2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Современный Австрийская кухня представляет собой совокупность традиций разных народов, населявших территории, входившие во владения Габсбургской империи. В начале Первой мировой войны он охватывал земли современной Германии, Франции, Швейцарии, Польши, бывшей Чехословакии и Югославии, округа Богемия и Моравия.
Австрия - страна с большим этническим населением, говорящим в основном по-немецки. Он разделен на девять провинций, где таблица определяется географическими особенностями и местными традициями.
Кухня Бургенланда находится под влиянием близости к Венгрии. Почитаются свежие фрукты и овощи, куры и гуси, выращенные в дикой природе. Часто готовят блюдо - отварная гусиная печень с луком.
На юго-востоке Каринтии и Штирии на кухню влияют кухни Венгрии, Италии и бывшей Югославии. Здесь на столе блюда средиземноморской кухни - копченая ветчина, ароматные травы и разнообразные овощи.
Влияние Ближнего Востока все еще чувствуется в Нижней Австрии, и по этой причине часто готовят восточные блюда, такие как запеченный хлеб с шафрановым соусом и штрудель, напоминающий пахлаву.
Верхняя Австрия, граничащая с Германией и Чехией, славится своим пирогом Linzer и фирменным блюдом Salzburger Nokerln - воздушным суфле, посыпанным сахарной пудрой.
Тирольская кухня, несмотря на бедные горные почвы, спровоцирована активной торговлей между Италией и Швейцарией. Типичные блюда - это печень с полентой, жареный лук и картофельные кольца, пельмени со шпинатом, посыпанные пармезаном и топленым маслом.
Благодаря огромному культурному и историческому влиянию Вены на всю Европу, австрийская кухня приобретает международный характер. Торговые отношения столицы практически со всеми европейскими странами являются причиной появления и сочетания многих импортных блюд.
Фото: marcheva14
Венский шницель основан на похожем итальянском блюде под названием котлета по-милански, а венский гуляш отличается от венгерского только тем, что готовится со сладким перцем, а не с острым перцем.
Вена - еще и королева сладостей, а корона заслуженно помещается на знаменитом торте Захер. Город также известен своими многочисленными кафетериями.
Рождественские праздники в Австрии особенно торжественны. Улицы богато украшены, а магазины пахнут корицей, медом, жареными каштанами и глинтвейном с фруктами и ароматными травами. Также посетителям предлагают сувениры и открытки ручной работы.
Рекомендуемые:
Сельдерей - на каждом горшочке мерудия
Ароматный сельдерей издревле почитался греками и римлянами. В кулинарии используются корни, листья и семена. Корень богат минералами и белком, листья богаты витаминами A, C, PP. Корни и листья сельдерея - основной ингредиент овощных супов и местных бульонов.
Какое мясо подешевело, а какое подорожало за год
Согласно данным Центра сельскохозяйственных исследований, свинина - это продукт, который упал больше всего за последний год. Цены за килограмм упали в среднем на 20% по сравнению с аналогичным периодом 2017 года. В марте и апреле этого года средняя цена за вес туши составляла 2,86 лева.
На каждом горшочке мерудия или как правильно сочетать специи
Каждому начинающему кулинару нужна небольшая помощь, чтобы уметь сочетать самые подходящие специи для определенных блюд. Правильное сочетание специй может сделать блюдо очень вкусным или испортить его вкус, поэтому нельзя недооценивать силу специй.
Сыр мимолет - лакомство, которое стоит попробовать
Среди разнообразия сыров, помимо традиционных белых сыров, широко известны также сыр с плесенью и зеленый сыр, которые считаются особым лакомством. Однако есть также апельсиновый сыр и это называется Мимолетт . Тем, кто не знает этого любопытного лакомства, будет интересно узнать о нем побольше, что укрепит их решимость попробовать его.
В родопском селе Осиково клубника растет в каждом доме
Жители родопского села Осиково довольны урожаем клубники в этом году. Закуплена почти вся продукция производителей, и в селе не осталось домов, в которых не росли бы маленькие душистые плоды. С этой информацией нас познакомил мэр Осиково Велин Палигоров.
