2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Блюдо Моле Поблано - традиционное для мексиканской кухни и одна из гордостей экзотической страны. Приготовление этого фирменного блюда в домашних условиях для мексиканцев означает большой праздник, день рождения или просто особенный праздник.
Хотя это требует некоторой подготовки и времени на подготовку, конечный результат обязательно заставит ваших гостей лизнуть пальцы.
Слово «мол» происходит от типично мексиканских диалектных слов «милли» и «молли», что означает вымысел. «Моле» - это соус, который является ключевой частью блюда, а «Поблано» - это просто жареный цыпленок.
Помимо этого блюда, Крот используется для приготовления всевозможных видов мяса, яичницы, энчилады и прочего. Если вы тоже хотите насладиться ароматной мексиканской кухней, сегодня мы познакомим вас с подготовка Моле Поблано.
Вам понадобятся продукты: 150 г сушеного перца (можно также перец болгарский с несколькими острыми перцами), 250 мл. куриный бульон, 200 г лука, 2-3 зубчика чеснока, 40 г миндаля, 20 г очищенного арахиса, 2 шт. гвоздики, 1/4 ч. черный перец, 1/4 ч. корица, 1 щепотка аниса, 200 г изюма, 50 г горького шоколада, 2 ст. масло, соль и 100 г помидоров.
Для начала обжарьте на сковороде перец. За это время слегка обжарьте орехи вместе со всеми специями, а затем измельчите их (их можно размять) вместе с изюмом.
Отварите помидоры и очистите их, освобождая от сока. Разведите куриный бульон в 250 мл теплой воды.
Пора размять помидоры и перец. Во время этого процесса начинайте немного разбавлять половину бульона.
Затем обжариваем мелко нарезанный лук в кастрюле, куда постепенно добавляем протертые помидоры и перец. Добавить орехи и варить на слабом огне еще десять минут.
Нужной густоты добиваемся, постепенно добавляя остаток бульона, и в конце приправляем все это прессованными зубчиками чеснока, тертым шоколадом и 2-3 щепотками соли.
Приготовленный ароматный соус подают, как мы уже говорили, к жареной курице.
Рекомендуемые:
Жюльен и карпаччо делают блюдо вкусным
Большинство хозяйок думают, что достаточно просто нарезать продукты, но от способа нарезки зависит вкус блюда и его внешний вид. Раскрой изделий и способы термической обработки - это два основных процесса, которые тесно связаны между собой.
Сделайте каждое блюдо особенным с этими соусами
Без изысканного соуса невозможно представить особые и праздничные блюда. Соус представляет собой жидкую приправу с разными вкусами, обогащающую блюдо. Превращает даже самое простое блюдо в изысканное блюдо. Считается, что происхождение соуса французское и восходит к 17-18 векам.
Почему с соусом каждое блюдо вкуснее?
Соусы - необходимый ингредиент практически во всех блюдах. Они содержат множество видов ароматических веществ, поэтому помогают улучшить качество, вкус и аромат блюд, а также расширить их ассортимент. Ароматические вещества соусов также способствуют более интенсивному выделению пищевых соков и, следовательно, более полному усвоению потребляемой пищи.
Какое блюдо выбрать для приготовления
У разной посуды есть свои плюсы и минусы. Мы разберем некоторые из них, чтобы выбрать для себя то, что идеально вам подходит. Посуда чугунная - очень медленно нагревается, но долго сохраняет тепло. Их можно разрезать, не беспокоясь о том, чтобы поцарапать их поверхность.
Мексиканское пиво с лаймом вызывает пивной дерматит
Пивной дерматит - это кожная реакция на пиво, производимое в Мексике и содержащее лайм. Лайм на самом деле является зеленым лимоном и, в отличие от лимона, по-видимому, может вызывать у некоторых людей кожную аллергию. Это связано с тем, что в этом кислом фрукте с зеленой кожурой содержится особое вещество, которое обычно используется при приготовлении и украшении различных коктейлей.
