2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
У каждой национальной кухни есть свои традиционные блюда, которые являются ее визитной карточкой. Для нашей кухни одно из них - каврма, хотя это блюдо турецкого происхождения, как и большинство блюд, к которым мы привыкли.
Название блюда происходит от турецкого и означает жареный. Речь идет о мясе, которое является основным продуктом. Жарить свинину или курицу, а очень часто и то, и другое.
Другие ингредиенты для настоящей каврмы лук, чабер, перец, соль, перец, петрушка. Аутентичный рецепт бывает сухим, то есть без бульона, и запекается в духовке, чаще всего в запеканке или небольшой запеканке. Он относится к зимним блюдам и сопровождается красным вином.
Блюдо имеет множество вариаций, особенно популярна каврма с грибами. Вкус болгарской кухни навязал варианты, которые понравились больше, чем оригинальная идея блюда.
Рецепт каврмы из свинины
Фото: Нина Иванова Иванова
Необходимые продукты:
½ килограмма свинины
2 луковицы
¼ килограмм грибов
3 столовые ложки красного вина
1 чайная ложка томатной пасты
2 зубчика чеснока
Красный перец, черный перец, соль и пикантные по вкусу
Для гарнира
1 чайная ложка риса
½ куба овощного бульона
Петрушка
Подготовка:
Фото: Добринка Петкова.
Мясо нарезают кубиками и обжаривают. Вынуть в миску и обжарить на том же жире нарезанный лук, мелко нарезанные дольки чеснока и кусочки нарезанных грибов. Добавьте томатное пюре и выбранные специи.
Верните обжаренную свинину на сковороду и влейте вино. Крышка довести до кипения, накрыть крышкой и тушить до готовности мяса.
Рис варят в воде в известном соотношении и измельчают в нем кубик бульона. Когда все будет готово, слейте воду и выложите рис в качестве гарнира к местному блюду с веточкой петрушки.
Обложку можно приготовить и с бараниной, как это делают бессарабские болгары, что предполагает, что этот рецепт в его древнейшей форме мог быть приготовлен таким образом. Баранину отваривают в большой кастрюле, желательно казане, на открытом огне с красным перцем, луком и после загустения жира добавляют уксус.
Рекомендуемые:
Как сделать сочные тефтели - инструкция для новичков
Тебе нравится мясо? Знаете ли вы, что фрикадельки - популярное блюдо, известное во всем мире? Слово фрикаделька, которое мы используем до сих пор, происходит от персидского слова kūfta и означает измельчение. Фрикадельки также являются частью турецкой, греческой, французской, немецкой и итальянской кухни.
Как приготовить стейки в духовке - инструкция для новичков
Если для американцев стейк - это символ кулинарных пристрастий к мясу, то для нас - стейк из свинины. Свинина, приготовленная на гриле, в духовке, замаринованная, с большим количеством ароматных специй или почти без них, - любимое блюдо, которое создает за столом приподнятое настроение.
Как сделать рев - пособие для новичков
Рев классический турецкий десерт, давно признанный в Болгарии. По сути, это торт, который заправлен нашим знакомым сахарным сиропом. Среди всех десертов можно сказать, что рев - один из самых сочных, которые мы можем выбрать для десерта. Это идеальный выбор, чтобы поприветствовать гостей или просто порадовать всех дома, когда нам хочется съесть что-нибудь сладкое.
Как сделать компот - инструкция для новичков
Поскольку рынок сейчас полон фруктов, а они вкусные и сочные, давайте поговорим об этом. как сделать компот . Например, сейчас сезон малины. Мы покупаем свежие свежие фрукты на рынке. Мы их стираем, даже рекомендую замочить. Так же моем банки, в которых мы сделаем компот .
Как сделать рулет Стефани - инструкция для новичков
Мясной рулет это разновидность мясного рулета с начинкой, в состав которого также входят вареные яйца, которые кладут целиком. Изначально это основное венгерское блюдо, которое стало популярным в Болгарии благодаря своему аутентичному внешнему виду и уникальному вкусу.
