2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Руккола - многолетнее травянистое растение, цветущее с мая по июль. Он импортируется из Германии и Нидерландов и все чаще выращивается на домашней земле.
Руккола - прекрасная альтернатива привычным нам салатам с помидорами и огурцами. Обладает характерным вкусом, который невозможно спутать. Считается мощным афродизиаком.
Гликозид серы гликонастурцин содержится в составе рукколы. Он выделяет эфирное масло, близкое к горчичному, что очень полезно. Он также содержит витамины A, C и K, минералы кальций, калий, магний, фосфор и натрий, а также органическую кислоту.
Есть свидетельства использования рукколы тысячи лет назад. Он использовался как отхаркивающее средство при хроническом бронхите, а также для лечения цинги. В Древнем Риме это растение было одним из наиболее предпочтительных ингредиентов салата, а также мощным тонизирующим средством.
Употребление рукколы способствует нормальному обмену веществ. Его ингредиенты повышают гемоглобин и борются с ожирением.
Применяется для лечения всех видов воспалений мочевыводящих путей, кожных высыпаний, заболеваний щитовидной железы, золотухи и анемии. Кроме того, экстракт растения снижает уровень сахара в крови в организме.
Выбирая рукколу, она должна быть свежей. Листья должны быть свежими и ломкими. Салат можно хранить в холодильнике до нескольких дней в отделении для овощей и фруктов.
При использовании в салатах это нужно делать непосредственно перед употреблением, так как после срезки растение быстро теряет свои питательные и вкусовые качества.
Салат из зеленой рукколы хорошо сочетается с листьями салата, каперсами, кедровыми орешками, ризотто, фасолью, отварным картофелем, творогом, пармезаном.
Он отлично сочетается с бальзамическим уксусом и оливковым маслом и используется вместо базилика. Семена енота, смешанные с луковицами орхидей, кедровыми орешками или фисташками, являются мощным афродизиаком.
Рекомендуемые:
Полезно ли нежирное молоко?
В течение десятилетий обсуждали, следует ли людям употреблять цельное или обезжиренное молоко. Практически во всех случаях это зависит от индивидуальных потребностей человеческого организма, но хорошо понимать, что такое обезжиренное молоко.
Часто используемые кулинарные термины, которые полезно знать
Бланширование Продукты на короткое время помещают в кипящую воду, которую обычно подсаливают. Этот метод термической обработки используется для облегчения очистки некоторых фруктов и овощей от кожуры. Таким же образом замораживают ряд продуктов, а в некоторых случаях в воду можно добавить уксус или жир, в зависимости от того, чего мы пытаемся достичь.
Красиво и полезно со шпинатом
Если вы употребляете триста пятьдесят граммов шпината в неделю, возрастные изменения в глазах проявятся гораздо позже из-за содержащегося в этом овоще лютеина. Улучшает зрение, особенно у людей, работающих с компьютерами. Свежий сок шпината очищает организм, снимает усталость и восполняет запасы энергии.
Потребление шоколада полезно для сердца
Как бы мы ни любили шоколад, в нашей голове всегда есть голос, который говорит: «Стой, это вредно для вашего здоровья». Однако, согласно новому исследованию, теперь мы можем игнорировать этот внутренний голос с чистой совестью, потому что группа ученых из Гарвардской школы общественного здравоохранения утверждает, что вкус какао полезен для сердца.
Руккола
Руккола (Eruca sativa или Brassica eruca) или эрука, руккола, ракета , это однолетнее растение семейства крестоцветных, которое в нашей стране приобретает все большую популярность в качестве ингредиента овощных салатов и уже много лет используется в Средиземноморье.
