2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Чтобы мясо получилось вкусным и нежным, очень важно оставить его в маринаде на несколько часов. Ингредиенты маринада делают мясо более насыщенным и нежным.
Маринад с коньяком подходит для свинины и говядины. Смешайте 4 столовые ложки масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки коньяка, щепотку соли и щепотку черного перца. Мясо маринуется два часа.
Мясо для шашлыка замариновано красным вином. Смешайте 2 нарезанные луковицы, 150 миллилитров красного вина, 4 столовые ложки масла, 3 нарезанных кружками зубчика чеснока, 1 щепотку розмарина, 1 щепотку соли. Мясо маринуется четыре часа.
Горчичный маринад подходит для мяса без большого количества жира. Смешайте 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку горчицы, 4 столовые ложки масла, 1 нарезанную кубиками луковицу. Мясо маринуется 12 часов.
К баранине подходит маринад с белым вином, он становится еще вкуснее и нежнее. Смешать 4 столовые ложки масла, 3 столовые ложки белого сухого вина, 1 мелко нарезанную луковицу, 2 свежих листика мяты или мяты, 2 зубчика чеснока, измельченного прессом, щепотку розмарина. Мясо маринуется 18 часов.
В пикантном маринаде телятина становится вкусной. Смешайте 4 столовые ложки масла, 2 столовые ложки коньяка, 5 капель острого томатного соуса, щепотку соли, щепотку черного перца. Мясо маринуется 12 часов.
Маринад для ребрышек готовят из 3 столовых ложек горчицы, 2 столовых ложек сахара, 6 столовых ложек кетчупа, щепотки соли, острого красного перца на кончике ножа, 3 капель острого томатного соуса, 1 столовой ложки мелко нарезанной петрушки.. Ребрышки маринуют 12 часов.
Маринад с джином и соевым соусом подходит к жирному мясу. Смешайте 6 столовых ложек соевого соуса, 4 столовые ложки меда, 6 столовых ложек кетчупа, 100 миллилитров масла, 2 столовые ложки джина, несколько капель соуса чили. Мясо маринуется 12 часов.
Рекомендуемые:
Маринады для жареной курицы
При мариновании курицы следует оставить маринад в холодильнике от 30 минут до 5-6 часов, а в некоторых случаях - на ночь. Большинство маринадов предназначены для немедленного использования, но если вы хотите повторно использовать смесь, ее нужно вскипятить, охладить и хранить в холодильнике.
Маринады для барбекю
Самый простой способ замариновать мясо для барбекю - это положить мясо в полиэтиленовый пакет и залить его маринадом. Завяжите конверт, удалите лишний воздух и оставьте в холодильнике. Если вы хотите замариновать мясо в миске, оно должно быть из стекла, керамики или нержавеющей стали, чтобы маринад в нем не окислялся.
Лучшие маринады для мяса и овощей
Мясо и овощи становятся намного вкуснее, если перед приготовлением выдержать их в маринаде. Это делает их более нежными и ароматными. Мясо приобретет аромат китайского блюда, если его замариновать в смеси из 2 столовых ложек соевого соуса, 2 столовых ложек красного сухого вина, 3 зубчиков измельченного чеснока, 1 чайной ложки тертого имбиря, чайной ложки меда и щепотки.
Аппетитные маринады для оливок
Вкус оливок крайне неприятный. Они горькие и плохо перевариваются. Именно поэтому удивительно, как в древности люди научились мариновать их так, чтобы они имели знакомый вкус. Легенда гласит, что корабль, перевозивший мешки с масличными фруктами, врезался в скалу у берега.
Подходящие маринады для вкусного шашлыка
Есть много хитростей, чтобы приготовить вкусную баранину. Чтобы мясо получилось нежнее, выберите ягненка возрастом 3-4 месяца. Мякоть должна быть розовой, а жир - белым. Мясо хорошо посолить непосредственно перед тем, как приступить к его приготовлению.
