2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Сам Жак Пепен, известный французский кулинарный факир, говорит, что приготовление пищи должно доставлять удовольствие, и проводить несколько часов в духовке однозначно не приятно. Особый и элегантный ужин можно приготовить в кратчайшие сроки и только из продуктов, хранящихся в холодильнике, без необходимости искать дорогие и неизвестные ингредиенты.
Именно поэтому здесь мы предложим вам такой простой рецепт, если у вас есть куриные ножки и вы не знаете, что с ними делать. Важно только упомянуть, что хотя Жак Пепен обычно удаляет кожу с ног, чтобы блюдо не получилось слишком жирным, в данном случае он готовит их с кожей, чтобы они приобрели приятную слегка хрустящую корочку.
А вот и сам рецепт:
Куриные ножки с корочкой с грибным соусом
Необходимые продукты на 4 порции: 800 г куриных окорочков, 1 ч. нарезанный лук, 1 1/2 ст. чеснок крупно нарезанный, 3 ч. мытые и нарезанные грибы, 1/3 ч. л. белое вино, несколько стеблей дикого или простого зеленого лука для украшения, соль и перец по вкусу
Способ приготовления: Чтобы мясо было готово быстрее, хорошо разрезать каждую ножку острым ножом с обеих сторон кости. Разрез должен быть примерно 1 см. Также удалите лишнюю кожу по краям бедер, но оставьте остальную часть на месте.
Приправить мясо солью и перцем по вкусу и выложить ножки на сковороду кожей вниз. Очень важно, чтобы сковорода, которую вы используете, имела антипригарное покрытие и плотно прилегающую крышку. Поставьте сковороду на сильный огонь, накройте ножки и обжарьте их на собственном жире до золотистого цвета.
Затем переложите мясо на сковороду и поставьте запекаться в разогретую до 70 градусов духовку.
На сковороде, в которой вы жарили курицу, обжарьте грибы, лук и чеснок и добавьте вино. Подождите 1 минуту, чтобы соус загустел. Подготовить 4 тарелки, налить немного соуса, положить в них 1 ножку и залить оставшимся соусом.
Тогда просто наслаждайтесь блюдом, которое помимо того, что вкусно, не будет стоить вам много времени.
Рекомендуемые:
Приготовить домашний паштет - легко, вкусно и экономно
Домашние паштеты из птицы , мясо, рыба или овощи - отличная идея для завтрака, обеда или праздничной трапезы. Сделать домашнюю закуску вкуснее можно, добавив по вкусу различные специи, морковь, лук, зелень, вареные яйца, сливки, мясной бульон.
Легко и вкусно на Пасху
Смотрите наши следующие отличные предложения по блюдам, которые украсят праздничный пасхальный стол. Баранина Необходимые продукты: 250 г вареных и измельченных мелочей баранины, 2 ч. риса, 2 пучка зеленого лука, 1 ч. красный перец, 1 ст.
Великие повара: Жак Пепен
Жак Пепен - один из самых известных и популярных шеф-поваров США - он автор множества кулинарных книг, опубликовал статьи, ведет известные телешоу, связанные с кулинарией. Его чувство юмора и замечательная ловкость на кухне быстро сделали его очень популярным и любимым публикой.
Куриная персилада а-ля Жак Пепен - самый простой ужин
Жак Пепен, имя которого особенно прославилось в кулинарных кругах в конце прошлого века, известен не только тем, что готовит невероятно вкусные блюда, но и тем, что в большинстве случаев они еще и быстрые. Его кулинарное шоу занимало первое место в 1997 и 1999 годах и было признано лучшим кулинарным шоу, а его первые книги считаются основополагающими для французской кулинарной техники, написанными в конце 80-х годов прошлого века.
Куриные ножки виноваты в агрессии у детей
Согласно новому исследованию, опубликованному в британской газете Mirror, потребление куриного мяса без костей может сделать детей более агрессивными, чем употребление мяса без костей. В исследовании приняли участие 12 детей в возрасте от 6 до 10 лет.
