2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Темпе - одно из любимых блюд Индонезии. Он берет свое начало в Юго-Восточной Азии. Его готовят из вареных соевых бобов, пропитанных ферментной плесенью ризоспора. Они смешаны в компактную белую массу с сильным ароматом.
Темпе можно есть сырым, а также жарить, запекать и тушить. В нашей стране его можно найти в основном в магазинах здорового питания, а теперь и в некоторых более крупных магазинах. В кулинарии его используют для приготовления супов, салатов и бутербродов.
Темпе и тофу производятся из одного продукта - сои. Однако их вкусовые качества несравнимы. И тофу, и темпе - одни из самых популярных вегетарианских продуктов. Вегетарианцы и веганы включают его в свое меню каждый день. Он чрезвычайно питателен и является наиболее подходящей заменой мяса в такой диете.
В 100 г темпе содержится 200 ккал, 19 г белка, 7,7 г жира, 17 г углеводов и 4,8 г клетчатки.
Темпе содержит незаменимые аминокислоты, сапонины и изофлавин. Помимо того, что он снабжает организм недостающими элементами, он благотворно влияет на структуру костей. Темпе помогает минимизировать симптомы менопаузы, а также риск ишемической болезни сердца.
Кроме того, темпе богат клетчаткой. При приеме они связываются с жирами и холестерином из рациона. Таким образом, они в меньшей степени усваиваются организмом. Клетчатка также поддерживает правильное функционирование пищеварительной и выделительной систем.
Темпе препятствует образованию канцерогенов и разрушает уже запутавшиеся такие связи. Эта еда, помимо вегетарианцев, подходит еще и диабетикам. Его потребление поддерживает нормальный уровень сахара в крови.
Самый простой способ приготовить темпе - разрезать его на кусочки. Затем замариновать в соевом соусе и специях не менее 30 минут и обжарить до золотистого цвета. Таким образом, он становится подходящим ингредиентом для свежих салатов. Его также можно есть как чипсы.
Рекомендуемые:
Не мясо! Сегодня Всемирный день вегетарианства
На 1 октября отмечен Всемирный день вегетарианства . День вегетарианцев был учрежден в 1977 году по решению Всемирного конгресса людей без мяса в Великобритании. Около 30% населения мира являются вегетарианцами, и их число с каждым годом увеличивается.
Темпе
Темпе / tempeh / - это продукт вареной сои и специфического фермента ризоспора. Этот фермент связывает соевые бобы в белую массу, а также производит натуральные антибиотики, которые, как считается, повышают защиту от кишечных инфекций. Темпе получают путем контролируемого брожения.
Вегетарианские рецепты с темпе
Темпе представляет собой пищевой продукт, полученный из вареных соевых бобов и ферментативной плесени ризоспора. Сырой темпе в чистом виде состоит из соевых бобов в компактной белой массе, с приятным ароматом и интересным вкусом. Темпе чрезвычайно популярен во всех странах Юго-Восточной Азии, откуда он родом.
Как приготовить в темпе?
C шаг Вы можете приготовить вкусные и полезные блюда, особенно если вы поклонник веганской кухни. Даже любители мяса оценят вкус темповых блюд. Темпе следует кипятить перед добавлением в различные блюда, чтобы он был вкуснее и нежнее.
Руководство для веганов: что приготовить с темпе
Темпе - вегетарианский продукт, популярный в основном в Индонезии и Юго-Восточной Азии. Темпе готовится по технологии, аналогичной брожению сыра. Темпе делают из соевых бобов, которые вымачивают, трескают и после очистки варят, но не до готовности.
