2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
В отличие от французской кухни, которая славится своей изысканностью и утонченностью, арабская кухня известна во всем мире разнообразием используемых в ней специй. Неважно, пробуете ли вы мясные или овощные блюда, традиционно приготовленные в арабском мире, вы не можете не быть впечатлены умелым сочетанием ароматов и вкусов.
Однако наиболее впечатляющими являются те блюда, которые готовятся в исламские праздники, поскольку они особенно богаты и, как это ни странно, во многих случаях готовятся из курицы.
Это связано с тем, что в арабском мире найти любой вид мяса не так-то просто и вместе с бараниной, которую забивают по традиции Курбан-байрам, нужно было приготовить целую фаршированную курицу.
Курицу обычно подают в конце поста, который знаменует начало Курбан-байрам. Чаще всего его готовят с начинкой из риса и мясного фарша, но ни в коем случае не из свинины. Кроме того, следует отметить, что в Арабская кухня часто вместо обычного жира используют так называемое самне, топленое масло.
Вот аутентичный рецепт фаршированная курица по-арабски и какие продукты вам понадобятся, а если вам не удастся достать его самостоятельно в одном из специализированных арабских магазинов, можно заменить на масло.
Dodge Mahshi (Цыпленок по-арабски)
Необходимые продукты: 1 цельный цыпленок, 1 луковица, 1 куриная печень, 120 г фарша, 120 г риса, 50 г колбасы, 60 г кедровых орехов, 1 чайная ложка мускатного ореха, 1 чайная ложка кардамона, соль, перец и шафран по вкусу
Способ приготовления: Рис промывают и помещают на дуршлаг, чтобы он хорошо стекал. В половину фарша положить мелко нарезанный лук для обжаривания и добавить измельченную печень и фарш. Обжарить все, постоянно помешивая.
На этой же сковороде добавьте рис и жарьте минут 5. На другой сковороде обжарьте орехи, но без жира, и полейте рисом и фаршем. Положите туда все специи вместе примерно с 200 мл воды, перемешайте и оставьте все на медленном огне примерно на 15 минут.
Курицу промывают, сушат и заливают приготовленной мясной начинкой. Его зашивают хирургическим швом, подсаливают по вкусу и смазывают остатком предварительно нагретой пробы. Приготовленная таким образом курица запекается около 2 часов, изредка поливая соусом из сковороды, в которой она запекается. Подавать нарезанным вместе с частью начинки.
Рекомендуемые:
Вкусная начинка для курицы и курицы
Курицу готовить проще всего, так как она требует небольшой термической обработки. Его можно приготовить в духовке, обжарить, как суп или тушеное мясо, а также с начинкой. Фаршированный цыпленок или цыпленок легко приготовить, если вы готовите продукты с начинкой, а также иголку с ниткой, чтобы зашить ее после наполнения.
Секретный рецепт фаршированной утки с овощами
Каждая хозяйка любит радовать святое семейство и удивлять их вкусными блюдами. Однако кулинария также имеет сакральное значение, ведь именно вкусные блюда собирают нас за столом с самыми важными и близкими людьми. Заблуждение, что для того, чтобы приготовить вкусное блюдо, автоматически необходимо обладать суперсилой и обширными кулинарными знаниями.
Пять рецептов фаршированной курицы со всего мира
Фаршированная и хорошо прожаренная курица - популярное блюдо во всем мире. Это не очень сложно, и как только вы положите его в духовку, вам, возможно, не придется долго с этим заниматься. Будь то приготовленное с гарниром или просто с соусом, это блюдо подходит как для повседневных, так и для более официальных мероприятий.
Шикарные идеи для фаршированной курицы
Фаршированная курица часто присутствуют за нашим столом, независимо от того, есть ли у нас особый повод для торжества или нет. И всем это нравится - фаршированный рисом, грибами, жареными овощами, вариантов вкусной фаршированной курицы много.
Лучшая начинка для фаршированной курицы
Курица - одно из основных видов мяса в повседневной жизни. Причин несколько - он относительно дешевый, имеет хороший и неприхотливый вкус, легко готовится. Однако существует множество рецептов курицы, которые довольно сложны и требуют большого профессионализма и тонкости в приготовлении.
