2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Чуфа или же молотый миндаль - неизвестное в нашей стране растение. Те, кто знаком с орехом, редко прибегают к его выращиванию. На самом деле это совсем не трудоемкое занятие. Еще один вкусный и полезный овощ на столе - измельченный миндаль.
Чуфата чрезвычайно полезное растение с прекрасными вкусовыми качествами. В его составе содержится около 25% качественных жиров. Его вкус определяется как нечто среднее между фундуком и миндалем.
Происхождение чуфы неясно. Сегодня растение встречается в Северной Африке, Южной Европе и Азии, субтропической части Северной Америки. Существует несколько разновидностей, самая популярная и широко используемая - это культурный сорт чуфа. sativus. Он был одним из основных источников пищи в Древнем Египте и одним из первых сельскохозяйственных культур в целом.
Культурная чуфа редко цветет и образует семена, через которые и распространяется. Другие виды чуфы обильно цветут и часто считаются вредными сорняками, даже если их клубни съедают.
Чуфа интересна тем, что напоминает траву, но не относится к травам. Его снимают осенью, когда растения подсыхают. Сушеные клубни растения используют в кулинарии. Их также можно есть сырыми. В таком состоянии они нежные и слегка сочные. Некоторые их пекут.
Орехи чуфа чрезвычайно популярны в Испании и Мексике, особенно как сырье для производства освежающего напитка Horchata. Они также доступны в сушеном виде в магазинах здорового питания.
В некоторых странах используется молотый миндаль в кондитерской промышленности. Чаще всего его добавляют в шоколадные конфеты, конфеты, торты, какао. Также из чуфы делают халву.
Муку также производят из молотого миндаля. Блюда, приготовленные с его использованием, хорошо усваиваются организмом.
Молоко из чуфы можно добыть в домашних условиях. Эта практика широко распространена в Испании. Полученное ореховое молоко обладает выраженным лечебным действием, в основном, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Для этого измельченные свежие клубни заливают теплой кипяченой водой в соотношении 1: 4. Если они сухие, их предварительно замачивают в теплой кипяченой воде и пропускают через мясорубку. Оставить на ночь, затем процедить и протереть через сито. Приправить сахаром по вкусу и подавать охлажденным.
Клубни тигровые орехи также можно добавить молотую муку для выпечки тортов и печенья. Также из них можно приготовить домашний марципан. Сушеные и жареные, их можно использовать для приготовления диетического и ароматного кофе.
Рекомендуемые:
Кулинарное использование ячменя
Ячмень (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - растение семейства злаковых. Его использовали в пищу со времен неолита. Письменные данные о нем встречаются с I века. Тогда древнегреческий целитель Дискоридис рекомендовал его как средство от боли в горле, от плохого настроения и для похудания.
Кулинарное использование лемонграсса
Лемонграсс еще называют цитронеллой. Обладает ярким и свежим ароматом лимона и более 50 сортов. Распространен в основном в тропиках и умеренных поясах. Это многолетнее растение с длинными, острыми и высокими листьями. Из него используются листья в наземной части травы.
Кулинарное использование ара
Мало кто слышал слово «арарут», а те, кто слышал его откуда-то, понятия не имеют, что это такое. Арарут - малоизвестный в Болгарии вид зерновых культур. Однако он очень полезен, потому что очень легко переваривается и содержит много витаминов.
Кулинарное использование индрише
Индришето это очень ароматная трава, которая должна присутствовать в каждом доме. Мало кто знает, что индришето на самом деле единственный съедобный вид герани. Визуально похоже на герань, но пахнет розой - интересно, не правда ли? Считается, что этот вечнозеленый кустарник родом из Южной Африки.
Кулинарное использование мескита
Мескитовая мука получают из плодов в виде стручков и бобовых с дерева Мескитовый . Существует около 45 видов мескитовых деревьев, распространенных в засушливых районах по всему миру. Они растут в некоторых частях Южной Америки, на юго-западе США и даже в пустыне Чиуауа в Мексике.
