте кофе, чтобы жить долго
Кофе - любимый напиток большинства из нас. Как и в случае с большинством обычно употребляемых напитков, мы слышали сотни предупреждений о том, что он может нанести вред нашему здоровью. Однако новое исследование утверждает обратное. По данным американских исследователей из Университета Южной Калифорнии, люди, которые пьют стандартный кофе или кофе без кофеина, будут жить дольше, чем те, кто откажется от этого напитка.
Помассируйте точку сотни болезней, чтобы спасти вас от многих болезней
Этот момент считается одним из самых важных. К востоку от села точечная терапия Массажируют не только больных, но и здоровых, чтобы предотвратить болезни и добиться долголетия. Японская легенда гласит, что в древности жил счастливый человек, получивший от своего отца бесценные знания - знания точка долголетия или же Дело в сотне болезней .
