2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Итальянская кухня - это сочетание кулинарного разнообразия разных регионов. Однако, помимо регионов, он также делится на сезоны. В летнюю жару итальянские повара делают ставку на свежие и типичные для сезона продукты - зелень, фрукты и овощи.
Летняя паэлья по-итальянски
Необходимые продукты: 1 1/2 стакана риса, 4 стакана подогретого куриного или овощного бульона, 4 красных перца, 1 средний баклажан, 1 кабачок, 1 красный, желтый и оранжевый перец, 225 г грибов, 1 упаковка замороженных артишоков, горсть зеленой фасоли, 4 зубчики чеснока, 1 средняя луковица, оливковое масло, пармезан, свежий базилик
Способ приготовления: Лучше всего для паэльи подходит короткозерный рис. Кабачок должен быть около 35 см в диаметре, а если он меньше, то количество риса уменьшают до 1 стакана.
Четыре перца жарятся, очищаются от кожуры, очищаются от семян и измельчаются в кухонном комбайне. Красный, желтый и оранжевый перец нарезаем соломкой. Грибы очищают от пней. Обжарьте баклажаны, грибы, кабачки, артишоки и перец на разогретом оливковом масле и отставьте.
Дно подходящей сковороды сбрызнуть оливковым маслом. В нем потушите толченый чеснок и измельченный лук. Когда они станут золотистыми, добавьте рис. Перемешайте, пока не покроется жиром. Добавьте 1/2 стакана перцового пюре и хорошо перемешайте.
Равномерно распределите рисовую смесь по дну сковороды. Осторожно влейте нагретый бульон, стараясь не сдвинуть рис. Обильно посыпать сыром, посолить и поперчить по вкусу.
Выложите овощи поверх риса. Посыпьте паэлью тертым сыром пармезан и тушите, пока жидкость почти не испарится. Когда это произойдет, накройте сковороду фольгой и готовьте, пока рис не станет мягким, около 40 минут. Его можно полить небольшим количеством отвара, чтобы он не засох.
Готовую паэлью сбрызнуть оставшимся перцовым пюре, украсить свежемолотым базиликом и сбрызнуть оливковым маслом. Это легкое летнее блюдо, подходящее для жарких дней.
Итальянский травяной соус
Необходимые продукты: 2 ломтика черствого хлеба, 1-2 дня по 1 ст. красный винный уксус, 1/2 стакана воды, 2 стакана листьев петрушки, 1 чайная ложка. оливковое масло, 1 ст. каперсы, 4 филе анчоусов в оливковом масле, 1/2 ч. л. морская соль
Способ приготовления: Хлеб измельчают в мелкие крошки с помощью кухонного комбайна и откладывают в сторону. Смешайте в приборе все остальные продукты и разотрите до однородной массы. Наконец, добавьте хлеб. Если соус густой, при протирании его можно разбавить небольшим количеством воды.
Травяной соус подходит к запеченному картофелю, рыбе и всем видам летних блюд. Он также хорошо сочетается со стеблями сельдерея.
Еще летние предложения итальянской кухни:
- Фаршированные цветы кабачков;
- итальянский салат из пасты с молодыми кабачками;
- Дьявольская курица;
- Панзанелла;
- Абрикосовый пирог с розмариновым сахаром.
Рекомендуемые:
Несколько хитростей для приготовления идеально приготовленного риса
Все, что вам нужно знать приготовление идеального рассыпчатого риса мы собрались в одном месте. Рис - один из тех продуктов, который очень легко приготовить, но еще проще перепутать. Иногда он становится густым, а иногда кашляет. 1.
Подходящие рецепты для пикника
Даже в первые месяцы, когда прогревается погода и начинает часто появляться солнце, до последних лучей осени в голове зарождаются всевозможные идеи. Мы хотим выйти на природу, подышать чистым свежим теплым воздухом и насладиться более высокими температурами.
Десять продуктов и специй, которые идеально подходят для летней детоксикации
Продукты, которые мы перечислим в следующих строках, улучшают пищеварение и обмен веществ. Они выводят токсины и укрепляют иммунную систему. 1. Яблоки - они богаты витаминами, минералами, клетчаткой и фитохимическими веществами. Все они занимаются детоксикацией.
Брюссельская капуста идеально подходит для диеты
Брюссельская капуста не менее популярна, чем белокочанная, цветная капуста и брокколи. В дикой природе эта капуста не встречается в природе - она была создана искусственно в Бельгии, откуда и получила свое название. Его выращивание началось в середине восемнадцатого века, а в первой четверти девятнадцатого века его уже выращивали не только в Бельгии, но и в Нидерландах, Англии, Германии, Франции и США.
Экономные итальянские рецепты с хлебом
На протяжении веков итальянцы изобрели множество вкусных рецептов хлеба, которые являются питательными и экономичными. Для их приготовления используется старый хлеб. Так готовится итальянский салат панзанелла, который вкусен и легко насытится.
