2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Использование капусты и виноградных листьев для приготовления фаршированной сармы характерно для европейской и азиатской кухни.
Если у вас есть место в морозильной или холодильной камере и вы используете квашеную капусту, по одному отрежьте листья от стебля и очистите их от утолщенной части. Им дают стечь из воды, после чего их проще всего сложить друг на друга и положить в пластиковый или другой пакет. Замороженные таким простым способом, они сохраняют свой вкус и остаются нетронутыми до использования.
Если вы хотите хранить их в банке, мы предлагаем вам приготовить их с желаемой начинкой и отварить для непосредственного употребления. Приготовленную сарму можно заморозить или разложить в банке или другом подходящем контейнере, допускающем термическую обработку и стерилизовать в течение 10 минут.
В случае с виноградными листьями подготовка к консервированию аналогична. Здесь важно, чтобы отбор молодых и хрупких листьев происходил до обработки лозы препаратами - обычно в период с апреля по июнь. Листья снова промывают, сушат и укладывают. Их помещают в контейнер или конверт по вашему выбору, после чего замораживают. Если вы хотите приготовить их с начинкой, прокипятите и снова закройте в банке 10 минут.
Вместо того, чтобы сваривать их в банке, замораживание - гораздо более быстрый и удобный вариант. Замороженные виноградные листья оттаивают за считанные минуты самостоятельно.
Классический вариант хранения виноградных листьев - положить их в банку, так как листочки предварительно связывают в рулоны примерно по 10 шт. Насыпьте в банки 1 неполную чайную ложку соли, залейте водой и снова прокипятите 10 минут.
Банки также можно сварить, не добавляя воды - просто плотно закройте рулетики крышками и простерилизуйте.
После тщательной промывки и просушки листья винограда можно положить друг на друга и посыпать их солью. Поместите в подходящую емкость с крышкой или накройте полотенцем и оставьте в темном прохладном месте. Таким образом, они могут храниться несколько месяцев.
Рекомендуемые:
Мука из виноградных косточек - для чего ее применяют
Природа одарила нас множеством даров, из которых можно получить все, что нам нужно. В них нет ничего лишнего, и народный гений сумел найти применение даже тому, что кажется совершенно ненужным. Вам когда-нибудь приходило в голову, что от виноградные косточки можно ли получить что-то полезное для здоровья?
Консервирование и хранение свежей капусты
Капуста - это листовой овощ, который является популярным ингредиентом супов, рагу, рагу и салатов. Сорта капусты классифицируются в основном по форме и сезону, хотя в некоторых частях страны их можно выращивать круглый год. Кочанная капуста может весить от 1 до 6 килограммов.
Сохранение виноградных листьев
Если вы хотите всю зиму наслаждаться вкусом виноградных листьев и использовать их для приготовления вкусных и свежих блюд, сохраните их так, как вам хочется. Есть несколько методов сохранения виноградных листьев. Листья лозы можно консервировать засолкой.
Три рецепта сармы из виноградных листьев
Сарма из винограда, приготовленная из свежих, замороженных или консервированных листьев, всегда может быть вкусной и ароматной. Поэтому полезно знать разные рецепты их приготовления: Постная зелень виноградной лозы Необходимые продукты:
Суп из виноградных листьев в двух супер вкусных вариантах
Листья лозы используются во многих кухнях мира: турецкой, греческой, болгарской, арабской, вьетнамской, армянской. Самым популярным блюдом из виноградных листьев является сарма. Необычный вкус виноградных листьев лучше всего сочетается с жирным и копченым мясом, но самые нежные листья можно добавлять в сладкий плов с сухофруктами и медом.
