2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
На северо-западе Италии Альпы окружают регион Пьемонт с трех сторон и образуют невероятно красивую местность. На западе Пьемонт граничит с Францией, на севере со Швейцарией, на востоке с Ломбардией, на юге с Лигурией и на юго-востоке с Эмилией-Романьей, на северо-западе Валь д'Аоста. В центральной части Пьемонта находится долина реки По, которая берет начало в Альпах на западе и впадает в Адриатическое море к югу от Венеции.
Почвы в Пьемонте богаты полезными ископаемыми, климат благоприятный. Отдельное место занимает Турин, который является столицей региона, и его кухня. Турин имеет историческую и кулинарную связь с Францией. Из-за трудного и трудного образа жизни в горных районах Пьемонта появились такие исключительные продукты, как местный сыр и вино.
Развитие виноделия в Пьемонте связано с периодом объединения Италии в середине XIX века. В регионе Ланге производятся два лучших красных вина - Бароселка и Барбареско, названные в честь деревень в этом районе.
Богатые урожаи зерна и пшеницы также находят свое место в пьемонтской кухне. Типичное блюдо, которое итальянцы ассоциируют с домашним уютом, - это полента. Его можно подавать с дичью, горгонзолой, треской, тушеными грибами и даже улитками. Подавать прямо на деревянных досках.
Как нетрудно догадаться, в Пьемонте очень почитают пасту. Наиболее распространены в Пьемонте талеры, похожие на тальятелле, но более тонкие. Талеры всегда режут вручную. Обычно их подают с тертыми белыми трюфелями или мясным соусом.
В изысканной кухне Турина приготовлены прекрасные блюда на основе риса. Очень известным местным ризотто является панишпа - его готовят из различных видов белой фасоли, масла и колбасы, которые хранятся в жире. Мясо и рыба также важны в пьемонтской кухне. Большинство свиней выращивают в этом районе, и из них готовят различные виды салями и колбасы.
Говядина - самая распространенная в местной кухне, но некоторые характерные для этой местности блюда готовятся из говядины. Блюдо бразато, например, представляет собой большие куски мяса, тушенные в течение нескольких часов в вине Бароло.
В другом известном блюде под названием bolito misto говяжья голова, ветчина, хвост и язык готовятся со свиной колбасой, курицей или петухом. Поскольку количество мяса впечатляет, блюдо обычно готовят к праздникам. Подавать с зеленым соусом из анчоусов, сваренных вкрутую яичных желтков, петрушки, чеснока, каперсов, сбрызнув оливковым маслом первого холодного отжима, солью и перцем.
Это блюдо также можно подавать с красным соусом, который готовят из моркови, помидоров, сельдерея, лука, чеснока, винного уксуса и сахара.
В пьемонтской кухне чаще всего используют анчоусы. Другая популярная рыба - соленая треска. Если вы действительно хотите попробовать настоящую пьемонтскую кухню, вы должны оставить ее наедине с собой и довериться местным поварам.
В Пьемонте вам понравятся сочные блюда с чесноком, которые чаще готовят с маслом, чем с оливковым маслом. Каждый прием пищи в этом районе начинается с закуски.
Рекомендуемые:
Магия испанских кулинарных традиций
Испания привлекает миллионы туристов своими историческими памятниками, богатой природой, удивительным климатом и, конечно же, своей кухней. Кухня современной Испании мало чем отличается от старинного, оригинального, простого и вкусного по-деревенски испанской кухни.
Грузия - страна неизведанных кулинарных соблазнов
Грузия - страна в Восточной Европе, граничащая с Черным морем на западе, Россией на севере и востоке, Турцией и Арменией на юге и Азербайджаном на юго-востоке. Его площадь составляет 69 700 км, а его население составляет около 5 миллионов человек.
Десять обязательных кулинарных соблазнов в Лондоне
Если вы посетите британскую столицу, помимо основных достопримечательностей, таких как Биг-Бен и Букингемский дворец, вам следует попробовать некоторые продукты, которые не так вкусны в других странах мира, как в Лондоне. 1. Английский завтрак - представительный не только для Лондона, но и для всей Великобритании, типичный английский завтрак, включающий яйца, бекон, сосиски, помидоры, грибы, тосты с джемом и чай;
7 досадных кулинарных ошибок, которые мы все совершаем
Вы должны вкусно готовить, и ваша семья обожает все блюда, которые вы им подаете. Однако это не мешает бессознательному вы делаете небольшие ошибки в приготовлении пищи . Есть вещи, которые мы делаем, думая, что так блюдо будет лучше или что мы сделаем его проще.
Соусы: 5 вечных кулинарных классиков
Это настоящие иконы. По словам известного французского шеф-повара прошлого века Огюста Эскофье, они создают и поддерживают доминирование французской кухни в огромной вселенной вкусов по всему миру. Изысканные, аппетитные, полные аромата и вкуса, соблазнов и для самых капризных чувств, они написали историю еды.