Приготовим жареный рис

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Обычно рис обжаривают на растительном масле / можно добавить лук и овощи /, заливают от двух с половиной до трех частей воды, добавляют соль, специи по вкусу и блюдо закрывают крышкой. Варить на медленном огне, пока вода не испарится. Но это больше похоже на тушеный рис.

Из чечевицы можно приготовить настоящий жареный рис. Вам понадобится 250 граммов риса басмати, щепотка соли, 150 граммов чечевицы, 1 кусок свежего корня имбиря (2 см), 2 пучка зеленого лука, 40 миллилитров оливкового или растительного масла.

Заливается рис холодной водой, когда закипит, всыпать 1 ч.л. соли, закрыть крышкой и тушить 12 минут. Через 7 минут добавьте чечевицу. За это время имбирь очищают и нарезают небольшими кусочками.

Зеленый лук очищаем, промываем и нарезаем тонкими кружочками. Темно-зеленая часть не используется. Процедить рис через дуршлаг.

За пять минут до подачи разогрейте на сковороде оливковое или растительное масло и обжарьте зеленый лук около минуты, постоянно помешивая. Добавьте соль и рис с чечевицей, нагрейте и снова посолите.

Вы можете подготовить Тайский жареный рис с ананасом: 2 1/2 стакана вареного и охлажденного риса или 1 стакан сырого риса, 125 г курицы, грудка, 8 больших сырых очищенных креветок.

Вам также понадобится верхушка небольшого ананаса (или консервированного ананаса) и 1 красный сладкий перец, нарезанный соломкой, 3 столовые ложки масла, 1 чайная ложка мелко нарезанного чеснока, 2 яйца, 3 столовые ложки соевого соуса, 1/2 чайной ложки черного перца, 1 / 3 стакана обжаренных несоленых кешью, 2 стебля нарезанного тонкой соломкой зеленого лука.

Курицу нарезать соломкой, а ананас - кусочками. Остальные продукты готовы. Нагрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте чеснок примерно полминуты.

Добавьте курицу, креветки и красный перец и жарьте около двух минут, пока мясо не станет белым. Слегка убавьте огонь и разбейте яйца прямо на сковороде.

Не перемешивайте около двух минут, пока яйца не станут слегка приготовленными. Переместите мясо и другие продукты на один конец сковороды и добавьте рис. Влейте соевый соус и помешивайте примерно две минуты, чтобы все продукты перемешались и обжарили рис.

Посолить, посыпать черным перцем, добавить кешью, зеленый лук и нарезанный ананас. Продолжайте жарить еще две минуты, хорошо помешивая. Снимите с огня, перелейте в подходящую миску и подавайте в теплом виде.

Кроме жареного риса, если ты любишь рис, вы также можете сделать ставку на классические блюда, такие как нежная свинина с рисом, наша любимая курица с рисом, постный рис и почему бы не что-нибудь необычное, например суши или испанская паэлья?