2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Известно, по крайней мере так прививает наше общество, что все вкусное не может быть полезным. Мы говорим не о фруктах и овощах, а о шоколаде, чипсах, печеньях и всех тех лакомствах, которые мы едим с определенным чувством вины или с грустью наблюдаем в магазине, не решаясь их прикоснуться.
Новое исследование собирается положить конец этому понятию. Ученые из Monel Chemical Sense Center, США, утверждают, что желаемый вкус не может привести к увеличению веса.
Большинство людей думают, что вкусная еда обязательно приведет к ожирению. «Хороший вкус определяет то, что мы едим, но не то, сколько мы едим в конечном итоге», - говорит глава исследовательской группы Майкл Тордофф.
Исследователи провели серию экспериментов, чтобы оценить роль вкуса в наборе веса. На первом этапе своего исследования они экспериментировали с мышами. Ученые обнаружили, что лабораторные грызуны очень любят пищу с добавлением сладкого или маслянистого вкуса.
Они дали им два стакана еды. У одной группы мышей был выбор между стаканом обычного корма для грызунов и стаканом корма, смешанного с калорийным подсластителем сукралозой. Другой группе был предложен выбор между чашкой простой еды и чашкой еды, смешанной со сливочным маслом, которая также содержит много калорий.
Мыши не обращали внимания на обычную пищу и ели исключительно пряную пищу. Однако ученые не позволяли им переедать, а обеспечивали их суточным количеством, необходимым для жизни.
На втором этапе исследования три новые группы мышей кормили в течение шести недель, соответственно, обычной пищей, такой как сукралоза, и одной, содержащей масло. После периода тестирования, независимо от диеты, грызуны во всех трех группах не изменили своего веса. В настоящее время ученые включили в свое исследование людей, соблюдающих эту диету.
Люди говорят, что если еда вкусная, она не может не быть вредной, но наши исследования показывают, что это не так. «Наши усилия будут продолжать создавать вкусные и очень полезные продукты», - говорит Тордофф.
Рекомендуемые:
Ученые: Готовое тесто вредно
Исследование Центров США по контролю и профилактике заболеваний показало, что готовое тесто которые продаются в магазинах, могут представлять серьезную опасность для здоровья. Американские ученые, проводившие исследование, считают, что бактерии, содержащиеся в этом виде полуфабриката, могут привести к опасным заболеваниям и даже отравлениям.
Ученые: молочный крем защищает от инсульта
Недавнее исследование ученых из Кливлендского университета показало, что молоко со сливками чрезвычайно полезно и может снизить риск инсульта и сердечных заболеваний. Исследователи советуют ни при каких обстоятельствах не выбрасывать жирный продукт, образовавшийся на поверхности кипяченого молока, ведь это гораздо больше, чем просто отходы.
Ученые: не бойтесь красного мяса
Любителей аппетитного и хорошо пропеченного стейка во много раз больше, чем тех, кто сразу бы от него отказался. Драма основана на давнем взгляде на вред красного мяса. Это было связано с высоким уровнем холестерина, избыточным весом, диабетом, сердечными заболеваниями и даже раком.
Мы едим все меньше и меньше местного сыра и все больше и больше Гауда и Чеддер
Продажа белого рассольного сыра в Болгарии намного ниже по сравнению с потреблением в 2006 году, показывает анализ Института аграрной экономики, цитируемый газетой «Труд». Упало потребление желтого сыра в нашей стране. За счет молочных продуктов болгары все чаще покупают альтернативу пальмовому или другому растительному маслу.
Защитите свой вкус: вредные ингредиенты в продуктах питания, которые изменяют наш вкус
Когда ваш ежедневный рацион включает продукты с химическими ароматизаторами, очень вероятно, что со временем ваше тело потеряет способность распознавать правильный запах настоящих продуктов и не сможет наслаждаться их вкусом. Искусственные усилители вводят в заблуждение наш разум, он привыкает к ним и решает, что они более питательны и полезны, чем, скажем, фрукты и овощи.